Найсмачніші та найоригінальніші салати на святковий стіл
Салат - це, мабуть, найуніверсальніша страва, яка відмінно підходить і для повсякденного меню, і для святкового столу. Однак із сотень, якщо не тисяч, існуючих рецептів салатів часом так складно вибрати рецепт, який доповнить святкове меню ідеально – адже у кожного свої смаки та уподобання.
Склад інгредієнтів теж має важливе значення: для якихось свят хочеться приготувати легкі, нежирні салати, для якихось красиві, з оригінальним оформленням і так далі. Ми пропонуємо вам «путівник» за найпростішими та найсмачнішими рецептами салатів на святковий стіл.
Рецепти святкових салатів з куркою
Святкові салати з куркою сподобаються як любителям ситних м'ясних салатів, так і тим, хто віддає перевагу стравам легшим. Ніжне куряче філе відмінно поєднується практично з будь-якими інгредієнтами – від картоплі та маринованих огірків до, наприклад, яблук. Навіть поєднання курки з картоплею в салаті здається не таким вже «важким» для шлунка – тому на святковий стіл приготувати, наприклад, класичний листковий салат із куркою та овочами. Якщо під свята залишилася баночка маринованих грибів, до урочистостей можна приготувати вишуканий салат «Марго».
Одна з головних переваг найсмачніших святкових салатів з куркою полягає в тому, що їх не тільки дуже просто готувати, а й легко прикрашати. Варто проявити трохи фантазії - і щоденне поєднання курячого філе, картоплі і яєць перетворюється на справжню шапку діда Мороза. Дуже цікаво виглядає і салат «Карнавальна маска» з курки з рисом та овочами – правда, для прикраси такої оригінальної «маски» будуть потрібні додаткові інгредієнти типу гранатових зерен. А незвичайний салат «Кукурудзяний качан» зі шматочків курячогофіле з яйцем та кукурудзою напевно стане головною прикрасою будь-якого святкового столу завдяки цікавому оформленню.
Святкові салати з шинкою
Звичайно, до святкового столу хочеться приготувати якісь дуже цікаві страви, тому в першу чергу часто звертаємо увагу на рецепти з якимись незвичайними інгредієнтами. Але навіть із найпростіших продуктів типу шинки часом можна створити справжній салатний «шедевр». Так, наприклад, дуже цікавий варіант саме для святкового меню – салат «Мері», який відрізняється вкрай простим складом інгредієнтів (ковбасу, сир та шинку напевно можна побачити в кожному холодильнику) та водночас – дуже гарним оформленням. А ще можна порадувати домашніх смачним і простим салатиком з назвою «П'ятірочка», що готується всього лише з 5 інгредієнтів. Ця страва підходить за рахунок простоти приготування не тільки для святкового, але і для повсякденного меню. А по-справжньому святковим його робить цікава форма подачі на стіл – у високих скляних склянках із салатним листям.
З шинки можна готувати не лише класичні «холодні», а й теплі салати – чудовий варіант для зимових свят. Дуже ситним та смачним виходить гарячий салат з картоплі з шинкою та квасолею – настільки ситним, що після такого салату вашим гостям вже не захочеться переходити до основних гарячих страв. А для гурманів чудово підійде «осінній» капрезі з інжиром – поєднанням яскравих фарб цей салат-закуска справді нагадує осінь і неймовірно красиво виглядає на святковому столі.
М'ясні святкові салати
Дуже рідко у святковому меню відсутні салати, основний інгредієнт яких – м'ясо. І річ навіть не в тому, що «Олів'є» та «Столичний» до будь-яких свят –це вже свого роду традиція: просто святкові салати з м'яса справді виходять дуже смачними та ситними, та й прикрашати їх набагато легше. І нехай напередодні свят та якихось сімейних урочистостей одним лише «Олів'є» ваша фантазія не обмежується – адже насправді рецептів дуже смачних і незвичайних м'ясних салатів дуже багато. Це і оригінальний салат з редьки з м'ясом і гранатом, і салат з окрестини з квасолею, і салат «Каприз» – справжнє асорті різноманітних м'ясних продуктів.
