Національні швейцарські напої - Організація банкету з формою обслуговування стіл-експрес для 60
Національні швейцарські напої
Головний напій Швейцарії, який претендує на звання національного продукту, першим із європейців спробував Кортес на далекій американській землі. Він оцінив смак та привіз сировину для приготування шедевру до Старого Світу. Так гарячий шоколад розпочав свою переможну ходу європейськими країнами. Натхненний його успіхом живописець Жан Етьєн Ліотар навіть створює свій знаменитий шедевр – полотно «Шоколадниця», на якому зображує дівчину, яка подає божественний гарячий нектар. Сьогодні національний напій Швейцарії пропонують у кожному кафе чи ресторані. Навіть у залі відльоту аеропорту Цюріха відкрито шоколад-бар, продукція якого люб'язно надається знаменитою компанією Lindt. Гарячий шоколад Цюріха - це ароматний густий напій з додаванням вершків та горіхів, ванілі та кориці. Гурмани відмовляються залишати країну, де шоколадним бувають не лише десерти, а й навіть звичне фондю.
Мінеральна вода береться з джерела Goba в Gontenbad Кантон Аппенцеллер.
У провінції Грабюнден Новий рік відзначають лікером Ретель, який складається з черешневого сиропу та спецій (ванілі, гвоздики, кориці, перцю).
Міцний лікер Аппенцеллер Альпенбіттер використовують як лікувальний засіб. Його наполягають на спирту із травами сорока видів.
Овол матине - розчинний шоколадний напій, який швейцарці п'ють як у холодному, так і гарячому вигляді.
Ще один швейцарський напій називається Міст. Яблука переробляються в джем та яблучний сік. З газованого соку виходить напій Зюмост, а з перекинутого - напій, схожий на сидр, але з малим відсотком алкоголю - Апфельвайн або За - урер міст.
Знаменитий швейцарський глінтвейн. Незважаючи на те, що цей напій був відомий ще в Стародавньому Римі, батьківщиною запашногогарячого вина вважають таки Швейцарію. Запашний, з насиченим смаком, цей напій у будь-яку пору року створить відчуття затишку та гармонії.
Холодний швейцарський чай. Ставлення до чаю у швейцарців – це взагалі окрема розмова. У всій країні немає жодної травинки-билинки, яку швейцарці оминули б. Все дбайливо збирається, сушиться та заварюється. Смаків виходить - мільйон і маленький візок. А ще виходить багато лікувальних чаїв - на всі випадки життя та від усіх можливих хвороб. Є навіть чай, що присипляє, є, навпаки, бадьорить, а є - освіжаючий. Холодний чай якраз вважається освіжаючим і втамовуючим спрагу напоєм. Кожен швейцарець щороку випиває від 25 до 29 літрів холодного чаю – не багато чимало, європейський рекорд.
Rivella - це найпопулярніший газований напій серед усіх інших у Швейцарії. Є одним із кінцевих продуктів молочного виробництва. Має солодкуватий нейтральний смак і може бути порівняний хіба що з iсe tee.
Яблучний сік популярний у багатьох районах Швейцарії. Крім того, він виробляється у формі сидру та газировок з додаванням натурального соку.
Вино виробляється у багатьох регіонах, Швейцарії, зокрема, у кантонах Вале, Во, Тичино та кантоні Цюріх. Riesling X Sylvaner - типове біле вино, що виробляється в німецько-розмовляючих частинах країни, тоді як Chasselas є найпоширенішим білим вином у франкомовній частині. Піно Нуар - найбільш популярний сорт червоного винограду в обох регіонах: у франкомовних і німецько-говорячих кантонах, у той час як в італійській частині найпопулярніший Мерло.
Абсент знову вариться у кантоні Юра (Jura) у Швейцарії, де він і виник; досить давно швейцарською конституцією вводилася заборона на виготовлення цьогопродукту, проте з 2005 року абсент знову легалізовано. Він виробляється в містечку Val-de-Travers і експортується по всьому світу. Такі бренди, як Kbler і La Clandestine Absinthe, є лідерами серед них.
Шнапс - Schnaps - загальна назва міцних (близько 40 град.) безбарвних алкогольних напоїв, які є дистилятом різних ягід та фруктів. На відміну від горілки, шнапс має легкий аромат вихідних продуктів. Популярний серед німецькомовної частини кірш також є різновидом шнапсу.
Кірш (Kirsch), або кіршвассер (Kirschwasser – вишнева вода) – місцевий аналог української горілки. Прозорий фруктовий бренді з ароматом вишні та міцністю 40 градусів. Кірш отримують дистиляцією сусла з чорних вишень з кісточками, чому він має також легкий мигдальний аромат. Напій витримують у скляних чанах, а не у дубових бочках. Кірш дуже популярний для виготовлення коктейлів: Lady Finger, Florida Cocktail, та Black Forest. У чистому вигляді кірш подається охолодженим у маленьких стаканчиках як апетив або просто після вечері, як це роблять у німецькомовних кантонах. Високоякісний кірш подають також кімнатної температури.