Слово УКСУС - Що таке УКСУС Значення слова, приклади вживання
Слово оцет англійськими літерами - uksus
Слово оцет складається з 5 букв: до с у
Значення слова оцет. Що таке оцет?
УКСУС (харчовий) – безбарвна рідина з кислим смаком та різким запахом. Отримання оцту засноване на окисленні бактеріями роду Acetobacter етилового спирту, що міститься в сидрі, вині та ін. до оцтової кислоти.
(Оцтова кислота - СН 3СООН та її водні розчини) - безбарвна, прозора рідина, що добре змішується в будь-яких пропорціях з водою, спиртом та іншими рідинами. З найдавніших часів до початку XX століття оцет отримували тільки природним шляхом, і лише в 1898 До. А. Гофман (Німеччина) отримав вперше оцет синтетично лабораторним шляхом зі спирту.
Похлєбкін В.В. Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
Оцет (Прип. X, 26). У євреїв, як здається, було два види оцту, один вони вживали як звичайне пиття і, ймовірно, він був не що інше, як слабке червоне вино (Чис. VI, 3), а інший складався з відомої кислоти, розбавленої водою.
Оцет - євр. хомець. Оцет з вина та інших міцних напоїв, заборонений назореям (Чис. 6:3); вживався іноді як прохолодний напій (Руф. 2: 14); так само як «поска», або кислий напій римських солдатів, якого покуштував Спаситель.
Біблійний енциклопедичний словник. - 1868
Оцет - так названий певний різновид вина (Чис 6.3; Руф 2.14), кислого на смак (Пр 10.26; 25.20). Це ж вино, що служило, мабуть, прохолодним напоєм у римських воїнів (Ін 19.29), дали Ісусові, що страждає (Мт 27.48).
Вихлянців В. Біблійний словник. - 1994
Оцет У. - харчовий продукт, що отримується з рідин, що містять алкоголь шляхом бродіння або розведення концентрованою водоюоцтової кислоти. Те, що в Біблії названо У., було власне кислим вином, неприємним на смак.
Біблійна енциклопедія Брокгауза
Гриби в оцті. Дрібні гриби варити в підсоленій воді 10-15 хв, процідити, охолодити і укласти в невеликі скляні банки, перекладаючи гілочками кропу; залити прокип'яченою та охолодженою сумішшю оцту та води.
Яблучний оцет - оцет, одержуваний мікробіологічним методом із яблучної сировини. Яблучний оцет має набагато багатший смак і поживну цінність, ніж звичайний, спиртовий. Він має м'який смак, аромат.
Свинцевий оцет (Plumbum aceticum basicum solutum, Bleiessig, Extrait de Saturne) - розчин основної оцтово-свинцевої солі під ім'ям С. оцту був іавестен раніше (у VIII стол.), Чим вивчили середню оцтово-свинцеву сіль (С. цукор).
Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза та І.А. Єфрона. - 1890-1907
Свинцевий оцет (Plumbum aceticum basicum solutum), розчин основної оцтово-свинцевої солі; у техніці ужив. для освітлення рідин, що містять слиз і камедеподібні речовини; упот. та в медицині (див. Свинець).
Бальзамічний оцет Майонез, гірчиця, сметана, оцет, соєвий соус і т. п. - перераховувати не вистачить часу, та й не вдячне це заняття, раптом щось забудеш чи згаяєш.
Об'єднаний словник кулінарних термінів
Бальзамічний оцет – кисло-солодка приправа, винайдена в італійському місті Модена. Бальзамічний оцет (також званий «бальзамік») - найбільш вишуканий, багатий на смакові обертони і традиційно дорого цінується серед харчових оцтів.
Приправи та прянощі - сорти оцту
Приправи та прянощі - сорти оцту Оцет - слабкий розчин оцтової кислоти - необхідний для маринадів і якприправа до багатьох страв переважно до закусок.
Книга про смачну та здорову їжу. - 1987
Морфемно-орфографічний словник. - 2002
Приклади вживання слова оцет
Шашлик "Класичний" замаринований за класичним рецептом: м'ясо, цибуля та оцет!
Навіть оцет у пляшці.
Вичитала в інтернеті що для гладкості волосся можна використовувати оцет, але якщо волосся і так сухуваті чи варто?