Мова у мультиварці Редмонд як смачно зварити
Яловичу мову можна назвати справжнім делікатесом, адже після термічної обробки він виходить надзвичайно ніжним і дуже соковитим. Але не кожній господарці вдається приготувати його правильно. Вся складність полягає в технології варіння та обробки готового продукту. Поекспериментуйте та приготуйте мову в мультиварці Редмонд, вийде дуже смачно.
Процес приготування такого продукту можна здійснити двома способами: у каструлі чи мультиварці. Варто відзначити, що останній варіант є найкращим. Потрібно лише занурити всередину чаші необхідні інгредієнти та виставити таймер, решту виконає кухонна помічниця.
Приготувати яловичу мову за допомогою мультиварки зовсім нескладно, цей процес вимагає мало часу. Але варто враховувати, що важливе значення має підготовка м'ясного продукту до подальшої термічної обробки.
Перед варінням найкраще замочити м'ясний продукт приблизно на півгодини. Промивати язик слід під проточною водою, очищаючи його поверхню від видимих забруднень. Для цього можна використовувати щіточку. Після цього потрібно позбавитися слизу і жиру, в цьому випадку слід скористатися ножем.
Варто звернути увагу, що під час варіння язик збільшуватиметься в об'ємах, тому попередньо розріжте його на дві частини. Якщо ви занурите субпродукт у киплячу воду, він вийде набагато соковитіше та ніжніше.
Тривалість термічної обробки залежить від розміру та ваги продукту. Найчастіше він вариться щонайменше 2 годин.
Готувати мову найкраще на режимі «Гасіння», тривалість якого становить 2,5 години. Цього часу буде цілком достатньо для того, щоб м'ясо повністю дійшло до готовності танабуло необхідної структури.
Перевіряти готовність можна класичним способом – за допомогою виделки. Після протикання субпродукту має виділитися прозора рідина, саме вона свідчитиме про те, що мова готова.
Щоб м'ясний делікатесний продукт не вийшов жорстким, додавайте сіль тільки на завершальному етапі приготування. Для надання готовій страві насиченого смаку та аромату додайте в чашу лавровий лист, моркву, а також чорний перець горошком.
Подавати язик можна порізаним шматочками або залитим желе. Який би варіант не вибрали, страва вийде неймовірно смачною. Такий делікатес може стати чудовою альтернативою магазинним ковбасам та баликам.
Інгредієнти:
| Язик яловичий | – 2 кг. |
| Перець горошком | - 5 штук. |
| Морква | - 1 шт. |
| Лавровий лист | - 4 шт. |
| Цибуля | - 1 шт. |
| Спеції | - за смаком |
| Сіль | – 10 гр. |
| Часник | - 7 зубків |
Розморозьте субпродукт, ретельно промийте, потім розріжте вздовж. Після цього зріжте наявні надлишки жиру, помістіть всередину мультіварочной чаші. Залийте гарячою водою до верхнього рівня на чаші.
Встановіть програму "Суп" тривалістю 2,5 години. Після цього злийте воду, промийте вміст під проточною водою.
Усередину чаші помістіть всі необхідні спеції, а також приправи згідно рецептури разом з порізаною цибулею з морквою.
Налийте чисту воду, готуйте на тому режимі ще 1 годину.
Після приготування акуратно перекладіть мову на паперову серветку. Дайте йому повністюохолонути.
Потім очистіть його так, як показано на фото.
Тепер можна нарізати субпродукт тонкими шматочками та викладати на тарілку. Прикрасьте блюдо листям салату чи зеленню. Така страва стане окрасою святкового столу. Проста, неймовірно смачна закуска сподобається всім без винятку. Приємного для всіх апетиту!