М’ясо та м’ясопродукти
Білки, які можуть нас вбити
Нічого дивного! Офіційна наука досі вважала, що в щоденному раціоні білків має бути стільки, скільки потребує організм, а дня молодої людини, яка росте, — навіть більше.
Папуаси Нової Гвінеї про це не читали і спокійно обходяться 20-30 г білка, витрачаючи у півтора рази більше. Але де ж вони беруть відсутні 10-15 г для "наукового мінімуму"? З повітря? Саме з повітря. Деякі бактерії в кишечнику людини здатні використовувати азот повітря, розчинений у травних соках, і виробляти білок. Але для цього треба харчуватися строго дієтично: тільки тоді ці бактерії змушені будуть використовувати атмосферний азот. Багато переконаних м'ясоїдів впевнені, що вся сила в м'ясі, і їдять його по три рази на день.
Дослідження останніх років показали, що навіть найздоровіший організм може засвоїти стільки білків, скільки має запасу вітаміну С. Для засвоєння 1 г білків потрібно не менше 1 мг вітаміну С. Решта з'їдене м'ясо йде на корм хвороботворним мікробам. Коли білки загнивають, то розчіплюються на сірководень, індол, скатол, фенол паї отрути. І всі ці отрути бідної печінки треба знешкодити (якщо вона здорова і може це зробити), а фільтрам нирок (якщо вони не забиті) - очистити і викинути з сечею.
Крім того, з віком потреба в білках зменшується' ми ж, навпаки, налягаємо на ковбаси, м'ясо та інші тваринні білки. Організм просто не в змозі прийняти білків більше, ніж йому необхідно – це отрута, і надлишок обов'язково треба спалити. Білки спалюються в організмі на паливо тільки на 70%, решта 30% - це шлаки, кінцеві продукти білкового обміну: сечова кислота, сечовина, аміак, креатинін, креатин та ін.
При постійному надлишку цих сполук виведення їхутруднюється, і вони затримуються в організмі, викликаючи такі хвороби, як подагра, ревматизм, головний біль, нетравлення шлунка, нежить, огидний запах сечі та калу, запах з рота, дратівливість, атеросклероз, запори, геморой і т. д. Сходять з розуму , робляться буйними, жорстокими (до садизму) люди, у яких мозок розвивається більш, ніж мозок. А це перша ознака того, що вони харчуються в основному м'ясом та яйцями. Печінка також страждає від таких продуктів і робить людину запальним. На Сході колись існувала така кара: людину у в'язниці годували лише вареним м'ясом у необмеженій кількості; первісна радість благополуччя незабаром змінювалася буянням, і на 28-30-й день засуджений помирав у страшних муках. Чому?
Молекула білка складається з амінокислот, з'єднаних у певній послідовності пептидним зв'язком. Білки - основна та необхідна частина всіх організмів. Якщо білки використовувати як енергетичний матеріал, то від них треба спочатку відщепити азот, а потім використовувати як паливо.
На відміну від вуглеводів і жирів азот в організмі не може відкладатися про запас і посилено виводиться. Так, після білкового сніданку виводиться до 50% азоту, що надійшов з їжею! це означає, що 30-40% калорій їжі йде на розщеплення азоту та виведення його з організму. І не тільки азоту, а й 30% лаків (відходів продуктів згоряння білків — це найневидніше, брудне паливо). І взагалі: нам треба лише 4% у звичайному сімейному харчуванні його частка досягає 40-60%. Ось чому стільки хворих у неврологічних поділах, у психічних лікарнях безперервно працює "смерті" в онкології. Азот, який у надлишку утворюється від непомірного споживання м'яса, виводиться із сечовиною. Утворюється сечовина в печінці, а потім виводиться нирками. В цьомуу разі ми пере, завантажуємо роботою і печінку, і нирки; "Надпланова" робота швидко зношує обидва ці найважливіші органи.