Дуже цікаво на святковому столі виглядатиме салат «Президентський» - поєднання різних сирих овочів та копченого м'яса. По-справжньому смачний і незвичайний салат можна приготувати навіть із самої щоденної перловки - в результаті виходить дуже цікава, красива страва, яку можна подавати і в теплому, і в холодному вигляді. А з вареної яловичини та свіжих овочів можна приготувати найсмачніший святковий м'ясний салат з редисом – відмінний додаток до будь-якого гарніру.
Рецепти святкових салатів з креветками
Вишуканий делікатес, креветки можуть бути не тільки цілком самостійною стравою, але й смачним доповненням для багатьох оригінальних салатів. Наприклад, використовуючи креветки, можна привнести різноманітність у традиційний рецепт салату «Цезар» - нову його варіацію напевно гідно оцінять любителі морепродуктів. А справжніх гурманів можна здивувати салатиком «Насолода» - це порційні ласощі з креветок, сьомги та яєць подаються в незвичайних сирних кошиках з дивовижним ніжним і пікантним огірково-сметанним соусом.
Рецепти салатів з креветками можна виявити практично у будь-якій кухні світу. Так, наприклад, напередодні свята можна здивувати домашніх незвичайним рецептом із китайської кухні – салатом із «битих»огірків із креветками. До сімейних урочистостей можна приготувати і легкий салат з креветок з пекінською капустою і сухариками. А любителям вінегрету, напевно, сподобається незвичайна версія цього салату з морепродуктами.
Рецепти святкових овочевих салатів
Якщо ми згадали про вінегрет, то варто трохи докладніше поговорити про це «королі» святкових салатів з овочів. Вінегрет - дивовижна страва, що передбачає десятки різних варіантів приготування. Так, наприклад, до святкового столу можна приготувати дуже незвичайну варіацію класичного вінегрету – не зі звичайною, а з морською капустою. А ще можна скуштувати пісний рецепт вінегрету – але такий же цікавий за рахунок додавання нових інгредієнтів типу лимона, рису та волоських горіхів. Консерваторам обов'язково варто запам'ятати рецепт овочевого вінегрету за ГОСТом: у всіх їдалень Радянського Союзу подавали саме таку кількість вінегрету на порцію, і коштувала вона 5 копійок.
Плануючи святкове меню і вибираючи овочеві салати для сімейного торжества, не варто зупинятися на одному тільки вінегреті - адже насправді святкових рецептів таких салатів безліч. Дуже цікаво і незвичайно, наприклад, виглядає сир у «салатній» шубці. Для тих, хто дотримується фігури навіть у свята, можна приготувати салат з оригінальною назвою «Коханка» з буряка, твердого сиру та часнику. Ну а цінителі незвичайних смакових поєднань напевно гідно оцінять салат в стилі фьюжн - дійсно вкрай незвичне для нас поєднання цибулі, огірків, ківі і граната.
Святкові салати з рибою та морепродуктами
Крабові палички справді «справжнім» морепродуктом назвати не можна (часто в їхньому складі і близько немає навіть найдешевшої риби) – але, якщо говорити про святковісалатах з морепродуктами, саме цей інгредієнт спадає на думку першим. До того ж з крабових паличок можна приготувати безліч святкових салатів, які будуть виглядати не тільки доречно, а й красиво на будь-яких сімейних урочистостей. Спробуйте, наприклад, приготувати «солодку парочку» - салати «Півник» та «Курочка- квочка»!
Для приготування святкових салатів відмінно підходять усі види риби – від свіжої до копченої та навіть консервованої. Із самої звичайної баночки шпрот можна приготувати смачний салат «Океан». А якщо заздалегідь подбати про покупку потрібних інгредієнтів, можна порадувати свою половинку на будь-яке свято оригінальним і дуже красиво оформленим салатом, який так і називається – «Моїй половинці». "Вершина" ж рибних салатів - торт, який так і називається "Вершина Олімпу", дивовижно красиве "творіння" з цілої колекції смачних інгредієнтів (рис, червона ікра, сьомга, крабові палички та маскарпоне).