М’ясо індички користь і шкода і чим курка корисніша за індичку

Все частіше на прилавках супермаркетів можна зустріти м'ясо індички. Воно представлене у вигляді цілих тушок, фасованих частин м'яса, грудок, крил, стегон і, звичайно, подрібнене у фарш. Покупці стали частіше віддавати перевагу м'ясу індички, ніж курці, хоча за ціною вона значно вища. Це пояснюється тим, що індиче м'ясо має велику кількість корисних властивостей і воно дуже корисне для організму людини.

Білок можна знайти у всіх видах їжі, включаючи рибу, яйця, молоко та овочі, але м'ясо індички є особливо хорошим його джерелом.

Що корисного в м'ясі індички, наскільки вона корисна та шкідлива, зараз ми розберемося в цьому детальніше.

Корисні речовини в індичці

Індики – це поширений вид свійських птахів з роду курей та сімейства фазанових, що походить від дикої індички. У птиці різноманітний раціон, вона харчується травою, конюшиною, люцерною, ягодами, насінням рослин та дерев, жолудями, жуками та кониками. Тому м'ясо має велику поживну цінність і, відповідно, дуже корисне для людини. Включаючи його до свого раціону, ми насичуємо організм життєво важливими речовинами.

Користь м'яса індички є незаперечною, в ньому міститься повноцінний білок і повний набір необхідних для організму людини амінокислот. В ньому є:

фосфор, мідь, залізо, калій, кальцій, цинк та магній,
а також вітаміни групи В (В, В2, В3, В4, В6, В7, В9, В12), Н, Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти.

11 корисних властивостей м'яса індички

Зміцнює нервову систему

М'ясо індички менш жирне, ніж інші види м'яса (свинина, каченя) і воно дуже багате на якісний білок. Всі знають, що нестача білка призводить до м'язової слабкості,розсіяності, нервозності та дефіциту енергії. Поївши хорошого м'яса птиці, ми позбавляємо себе ризику прояву цих симптомів і зміцнюємо нервову систему, у цьому нам допомагають магній і фосфор.

Поліпшує роботу мозку

М'ясо індичатини містить альфа амінокислоту під назвоютриптофан. Вона не виробляється організмом людини і має надходити ззовні, у разі з м'яса птиці. А триптофан у свою чергу сприяє утворенню мелатоніну і серотоніну, дуже необхідних для мозку речовин, які покращують роботу мозку, розслаблюють і підвищують настрій. Вживаючи м'ясо індика, ми дбаємо про якісну роботу судин головного мозку та його функціонування в цілому.

Зміцнює кістки

Завдяки вітамінам і мікроелементам, що містяться в ньому, зокрема кальцію і фосфору, воно сприяє зміцненню кісткової системи. З'їдаючи невеликий шматочок м'яса птиці, можна поповнити організм потрібними та корисними речовинами, зміцнити кістки та захистити організм від багатьох захворювань опорно-рухового апарату. М'ясо дуже корисне як у юному віці, так і для людей похилого віку.

Нормалізує роботу щитовидної залози

Індичка та її корисні властивості нормалізують функцію щитовидної залози. В одній лише порції м'яса міститься половина добової норми селену. Селен підтримує гормональний фон і запобігає своїм у роботі щитовидкам і оберігає її від багатьох небезпечних захворювань.

Протистоїть онкологічним захворюванням

М'ясо індички має корисні властивості запобігання раковим захворюванням. Селен, що міститься в ньому, дуже добре захищає імунну систему, як сильний антиоксидант він бореться з канцерогенною діяльністю вільних радикалів. Таким чином він захищає організм людини від багатьох онкологічнихзахворювань, таких як злоякісне ураження простати, сечового міхура, легень, шлунка, стравоходу та багатьох інших органів.

Покращує роботу серцево-судинної системи

Корисність м'яса індички ще полягає в тому, що вітамін В12, що знаходиться в ньому, знижує рівень гомоцистеїну, який відповідальний за всі когнітивні зміни. У м'ясі міститься ніацин, який активно знижує поганий холестерин і нормалізує «хороший». Зниження холестерину та нормалізація артеріального тиску за рахунок невисокої калорійності продукту – це чудова підтримка здорової роботи серцево-судинної системи.

Допомагає у схудненні

Тим, хто мріє скинути зайву вагу, дієтологи рекомендують нормалізувати обмін речовин та покращити роботу шлунково-кишкового тракту. Висока концентрація корисних речовин та вітамінів, таких як В3 та В6, які присутні у м'ясі птиці, дуже допомагає повним людям з легкістю скинути зайві кілограми. Індюшатина прискорює метаболізм, нормалізує перистальтику кишечника, позбавляючи утворення шлаків, запорів та інших неприємних симптомів порушення роботи ШКТ. М'ясо птиці входить до складу дієтичного харчування.

Зміцнює м'язи

Людям, які займаються спортом або фізичною працею, рекомендується вживати м'ясо птиці, оскільки містить білок високої якості. Дуже корисна грудка індички, з неї готують безліч страв на пару, з'єднують з овочами, фруктами та іншими корисними інгредієнтами. М'ясо допомагає легко переносити фізичні навантаження, робить організм витривалим, зміцнює та нарощує м'язи.

Корисно для чоловіків

М'ясо індички дуже корисне для здоров'я чоловіків та для посилення сексуальної активності. Часте вживання цього корисного продукту призведе до підвищення потенції та статевого потягу.Крім того, індичатина позитивно впливає на репродуктивне здоров'я.

Корисно для дитячого організму

Педіатри всіх країн включають м'ясо птиці до раціону дитячого харчування вже з 6 місяців життя. М'ясо антиалергенно, добре засвоюється в організмі, що ще не зміцнів, і забезпечує його білком, який допоможе зміцнити кістково-м'язову систему і зубки. При поганому наборі ваги дитини багато лікарів рекомендують додавати в раціон малюка пюре з м'яса індички.

Підвищує гемоглобін

Ослабленим захворюванням людям, а також дітям зі слабким здоров'ям і зниженим гемоглобіном індиче м'ясо - це те, що необхідно. Простий бульйон, зварений з потрошки або шиї індички, зміцнить здоров'я хворого, а печінка значно підвищить гемоглобін. Найшвидший спосіб підвищення гемоглобіну – це відварена гречка з печінкою та гранатовий сік.

Що корисніше курка чи індичка?

Дієтологи однозначно стверджують, що м'ясо курки та м'ясо індички є дієтичним м'ясом і кожне з них дуже корисне. Курку можна вживати щодня і вона не несе жодної загрози для здоров'я людини та для фігури, це чудове джерело білка та інших корисних елементів. Курячі бульйони вважаються лікувальними, вони відновлюють втрачені під час хвороби сили та зміцнюють імунітет. М'ясо курки калорійніше ніж м'ясо індички, але це не робить її менш популярною серед любителів курятини.

Люди, що вживають м'ясо індички, рідко мають поганий настрій, тому що триптофан, що міститься в м'ясі, виробляє гормони щастя – ендорфіни. А збалансовані жирні кислоти роблять м'ясо індички ідеальним продуктом для людей, що худнуть і спортивні, що ведуть здоровий спосіб життя. Антиалергенне м'ясо птиці корисне для дітей, його можна вживати гіпертонікам та діабетикам,оскільки в ньому мало жиру та поганого холестерину, а білка, амінокислот, кальцію та фосфору ще більше, ніж у курці.