Найкорисніші помічники на кухні

Готувати на правильно оснащеній кухні – справжнє задоволення. Коли у вас для кожної кулінарної операції є маленький помічник, ви все робите швидко та максимально результативно. І сьогодні Passion.ru розповідає про те, що має сенс придбати або дістати із засіків і почати активно використовувати, щоб оптимізувати процес приготування.

Овочечистки

Овочечисток багато не буває. Звичайно, хтось звик обходитися маленьким ножем, але якщо підібрати оптимальний набір пристосувань для чищення овочів та фруктів, то можна істотно скоротити час, який витрачається на видалення шкірки.

Овочечистка з короткою ручкою

Овочечистка з короткою ручкою ідеально підходить для чищення картоплі, яблук, ріпи, тобто всього маленького та практично круглого. За рахунок оптимального важеля тиску ви швидко почистите ці овочі з мінімальною втратою корисної м'якоті.

Овочечистка з подовженою ручкою

Овочечистка з подовженою ручкою призначена для чищення моркви, довгих тонких цукіні, дайкону, огірків, а також для видалення шкірки з кореня імбиру і для зрізання тонких пластів цедри з лимона і апельсина.

Овочечистка з гострими зазубринами по краях

Чистити овочечисткою з гострими зазубринами картопля або якісь інші овочі вкрай незручно і навіть часом боляче, зате цей гаджет незамінний для видалення з риби луски, причому як дрібної, так і дуже великої. Звичайним ножем це зробити непросто, а цей девайс допомагає звести зусилля до мінімуму.

Овочечистка з плаваючим лезом

Овочечистка з плаваючим лезом допоможе вам швидко і без особливих зусильпочистити гарбуз і великі кабачки, тобто овочі, які неможливо утримувати на вазі однією рукою. До того ж цей гаджет стане вам у нагоді для нарізки тонких стрічок з цукіні та огірків, а також за відсутності інших пристроїв з його допомогою можна зробити заготівлю для картопляних чіпсів.

Овочерізки

Безумовно, зараз існує маса електричних кухонних комбайнів, які за лічені хвилини перетворюють овочі на будь-яку потрібну вам субстанцію – від пюре до тонкої соломки. Проте ця побутова техніка має кілька мінусів: вона вимагає багато місця для зберігання, не може працювати без розетки, її складно мити. Механічні овочерізки цих недоліків позбавлені, а подрібнити з їх допомогою овочі та інші продукти можна так само швидко та просто.

Овочерізка «Бернер» та їй подібні

Цей кухонний гаджет коштує витрачених на нього грошей, так як з його допомогою ви без зусиль і швидко наріжете картоплю (скибочками, дрібною соломкою, для фрі) і цибулю тонкими або товстими кільцями, натретє сирі буряки (господарки знають, як це важко, якщо використовувати) звичайну тертку), нашаткуєте капусту.

Овочерізка «Найсер дайсер плюс»

Крім того, ті, хто часто використовує в готуванні нарізані кільцями оливки і маслини, знають, як довго їх різати ножем, особливо якщо необхідно подрібнити грамів 300, а завдяки даній овочерізці ви не витратите на це багато часу.

Овочерізка для моркви по-корейськи

Овочерізка для моркви по-корейськи зовні нагадує овочечистку з плаваючим лезом, тільки замість гладкого ріжучого полотна у неї зазубрини. Це ще один функціональний гаджет. Крім моркви він чудово справляється зстебловим селера, кольрабі, кабачками, огірками, дайконом. Загалом, з усім тим, що потрібно нарізати тонкою соломкою для салатів в азіатському стилі або для приготування у вічі.

Сушіння для салату

Сушіння для салату – корисний і навіть незамінний кухонний гаджет, якщо ви часто їсте салатне листя. Ця центрифуга дозволяє швидко та дбайливо висушити будь-який зелений салат, не пошкоджуючи його та видаляючи всю зайву вологу. Ті, хто регулярно купує салатне листя або вирощує їх, знають, що мити їх треба дуже ретельно, а процес сушіння дуже тривалий або трудомісткий - потрібно або розкласти їх на тканині і довго чекати, поки вода випарується, або скласти їх у рушник і енергійно крутити пакунком у повітрі, розбризкуючи краплі по всій кухні.

