Млинці з червоною ікрою - покроковий рецепт приготування з фото
Покроковий фото-рецепт найсмачніших млинців із червоною ікрою від журналу «f-Journal.Ru»
Червона ікра – дуже смачний та корисний продукт. Цей делікатес прийнято подавати у складі мініатюрних бутербродів (канапе), вишуканих салатів або як начинку для млинців. Давайте приготуємо такі святкові млинці із червоною ікрою.
Для приготування млинців з начинкою з червоної ікри нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно вищого гатунку - неповна склянка;
- яйця - 2 шт.;
- вода - 100 мл;
- молоко - 300 мл;
- цукор - 2 столові ложки;
- сіль - щіпка;
- соняшникова олія - 2 столові ложки в тісто і ще трохи для обсмажування;
- червона ікра - 130 г.
Покроковий рецепт з фото
1. Готуємо швидке тісто для млинців. У миску вбиваємо два яйця і додаємо не більше двох столових ложок цукру. Злегка збиваємо суміш віночком, а потім додаємо щіпку солі.
2. Додаємо до яєць молоко та воду. За бажання воду можна не використовувати, але при цьому необхідно буде збільшити кількість молока у тісті.
3. Наступний крок - додаємо пару столових ложок соняшникової олії в тісто, завдяки чому млинці будуть еластичнішими. Вводимо в тісто борошно та ретельно перемішуємо суміш за допомогою міксера або блендера. Слідкуємо за тим, щоб у тесті не залишилося борошняних грудочок.
4. Підготуємо сковороду. Її слід ретельно вимити (краще содою), витерти насухо серветкою, а потім добре прожарити на вогні. Додамо на сковороду чайну ложку соняшникової олії та розподілимо її по всій поверхні за допомогою кисті чи половинки цибулини. Потім наливаємо в центрсковороди 50 мл тіста і швидкими рухами сковороди даємо тісту розтектися по всьому дну. Через 40-60 секунд перевертаємо млинець на інший бік, підчепивши його ножем або тонкою лопаткою. Досмажуємо млинець і перекладаємо його на тарілку. Таким чином готуємо млинці доти, доки не буде використано все тісто.
5. Злегка остигли млинці змащуємо тонким шаром червоної ікри і згортаємо їх трубочкою. Розрізаємо кожну трубочку на чотири частини.
6. Подаємо млинці з червоною ікрою теплим або холодним, прикрасивши салатним листям.Приємного апетиту!