Мусовий торт полуничний, морквяний, апельсиновий та шоколадний - прості рецепти

Мусовий торт - це десерт, при першому погляді на який з'являється асоціація з розкішшю, а всі, що оточують, важко вірять, що це можна зробити самостійно. Його готування в домашніх умовах не надто складне, але потребує багато часу, зате результат, як у випадку з іншими складними шедеврами кондитерії, буде вартий того.

Простий мусовий торт

Мусовий торт новачків, як правило, складається з одного шару, не має химерних прикрас і контрастних текстур, зате має всі якості порядних класичних ласощів: пишність, багатий смак, однорідність і кремоподібність. Щоб отримати ідеальні ласощі слід дотримуватися ряду правил:

1. Не забудьте заздалегідь розмочити обраний компонент.
2. Перед тим, як приготувати мусовий торт, підготуйте весь необхідний посуд, віночки, пару силіконових лопаток. У деяких рецептах доводиться діяти якнайшвидше.
3. Якщо ви домагаєтеся легкості за допомогою яєчних білків, переконайтеся, що вони були попередньо пастеризовані.
4. Те саме правило стосується і вершків. Перед роботою віночками продукт краще добре охолодити.
5. Під час з'єднання пишної основи з іншими складовими орудуйте лопатками, щоб зберегти максимум вбитого кисню.

Мусовий торт «Три шоколади» - рецепт

Мусовий торт "Три шоколади" - подарунок будь-якому шоколадоману. В його основі – насичений бісквіт, поверх якого по черзі викладено дві шапки пишної шоколадної маси. Залежно від смакових уподобань, у хід можна пускати молочні, білі або шоколадні плитки, або поєднувати їх між собою.

• олія вершкове - 75 г;
• чорнийшоколад – 200 г;
• яйця – 4 шт.;
• кава розчинна - ? ч. ложки.

• окріп - 150 мл;
• какао – 25 г;
• гірка плитка – 150 г;
• вершки – 700 мл;
• желатин – 10 г;
• шоколадні краплі – 180 г.

1. Для основи білки перетворіть на піну, а решту компонентів збийте на лазні і з'єднайте з нею.
2. Замочіть желатин для топінгу, а рідину, що залишилася, використовуйте для розведення какао.
3. Збийте половину вершків до одержання крему, влийте охолоджений какао та розтоплену гірку плитку.
4. Інші вершки збийте з желатином до тієї ж консистенції, що й попередній шар. Додати розтоплені краплі.
5. Вилийте обидва шари по черзі на охолоджений бісквіт. Охолодіть перед сервіруванням.

Мусовий торт з полуницею

Мусовий торт, простий рецепт якого укладається лише у кілька маніпуляцій, - мрія кожної господині. Це варіант - саме один із таких. Якщо ви маєте мінімум часу, спробуйте одношарові ласощі з ягодами в складі. Останні можна брати свіжими або замороженими, якщо затіяли готування поза сезоном.

• полуничний йогурт – 140 г;
• полуниця – 200 г;
• желатин – 10 г;
• вершки – 300 мл;
• цукор – 70 г.

1. Розмочіть желатин.
2. Інші компоненти, крім вершків, збийте, поки не отримаєте пюре.
3. Додайте желатин у пюре.
4. Вершки проробіть міксером до стійких піків та обережно змішайте з пюре.
5. Залишіть полуничний мусовий торт застигнути у формі.

Мусовий шоколадний торт - рецепт

Навіть ті, хто відмовився від продуктів тваринного походження або просто намагається дотримуватися більш здорової дієти,можуть насолодитися мусовим тортом. Цей варіант не лише позбавлений тваринних жирів та цукру, а й готується в десятки разів простіше за своїх класичних родичів. Помітно прискорює роботу готова основа з бісквіту чи печива.

• авокадо – 4 шт.;
• молоко горіхове – 75 мл;
• сироп кленовий – 160 мл;
• крохмаль – 1 ст. ложка;
• шоколад розтоплений – 1 ст.;
• какао-порошок – 50 г;
• основа (20 см) – 1 шт.

1. Збийте складові до однорідності. Вилийте в основу.
2. Шоколадний торт мусовий повинен охолодитися 2 години перед нарізкою.

Морквяний мусовий торт

Мусовий торт - рецепт, як правило, копіткий і довгий, але якщо ви хочете внести лише одну повітряну деталь до загальної композиції, спробуйте використовувати крем. Мусовий крем для торта готується швидше і простіше повноцінних ласощів, а також може доповнити будь-які коржі. У наведеному нижче варіанті основою є морквяні бісквіти.

• вершки – 350 мл;
• цукрова пудра – 50 г;

• морквяні коржі – 3 шт.;
• морквяне пюре - 350 г;
• агар – 20 г.

1. Залишіть агар розбухнути, а тим часом збийте до піків першу пару зі списку.
2. Доповніть все розчином агару та морквою.
3. Розподіліть легкий крем між коржами і по поверхні вже готових ласощів.

Апельсиновий мусовий торт - рецепт

Вважають, що мусові торти надмірно важкі, і насичення від них приходить через пару чайних ложок. Цей варіант відрізняється від багатьох не тільки тим, що зберігає легкість при щільній текстурі, а й тим, що характеризується свіжістю за рахунок додавання цитрусів. Як корж можна вибрати основу зпечива, як для чізкейку.

• основа (20 см) – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• вершки – 200 мл;
• йогурт – 200 мл;
• желатин – 4 листи;
• цукор – 100 г.

1. Листи залиште замоченими.
2. Тим часом перетворите на крем вершки та цукор. Обережно вмішайте йогурт, а за ним – цитрусовий сік та цедру.
3. Додати желатин.
4. Заповніть сумішшю основу. Мусовий апельсиновий торт має провести в холоді щонайменше 8 годин.

Вишневий мусовий торт

Шанувальники десертів зі смаком алкоголю безперечно оцінять цей мусовий торт гідно. Крім вишневого лікеру до його складу входять і цілі ягоди, які можна брати консервованими, свіжими або замороженими (виходячи з сезону), але неодмінно заздалегідь видаливши з них кісточки.

• мигдальний корж (12 см) – 1 шт.;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• шоколад білий – 100 г;
• вишні – 400 г;
• лікер – 15 мл;
• вершки – 100 мл;
• агар – 20 г.

1. Розмочіть агар.
2. Над лазнею збийте жовтки разом із цукром, агаром та лікером. Дайте розпуститися шоколаду.
3. Подрібніть ягоди в пюре та додайте до суміші. Обережно з'єднайте все із збитими вершками.
4. Вилийте масу поверх коржа. Охолодіть мусовий торт із вишнею до застигання.

Карамельний мусовий «торт»

Подати мусовий торт на фуршеті дуже просто, залишається залишити суміш остигати не у великій круглій формі для випічки, а в порційних піалах, красивих склянках або інших формах невеликого «калібру». На дно сміливо можна класти бісквіт, кришити печиво чи горіхи задля досягнення текстурного розмаїття.

• йогурт – 500 г;
• пастеризовані білки – 2 шт.;
• солона карамель – 85 мл;
• щіпка ваніліну.

1. Перед тим, як зробити мусовий «торт», білки перетворіть на піну.
2. Йогурт з'єднайте з ваніллю та карамеллю. Обережно вимісіть із білковим суфле.
3. Розподіліть за формами та охолодіть перед подачею.

---