«Карусель» для салату позбавляє цих клопотів – за 30 секунд ви отримуєте практично сухе листя. Для тих, хто не знає, навіщо сушити руколу, айсберг та інше салатне листя, скажімо: мокрий салат суттєво програє у смаку, швидко стає схожим на ганчірку і на нього не прилипає заправка (вона просто скочується).

Насадка-дозатор для олії

Насадка-дозатор для рослинної олії стане в нагоді тим, хто використовує мінімальну кількість жирів для смаження або часто робить різноманітні салатні заправки на олійній основі. З таким гаджетом ви не хлюпнете випадково на сковороду більше олії, ніж вам необхідно, і зможете точно відміряти потрібну його кількість при приготуванні соусів, в яких дозування - неодмінна умова відмінного смаку.

Ложка для спагетті

Промішати довгі макаронні вироби при варінні, а потім швидко викласти гарячу пасту на тарілку звичайною ложкою або шумівкою практичноНеможливо, та й вилка з подовженою ручкою з цими завданнями не справляється. Ложка для спагетті – ідеальне рішення. Чи готовите ви спагетті, макарони або локшину (яєчну, рисову, гречану), цей гаджет допоможе спростити процес і приготування, і сервірування страви.

Тендерайзер для м'яса

Тендерайзер (розпушувач або розм'якшувач) для м'яса набагато ефективніший за звичний молоток для відбивання. Завдяки гострим шипам волокна не травмуються, шматки не втрачають зовнішній вигляд, на сковороді або на грилі прожарюються рівномірно, причому готуються одночасно і зовні, і всередині, оскільки через зроблені мікроскопічні отвори проходить жар. Відповідно, зменшується час приготування.

До того ж, якщо ви перед тим, як скористатися розпушувачем, додайте спеції або трави, вони виявляться не тільки зверху, але і в м'якоті. Є у цього гаджета і ще дві переваги - від нього менше шуму, ніж від молотка, та й поранитися набагато складніше. Тендерайзер підходить для будь-якого м'яса, а також для філе курки та індички.

Ступка та маточка

Ступка і маточка стануть вам у нагоді в тому випадку, якщо ви часто перетираєте часник з травами, сіллю і перцем великого помелу, робите м'ятний цукор, товчете мак для рулетів, готуйте делікатні соуси з базиліка або шпинату. Для отримання оптимального смаку все краще робити вручну, а не в комбайні або блендері. Якщо у вас ще немає цього гаджета, то дозвольте дати вам одну пораду - вибирайте ступку та маточка з натурального каменю. Чим важче ці два предмети, тим легше процес і ідеальніший кінцевий результат.

Терка для часнику, цедри, мускатного горіха та імбиру

Як показуєпрактика, часник, подрібнений за допомогою найдрібнішої тертки, краще розкриває свій аромат, ніж нарізаний або пропущений через прес. Особливо це помітно в карі, салатах і гарячих стравах, в які ця пряність додається в останній момент. Тому має сенс тримати під рукою окрему невелику спеціальну тертку. На ній ви швидко і якісно подрібните імбирний корінь і мускатний горіх, натретє цедру лимона, апельсина або клементину.

Контейнери для зберігання

У гарної господині завжди є різноманітні контейнери для зберігання їжі в холодильній та морозильній камері. Якщо у вас часто залишається недоїдена їжа або ви готуєте про запас, тобто сенс придбати набір ємностей хоча б з 5 предметів - від найменшого до дволітрового. Зверніть увагу на температуру, яку вони витримують, краще, якщо вони будуть універсальними, щоб у них можна було заморожувати щойно куплені або приготовлені продукти та страви.

До речі, у так званих бутербродницях, які призначені для того, щоб брати ланч на роботу чи до школи, чудово, тобто – досить довго, у холодильнику зберігаються сир та варена ковбаса. Ємності для зберігання, звичайно, не полегшують готування, проте вони допомагають адекватно зберегти результат вашої праці.