Найсмачніше морозиво у світі
Прогулюючись спекотними сонячними курортами влітку завжди хочеться освіжитися. А що може допомогти впоратися із цим завданням краще, ніж морозиво? Можете бути впевнені, що такого ви на батьківщині не спробуєте! Ми відзначимо місця, де можна скуштувати найсмачнішого морозива у світі.
Оскільки морозиво – це італійські ласощі, то першим пунктом у нашому списку варто поставити саме Італію, а точніше – музей Carpigiani. Це містечко поєднує у собі галерею, воркшоп, школу та університет. У музейній частині приміщення можна подивитися на унікальні машини та пристрої, за допомогою яких готували цей продукт. Є лабораторія, в якій можна дізнатися такі тонкощі, як відмінності сорбету від фруктового морозива або секрети приготування м'якого пломбіру. Зрозуміло, всі експонати потрібно куштувати на смак.
Прямо з музею можна прокласти шлях до лавки Giolitti, яка є найстарішим кафе-мороженим у Римі. Якщо ви опинилися в цьому місті, то обов'язково варто простояти в черзі в Giolitti за своїм ріжком з Рікотта і з'їсти його біля фонтану навпроти Пантеону. Серед сортів ласощів можна рекомендувати, наприклад, морозиво зі смаком шампанського, сицилійської касати, марсали та рису. У кафе також подають історичні десерти з морозивом, на кшталт Coppa Giolitti із шоколадного морозива, тертого фундуку, збитих вершків та забайон за рецептом 1920 року.
Найбільш знаменитою маркою морозива у Франції є Berthillon. Багато гурманів навіть вважають її найкращою у світі. Вона існує з 1954 року, і досі не перетворила свій бізнес на мережу через принципи. Тим не менш, головний магазин бренду завжди набитий відвідувачами, черга стоїть з вулиці. ДоНа щастя, придбати ласощі можна ще приблизно в 20 дружніх точках у місті. У меню Berthillon представлено близько 60 різних сортів морозива та щербетів. Продукція бренду відрізняється особливою легкістю. В асортименті магазину особливо виділяється морозиво зі зливами в арманьяку, з імбирною карамеллю, мигдальним молочком, зацукрованими каштанами, лимонно-коріандровим пралином, какао з віскі та малиною з трояндами. Однак, відвідувачі воліють щось більш традиційне: шоколадне, ванільне чи полуничне. Все морозиво готують виключно із натуральних продуктів.
Англійське морозиво не поступається світовим аналогам над ринком. Насамперед конкуренцію своїм суперникам складає Morellis Gelato. Серед найбільш незвичайних сортів можна відзначити морозиво зі смаком яблучного пирога, червоних сицилійських апельсинів і різдвяного пудингу. Щоправда, головною особливістю Morellis Gelato є зовсім не вишукане меню з креативними рішеннями, а можливість зібрати власне морозиво з будь-яких інгредієнтів: від гречаної каші до грибів. Деякі варіанти, як морозиво з устриць, можуть вимагати попереднього замовлення і великих обсягів.
На окрему увагу заслуговує молекулярне морозиво, яке готують за допомогою рідкого азоту. Його особливість полягає в тому, що морозиво замерзає миттєво, і це позбавляє продукт утворення кристалів льоду. Кінцевий результат буквально тане мовою. Молекулярне морозиво може бути виготовлене з будь-яких інгредієнтів, навіть зовсім не призначених для цього.
Перше молекулярне морозиво з'явилося у Fat Duck, тут відвідувачів дивують морозивом з імбиру та зеленого чаю, якенеобхідно з'їсти протягом хвилини після приготування. В іншому випадку воно перетворюється на калюжку.
У Chin Chin Laboratories використовують схожу методику, готуючи продукт прямо на очах здивованої публіки, проте такого поспіху від покупців не потрібно.
У Берліні найкраще морозиво продають у Caramello, акцент у цього продукту зроблений на здорове, органічне та екологічно чисте. Усі додаткові інгредієнти закуповуються у надійних постачальників, які пропонують неперевершені товари. Все меню закладу можна поділити на «з молоком» та «без молока». У другому випадку морозиво виготовляють на основі соєвого молока чи фруктових пюре.
З Азіатських постачальників морозива варто відзначити Сінгапурську Toms Pallette. Його асортимент представлений понад сотнею сортів морозива, причому левова частка з них продається виключно тут. Наприклад, морозиво з улуном, чорним рисом, лаймом і васабі, хризантемою і т.д.
