Національна кухня Фінляндії що можна побачити на обідньому столі мумі-тролів, Їжа та кулінарія
Мумі-тролі - персонажі книги фінської письменниці Туве Янсон. Дивовижна атмосфера панує в їхньому будинку в Долині. Тут із розпростертими обіймами приймуть будь-кого, хто б не прийшов, посадять за стіл, покладуть спати, залишать жити «назовсім». «Мумі-тато і Мумі-мама лише ставили нові ліжка та розширювали обідній стіл». Що можна побачити на гостинному фінському столі?
Риба- головна та невід'ємна частина. Мумі-мама її запікала, смажила, коптила, готувала на грилі, тушкувала в молоці, робила з неї супи, муси, закуски, салати. Повна різноманітність у щоденному раціоні.
М'ясні стравиє явним впливом сусідів із Європи. Того ж Карлсона з м'ясними тефтелями. Але тільки у Фінляндії ви можете скуштувати м'ясо від оленини до ведмежатини.
На гарнір зазвичай подається картопля - один з головних овочів північної країни. Особливо люблять пюре, зроблене за допомогою найжирніших, але найсмачніших вершків. Інші овочі поширені набагато менше.
Супиготуються виключно на свята. Це пішло ще з давніх-давен, коли не існувало Долини Мумі-тролів. Коли Фінляндія була під владою Швеції, і саме під її впливом у країні був «холодний стіл». Тому такі типові супи належать до розряду важливих страв.
А осьвипічкаприйшла з Укаїни і, хоч сильно змінившись, все ж таки зайняла своє місце на цьому столі. Крупи, каші, пиріжки, пироги, млинці, оладки, житні сухарики, які ми можемо зустріти на полицях українських магазинів. І найзнаменитіший фінський пиріг — калакукко, різдвяний делікатес із прісного житнього тіста, з начинкою з риби та бекону.
І, звичайно ж, практично до всіх страв додаютьмолочні продукти, їх можна скуштувати як з рибою, так і з будь-яким супом. Олія, сир, вершки, йогурти, молоко... І це ще не повний перелік продукції, що виробляється на одній із молочних ферм Європи.
У північних лісах Фінляндії та Долини Мумі-тролів зростає незліченна кількість ягід . Їх збирають практично все літо. Морошка, чорниця, полуниця, суниця додаються як до десертів, киселів, джемів, варень, мусів, желе, так і до безлічі косметичної продукції. Ласуни у Фінляндії швидко зрозуміють, де їхнє щастя. Діти ж люблять поласувати лакрицею - тягучками, зробленими із солодкового кореня. Смак вони мають специфічний, але фіни від них просто без розуму.
Декілька слів про нинішню кухню Фінляндії. Найпопулярнішим безалкогольним напоєм єкави. Фінляндія вважається першою країною щодо його споживання. У кожному офісі ви зможете знайти кавоварку для кавових пауз у середині дня. Чай п'ють мало, але це заповнюється киселями та морсами все з тих же ягід.
Фіннов, як правило, називають п'ючою нацією. І не дарма вони заслужили на таку репутацію. Найпоширенішим алкогольним напоєм вони вважаютьгорілка. Напевно, як і в Україні, вживається для «сугріву». Другим напоєм у них вважається низькоалкогольне пиво, яке добре йде вечорами з друзями або в сауні. Фінський уряд монополізував алкогольний ринок, через що ціни на алкоголь досить високі, але навіть найдешевші напої мають гарну якість.
Взагалі фіни поважають вітчизняного виробника і намагаються купувати лише екологічно чисті продукти. Перед тим як купити щось у магазині, вони довго й скрупульозно вивчають етикетку, перевіряючи термін придатності та склад. Але справжнє буйство фарб розквітає напродуктових ринках Де лежать гори полуниці, чорниці та кілограми свіжої риби. Це все пропонується спробувати. Хто ж не захоче затриматись у такому місці?
Яким би вітром не занесло вас до Фінляндії, спробуйте все. Такого ситного, смачного та простого в Україні просто не знайдеш. Але головне — стежити за фігурою, адже ми — істоти цілком реальні, і від пюре, пирогів та іншої їжі можемо легко видужати…