Млинець з куркою - Онлайн Рецепт Ру
Пироги за всіх часів, коли їх навчилися готувати, були окрасою будь-якого святкового столу. Сьогодні хотілося б запропонувати вам рецепт млинцевого пирога з куркою. Готувати його ми будемо відповідно – з курячого філе, твердого сиру, зелені та овочів. Виходить він дуже м'яким та ніжним на смак. А на його приготування ви витратите не більше 45 хвилин. Підходить такий пиріг, не тільки до чаю, кави чи солодких напоїв, а й до напівсолодкого чи солодкого вина. Як овочі в його начинці використовуються: кабачок, морквина та болгарський перець. Але ви можете використовувати будь-які овочі, крім картоплі, або навіть овочеву суміш.
Потрібні інгредієнти:
- Млинці 10 штук
- Куряче філе – 400 гр.
- Морква, кабачок, болгарський перець та цибуля - по 1 шт.
- Твердий сир – 250 гр.
- Зелень кропу та петрушки - по 1 пучку
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Сіль та перець - на смак.
Як приготувати млинцевий пиріг:
- Куряче філе відваріть до готовності. Щоб воно було ароматніше, при варінні - додайте до нього 3 лаврові листочки і гілочки петрушки. Не забудьте посолити. Коли куряче м'ясо звариться, остудіть його, а потім наріжте маленькими шматочками.
- Болгарський перець, моркву, кабачок і цибулю – дрібно, дрібно наріжте. Потім покладіть їх у сковорідку, в яку заздалегідь налийте пару столових ложок олії. Накрийте кришкою та обсмажте овочі протягом 5 хвилин на середньому вогні, не забуваючи їх перемішувати.
- Після цього в сковороду до овочів покладіть нарізане варене куряче філе. Туди ж далі киньте 2 лаврові листи, насипте перець, сіль і смажте все це ще 5-7 хвилин.
- Поки начинка смажиться, натріть твердий сир і подрібніть зелень.
- Коликуряче м'ясо з овочами вже обсмажиться, додайте зелень, все перемішайте і зніміть з вогню. Начинка для млинця готова!
- Знову візьміть сковороду, налийте в неї олію. Потім покладіть у неї один млинець, а на нього викладіть трохи приготовленою трохи вище начинки. Розрівняйте її, зверху рясно посипте тертим сиром. Далі, як ви вже здогадалися, зверху на начинку покладіть інший млинець. Потім знову начинка, сир тощо, поки млинці та начинка не закінчаться. При цьому останнім шаром обов'язково має бути млинець.
- Тепер у сковорідку з млинцем пирогом влийте 50-70 мл. води, накрийте кришкою і поставте на слабкий вогонь приблизно на 12 хвилин. Після пиріг можна дістати, нарізати на порційні шматочки і подати на стіл.
Зберігається цей пиріг досить довгий час, хоча подавати його звичайно краще свіжим і гарячим. А так, щоб його підігріти, знову додайте трошки води до сковорідки з пирогом. Потім накрийте кришкою і поставте на слабкий вогонь.