Молочна мастика для торта.

Молочна мастика на згущеному молока: варіант №1

Зробленою за цим рецептом мастикою на основі сухого і згущеного молока можна прикрасити торт діаметром близько 24 см. Вона виходить приємною на смак і трохи жовтуватою за кольором.

Необхідні інгредієнти:

• молоко сухе – 150 г
• пудра цукрова – 150 г
• молоко згущене – 100 г
• сік лимона – 2 ст. л

1. додаємо в згущене молоко суміш просіяних пудри і молока і вимішуємо нашу мастику для торта, поки вона не перестане липнути до наших ручок;

2. тепер додаємо в неї лимонний сік і оцінюємо результат: якщо вона липне - додаємо пудру, якщо вона дуже в'язка - додаємо і пудру, і сухе молоко в рівному співвідношенні;

3. загортаємо суміш у плівку і охолоджуємо її в холодильнику годин 12;

4. перед початком роботи нехай вона півгодини полежить при кімнатній температурі;

5. розкочуємо нашу молочну мастику на згущеному качалці, злегка присипавши і качалку, і мастику крохмалем, не тонше, ніж 3 мм. Проводити процес краще на плівці або спеціальному силіконовому килимку, і прямо на них переносимо нашу обтяжку на торт.

Для фігурок і квіткових елементів візьміть ті ж інгредієнти, але в менших кількостях: по 100 г пудри та сухого молока, 50 г згущеного молока і зовсім небагато соку лимона.

Молочна мастика: варіант №2

Така апетитна і зручна в застосуванні молочна мастика, рецепт якої цілком під силу навіть кулінару-початківцю, допоможе зробити ваш торт особливо святковим.

Необхідні інгредієнти:

• згущене молоко – 200 г
• молоко сухе – 150 г
• коньяк – 20 мл
• пудра цукрова – 160 г
• сік лимона – 2 ч. л.

1. змішуємо сухе молоко та пудру, просіюємоцю суміш, додаємо до неї згущене молоко, коньяк, лимонний сік і добре вимішуємо цю масу до густоти пластиліну;

2. загортаємо нашу приготовлену в домашніх умовах суміш у харчову плівку та поміщаємо в морозилку;

3. перед початком обтяжки торта дайте їй трохи відтанути за кімнатної температури, не розгортаючи з плівки.

Цей рецепт мастики для торта можна назвати дуже простим і швидким, оскільки він не містить етапу охолодження (заморожування) і може використовуватися для оформлення випічки практично відразу.

Необхідні інгредієнти (у співвідношенні):

• сухе молоко (дитяча молочна суміш) – 1 частина
• цукрова пудра – 1 частина
• згущене молоко – 1 частина

1. просіюємо і змішуємо між собою сухе молоко (дитячу суміш) і пудру, додаємо згущене молоко, вимішуємо до консистенції пластиліну;

2. готову суміш загортаємо в харчову плівку або пакет і вже за 20 хвилин може прикрашати торт.

Як бачите, приготувати молочну мастику вдома зовсім не складно. Так що пекти торти, прикрашайте їх і радуйте своїх близьких смачними, красиво оформленими шедеврами.

---