Млинці на молоці
Рецепт тонких ванільних млинців на молоці до сніданку
Млинце тісто одне з найпростіших і зручніших в роботі. Для його приготування не потрібні дорогі продукти або особливі навички, господині-початківці з легкістю впораються з поставленим завданням. Готується воно на сироватці, молоці, воді, з дріжджами або без - варіантів дуже багато, але найоптимальнішим, звичайно ж, це основа з молока та вершкового масла.
Зараз ми пектимемо тонкі ванільні млинці на молоці, які, надалі, можна доповнити солодкою фруктовою начинкою, сиром або подавати як самостійну страву. Витрати часу приготування млинців мінімальні трохи більше 30 хвилин.
Для комфортної роботи краще скористатися млинцевою сковородою з антипригарним покриттям, що дозволить смажити наші молочні млинці без олії.
Інгредієнти:
- 400 мл молока
- 240 г пшеничного борошна
- 1-2 яйця
- 100 г цукрового піску
- 15 г ванільного цукру*
- 40 г вершкового масла
- дрібка солі
*Можна використовувати ванілін, який готується та додається у кількості, вказаній на упаковці.
Покрокове приготування ароматних ванільних млинців на молоці для ситного сніданку
Борошно, що просіює, - це допоможе просушити, видалити домішки і збагатити її киснем. Завдяки цьому млинці вийдуть легші, повітряні та неймовірно пишні, наскільки цього можна досягти, не додаючи дріжджі до суміші.
Змішуємо просіяне пшеничне борошно і цукор, додаємо ванільний цукор.
Туди розбиваємо яйце і кладемо невелику дрібку кам'яної солі.
Молоко злегка підігріти, вершкове масло|мастило| розтопити (можна в мікрохвильовій печі).Вливаємо в миску до борошна.
Перемішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. У вас має вийти досить рідке тісто, приблизно рідка сметана або питний йогурт. Якщо тісто вийшло щільним та густим, додайте ще трохи молока та перемішайте.
Розігріваємо сковороду і починаємо смажити млинці. Олію для смаження можна не використовувати, тому що до складу тіста вже входить вершкове масло.
Набирайте ополоником невелику кількість тіста, залежно від діаметра вашої сковороди, і наливайте на розігріту поверхню, рівномірно розподіляючи по денце.
Смажити по 1-2 хвилини з кожного боку, не накриваючи. Починайте перевертати млинець, як тільки з'являться бульбашки, і тісто почне густіти.
Теплі млинці викладаємо чаркою один на одного, промазуючи шматочком вершкового масла.
Подавайте традиційно з медом, згущеним молоком або варенням до ароматного свіжозвареного чаю.