Млинці з картопляного пюре - покроковий рецепт з фото на
Мені здається, такі млинці повинні сподобатися всім, вони дуже м'які, ніжні та повітряні, їх можна подавати зі свіжими овочами, але млинці будуть ще смачнішими, якщо ви будете їсти їх зі сметаною.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Готове картопляне пюре 3 Склянки.
- Борошно 0,5 склянки
- Яйце 0,5 Штуки половина великого або одне маленьке
- Олія вершкове 60 Грам 30 гр - в тісто, 30 гр - для обсмажування млинців
- Порошок цибулинний 1 Чайна ложка
- Сіль 1/4 Чайні ложки
Для початку нам потрібно приготувати картопляне пюре, його робимо як звичайно з відвареної картоплі, яку ми ретельно розминаємо до однорідного стану. Відразу хочу попередити, що млинці буде простіше формувати, якщо пюре постоїть приблизно пів годинки в холодильнику. Після цього можна приступати до подальшої роботи, додаємо в пюре половину від усієї муки.
А також порошок цибулі, його ви можете замінити звичайною обсмаженою цибулею, але з метою економії часу я іноді використовую такий порошок.
Тепер ретельно все перемішуємо, ложкою заважати масу буде важкувато, тому ви можете використовувати товкушку.
Далі ми розтоплюємо 30 грам вершкового масла, а коли воно охолоне, додаємо його в пюре разом із половиною збитого яйця та сіллю.
Ретельно вимішуємо всі інгредієнти, якщо тісто буде занадто м'яким, додайте в нього борошно, що залишилося. У результаті маємо вийти однорідне не дуже густе тісто, яке добре тримає форму.
Готове тісто викладаємо на рівну поверхню і посипаємо борошном з усіх боків, розкочуємо його в пласт шириною близько 1,5 см.
За допомогою склянки абоСпеціальну форму виріжте з тіста кружечки.
Після цього ставимо на вогонь сковороду і розтоплюємо в ній 30 грам олії, що залишилися.
Викладаємо млинці в розігріту олію так, щоб між ними була відстань.
Смажимо млинці на середньому вогні по 8-10 хвилин з кожного боку.
Коли млинці набудуть приємного золотистого відтінку, викладаємо їх на тарілку і подаємо до столу зі сметаною та свіжою зеленню. Приємного для всіх апетиту!