Але це далеко не всі біди від надлишку білків. Тільки на зниженні їх частки в харчуванні ми заощаджуємо 18% енергії, які підуть на зміцнення та зцілення нашого організму. М'ясо стало матір'ю всіх наркоманії та злочинів! Чому? Як нам уже відомо, кишкові палички та мікроби синтезують вітаміни групи В (В, В2, В6, біотип, панто-тінову, нікотинову та фолієву кислоти, В2і вітамін К), Інші мікроби розкладають харчові продукти за тим же типом, що і травні ферменти; вони синтезують ацетилхолін, сприяють засвоєнню організмом заліза тощо. буд. Ці продукти життєдіяльності мікробів регулюють діяльність вегетативної нервової системи, і навіть стимулюють наш захист — імунну систему. Нормальне середовище - слабокисле. У 90% випадків у нас у товстій кишці "середовище безперервного гниття", тобто лужне. Вчені з Латвійської академії медичних наук довели, що при цьому руйнується протираковий захист, тому що при гниття незасвоєних і неперетравлених білків утворюється метан, який руйнує вітаміни групи В. Ми самі мало вживаємо ці вітаміни і плюс цьому добровільно руйнуємо те, що створює наш організм для свого ж захисту від хвороб.
Рак – це помста Природи за неправильне харчування! Але це ще не всі наслідки переїдання білків. У харчуванні, як і у всіх процесах Природи, існую! свої закони. Їхнє порушення ні для кого не минає безслідно Уявимо собі наш традиційний обід: на перше — борш на кістковому бульйоні чи суп з картоплею, на друге — 100 м'яса з картопляним пюре чи рисом, на третє — булочка чи пиріжок із солодким чаєм чи кавою. І все це, звичайно, із солідною кількістю хліба на термофільнихдріжджах, соді, солі Відповідно до фізіології людини, у шлунку перетравлюються білки, все інше — у кишечнику. Залишивши все це "цивілізоване" меню в шлунок, ми отримуємо таку картину травлення.
Жоден продукт не вимагає такої великої кількості кислого секрету для травлення, як м'ясо. Вуглеводам для переробки потрібне лужне середовище. Крім того, організму для перетравлення м'яса необхідно приблизно 2-3 години, для інших продуктів набагато менше. 5 мільйонів шлункових залоз добре знають, якому продукту яке середовище потрібно, і виділяють для травлення м'яса кислоту. У шлунку крохмаль і цукру чекають, поки перетравлюються білки, і не просто чекають: під впливом кислоти і температури в них починається бродіння, у процесі якого утворюються отрути — двоокис вуглецю, оцтова кислота та спирт.
Кислота шлунка плюс кислота бродіння діють на слизову оболонку шлунка, а це дає кислі відрижки, рясні слизи, підвищену кислотність, гастрити, виразки. Вживаючи подразники (гострі страви, кава, міцний чай і т. д.), ми викликаємо утворення захисного слизу, а він ще більше заважає перетравленню - ось вам і катар шлунка.
Пригнічуючи кислоту, ми не даємо добре перетравлюватися білкам — починається вже їхнє гниття та утворення найсильніших отрут. Все це йде в кишечник, пряму кишку та викликає отруєння, ацидоз. Вранці ми встаємо розбитими, з гнильним запахом з рота, неприємним запахом тіла, різким запахом сечі та калу. тягнемося до "наркотиків" - до кави, міцного чаю.
Крім всього цього, м'ясо є осередком отрут, хвороб та найсильніших доз медикаментів у вигляді антибіотиків, гормонів, сульфаніл амідів та ін. 5% тварин, навіть у дуже благополучних країнах світу, хворі на мастити та інші серйозні захворювання. Подібні продукти харчуванняруйнують здоров'я та вкорочують життя дорослим, призводять до народження неповноцінних дітей як у фізичному, так і розумовому планах.
Жорстоко вбиваються на м'ясокомбінатах тварини, виділяючи м'ясо гормони страху і ненависті, і вони передаються нам і Шим дітям. Чи треба дивуватися хвилям масового бандитизму, їжаків, насильства, вбивствам, війнам? З дитинства, з молоком матері, діти вбирають гормони ненависті, страху, алкоголь, шкідливі ліки, хімічні речовини і т. д. Природне бажання таких дітей - все ламати, бити, руйнувати, мучити тварин і батьків.
У смаженому м'ясі утворюються клітини-мутагени (клітини-паразити, що переродилися), які служать причиною багатьох спадкових захворювань, у тому числі онкологічних.
