На Закарпатті сприятливі умови для вирощування ківі, а ще найкращі – для хурми
У вівторок у прес-центрі «Закарпаття» був справжній бенкет: ківі, виноград та чай з інжирним варенням. Ласощі принесли гості прес-центру, які займаються вирощуванням екзотичних фруктів.
Наталя Мартишинець із Виноградова екзоти почала вирощувати випадково. Жінка згадує, як одного разу привезла з Італії саджанці ківі та хурми. До того займалася вирощуванням винограду, сортів якого на сьогоднішній день має понад 150. "Чорна гора, на якій живу, має свій мікроклімат: взимку температура повітря тут не буває нижчою за 10 градусів", - розповідає садівниця. Тому вона спробувала вирощувати теплолюбні рослини, і їй це вдалося. Тепер на городі пані Наталії – кущі ківі та гранатів, дерева хурми та інжиру. Перші три фрукти є не типовими для цієї місцевості, а ось інжир, як виявилося, росте тут дуже давно.
Інший учасник прес-конференції, безперечно, може пишатися своїм хобі, адже йому вдалося вивести сорт ківі, який витримує закарпатські зими. Ківі називають гіпервітамінним фруктом або вітамінною бомбою, адже він містить 115% добової норми вітаміну С. Морозостійка рослина має робочу назву "Ківі Карпат Стратон Валентайн" - на прізвище біолога Генріха Стратона. Офіційно буде так названо, коли зареєструють. Селекціонер розповів, що перші спроби вивести новий сорт ківі, який прижився б, розвивався і давав плоди в наших умовах, були зроблені ще в 1992 році. Тоді Генріх був студентом біологічного факультету УжДУ. "Щоб вивести цей сорт, мені доводилося постійно купувати різні сорти ківі. В результаті було посіяно сотні тисяч сіянців, пагони яких я не обігрівав і не плекав, бо мав на меті знайти найсильнішого.шляхом генетичних маніпуляцій, а тому є екологічно чистим. На сьогодні воно витримує максимальні "закарпатські" температури – 25-28 градусів із позначкою "мінус". За стійкістю до нижчих температур - зможемо це з'ясувати пізніше, адже багато саджанців вже відправлено до різних країн: України, Білоукраїнсії, Чехії", - зазначив селекціонер.
Днями Генріх Стратон зібрав урожай: із 30 кущів – більше тонни волохатих ягід. Ідея самостійно вирощувати ківі подобається нашим співвітчизникам. По-перше, це незвично і цікаво, по-друге, не вимагає особливого догляду, а тому під силу навіть початківцям. Більше того, ківі не вимагає хімічної обробки, бо його нема від кого захищати: на Закарпатті не існує шкідників чи хвороб, які псували б рослину. Оскільки при вирощуванні не застосовується жодних отрутохімікатів, то і плоди виходять екологічно чистими. Щоправда, іноді доводиться захищати молоді саджанці від . котів. А ще ківі не варто обкопувати, оскільки рослина має поверхневу кореневу систему. З готового саджанця плодів очікується через 4-5 років.
Плоди ківі селекціонер не продає, роздає друзям та знайомим. А от у розповсюдженні саджанців зацікавлений (на сьогодні вартість одного складає 120 гривень). Генріх Валентинович висловив своє бажання, щоби на Закарпатті масово вирощували ківі. До речі, поділився секретом, що наступного року у Сваляві з'явиться двогектарова плантація ківі.
І ківі, хурма, інжир та гранати – не єдині екзотичні фрукти, які вирощують на Закарпатті. Наталя Мартишинець розповіла, що планує вирощувати рослину з химерною назвою "азіміни трилоба". Плоди цієї екзотичної рослини на смак нагадують морозиво, а виглядають як розрізаний навпіл невеликий банан.
Біолог Микола Гусинка стверджує, що на певній частині закарпатської землі справді можна вирощувати субтропічні культури, але площі цієї насправді не так уже й багато. Свого часу біолог займався промисловим вирощуванням персика, а сьогодні теж вирощує екзоти, проте не для покупців, а для споживання. Щодо можливостей нашого краю, то пан Микола зазначив: найбільш успішно у так званих промислових обсягах вдасться вирощувати хурму, оскільки ґрунтово-кліматичні умови області для цієї рослини найбільш сприятливі. Непогано було б, за словами Миколи Гусінка, зайнятися вирощуванням столового винограду.
А до цього часу на Закарпатті вирощуватимуть ківі, і незабаром, як повідомив Генріх Стратон, ми їстимемо ківовий джем і навіть пити ківовицю. Селекціонер розкрив один кулінарний секрет: якщо замаринувати м'ясо у розчавлених перестиглих плодах ківі, то шашлик вийде дуже ніжним та смачним. Крім того, ківі можна вживати з шинкою, рибою (особливо з лососем, креветками) та сиром. Він надає продуктам пікантного аромату та кислинки.