Величезну шкоду людині завдає вживання копченостей - м'яса, сану, птиці, риби та ін. Знайте! 100 г копченої ковбаси (або інших копчених продуктів) за шкідливістю дорівнюють пачці сигарет найнижчої якості!
На ковбасі в наш час треба б малювати череп із двома кістками. У всьому світі в ролі консерванту та стабілізатора кольору та смаку ковбасних виробів використовуються нітрити, які в 30 разів токсичніші за нітрати. Шкідлива дія нітритів пояснюється тим, що замість гемоглобіну в організмі утворюється метагемоглобін, який не здатний переносити кисень. У людини з'являються прискорене дихання, блювання, синюшне п. губ і пітливість всього тіла. Часто у молодих людей розвиваємося недокрів'я (особливо страшні нітрити для немовлят у перші три місяці життя; вони потрапляють в організми дітей навіть із молоком матері). Воістину вірні слова наймудріші:
Хто їсть тільки те, що йому подобається, той не отримає ні того, що йому хочеться, ні того, що йому треба. Якщо молоді мами, які годують дітей грудьми, їдять багато м'яса, їхні діти з раннього віку хворіютьпростудними захворюваннями (особливо часті запалення мигдаликів). Не треба боятися нестачі білків: організм досить точно і вчасно вам підкаже скільки, чого і коли йому треба.
Як нам вживати м'ясо без великої шкоди здоров'ю? 1. При переході від м'ясоїдіння в солідних дозах на вегетаріанську дієту (йдеться про "середньо здорову" людину, а не про хворих з сильною патологією) не можна різко відмовлятися від споживання м'ясних продуктів і переходити тільки на сирі фрукти та овочі: так можна спровокувати хвороби шлунково- кишечника, до коліту.
Потім слід скоротити споживання м'яса до 2-3 разів на тиждень. Наступний етап відвикання від м'яса - це розведення його солідними дозами овочів та каш. М'ясо треба змолоти на м'ясорубці і робити щось на кшталт тефтелей з овочами та крупами. Так можна "обманювати" смакові залози язика і шлунок присмаком м'яса, але здоровий глузд повинен розуміти: "М'яса багато не можна: це не дуже корисно для всього організму, а значить, і для мене, Для розуму, як голови цього організму".
3. Хтось можна залишатись на цих дозах м'яса весь час. Комусь треба буде відмовитися від м'яса та тварин продуктів зовсім. І це абсолютно необхідно тим, хто лікується від пухлин - звичайних та злоякісних.
4. Тих, хто розчарувався у вегетаріанстві і бажає знову повернутися до м'ясоїдження, попереджаю і прошу: не починайте різко їсти ковбаси та жирне м'ясо. Треба відновлювати споживання м'яса обережно, поступово, у зворотному порядку описаного способу зниження споживання. Спочатку треба робити м'ясні тефтелі з великою кількістю овочів та круп, потім дуже поступово нарощувати його розумні дози - 2-3 рази на тиждень на вечерю по 100-150 г. Ковбаси та м'ясні відвари не варто вживати нікому і ніколи.
Кращий спосібобробки м'яса М'ясо (нежирну яловичину, баранину), птицю, дичину або озерну рибу покласти в полотняний мішечок і опустити в киплячу воду, в яку додати 4 ст. ложки календули чи шавлії, ромашки, м'яти чи 2 ст. ложки кмину (анісу) і варити до готовності. Далі дати настоятися 3-4 години і вживати за потребою. Бульйон вилити.
Фрікадельки, тефтелі вегетаріанські150 г відвареного м'яса (як описано вище), 150 г сирої моркви, 70 г пшеничного крупи, 250 г вівсяної крупи або рису, I яйце, 2 ст. ложки олії, по 20 г петрушки, кропу, іншої зелені, шепітку кмину, соєвий соус (є у продажу). М'ясо, морква та крупу пропустити через м'ясорубку. У цей фарш додати яйце, зелень та спеції. Сформувати тефтелі. На дно каструлі укласти шар будь-яких овочів, на них тефтелі, зверху знову шар овочів і т. д. Залити гарячою водою на 3/4, закрити кришкою, довести до кипіння і гасити 10-12 хвилин. Під час подачі на стіл полити сметаною або домашнім соусом