Наполеон рецепт на сковороді варіант швидкого торта

А якщо проаналізувати вартість електроенергії, витраченої на приготування всіх коржів наполеону, то торт просто золотим виходить, тому що приготувати 9-10 шарів, кожен з яких печеться не менше 15 хвилин у духовці, а ще треба духовку і розігріти. Загалом, виходить, що готувати класичний торт наполеон із листкового тіста в духовці дуже дорого. Але солодкого все-таки хочеться, і багато хто не визнає велику кількість крему на бісквіті або легкий йогуртовий торт. Чоловічої частини ласунів необхідний важкий і ситний Наполеон зі згущеним молоком або рясно просочений заварним кремом. Як же догодити цим ласунам і не платити за електрику нечуваних сум? Все дуже просто, потрібно знайти свій рецепт приготування знаменитого наполеону на сковороді.

Особливості приготування на сковороді

Для початку скажу, що рецепт наполеону на сковороді не передбачає листкового тіста, оскільки воно просто не підніметься при такому приготуванні. Тому тісто хоч і щільне, але не надто повітряне. Друга відмінна рис цього торта - це час приготування. Кожен із коржів печеться з двох сторін не більше 5-7 хвилин, все залежить від конфорки і від того рецепт якого тесту ви використовуєте.

Весь торт зі складанням, приготовлений без використання духовки, займе не більше кількох годин.

А тепер згадайте, скільки треба готувати звичайне листкове тісто з 256 шарів і скільки часу випікається кожен корж у духовці. Якщо говорити про приготування наполеону в газовій духовці, якими користується більшість жінок України, то це окрема історія. Тому що тільки сучасні газові духовки здатні на рівномірне випікання тіста. Свого часу був досвід приготуваннянаполеона в совдепівській газовій духовці, причому досить старої. Половину довелося відправити в смітник, оскільки на старих плитах, неможливо правильно розрахувати час випічки, то підгорить, то дістаєш зовсім сирий корж.

Тільки досвідченим господаркам вдавався цей торт, приготовлений на газовій духовці.

Наполеон на сковороді можна легко приготувати на газовій конфорці, навіть скоротиться час випікання кожного коржа.

Різноманітність рецептів

Спочатку використовуємо найпростіший рецепт зі сметаною, в цьому випадку виходить випічка, схожа з класичним наполеоном із заварним кремом.

Інгредієнти, які потрібні для приготування:

Борошно вищого ґатунку – 2-3 склянки;
Цукор пісок – 1 склянка;
Сметана – 1 склянка;
Яйце куряче - 1 шт.;
Сода – 0,5 год. ложки.

Тісто готується дуже просто, тому розповідати покроковий варіант немає сенсу. Для приготування необхідно просіяти борошно в миску, додати до неї цукор і соду. Все добре перемішати, потім додати|добавляти| яйце і сметану і спочатку перемішати, а потім вимішувати масу руками.

Тепер необхідно розділити тісто на рівні частини, кількість яких залежить лише від діаметра вашої сковороди. Якщо посуд не дуже великий, то може вийти 8-9 шарів, для сковорідки великих розмірів від 6 до 8 коржів.

Коли ви розділите всю масу тіста на однакові шматки, необхідно їх все розкотити, посипаючи поверхню столу борошном, а також додаючи борошно зверху на корж. Коржі краще відразу обрізати по діаметру сковорідки, користуючись тарілкою, як шаблоном.

Кожен корж випікається на сковороді без використання олії, а точніше на сухій поверхні.

Шаривипікаються не більше 5 хвилин, головне вчасно їх перевертати, як млинці. Потім усі коржі скласти стопочкою на підготовлену страву та почати займатися кремом. Цей рецепт не розповідає про якийсь спеціальний крем, тому я користуюся звичайним масляним зі згущеним молоком, тільки необхідно брати трохи більше згущеного молока, ніж для класичного рецепту. На пачку олії, близько 1,5 банки звичайного згущеного молока.

Якщо ви хочете трохи урізноманітнити просочення зі згущеним молоком, то найбюджетніший варіант - це подрібнити горіхи арахісу в блендері і додати в просочення. Також арахісом можна прикрасити торт зверху.

Наполеон рецепт на сковороді зі згущеним молоком всередині тіста

Це рідкість, тому його обов'язково варто спробувати хоч раз.

Для того, щоб приготувати наполеон зі згущеним молоком і молочно-заварним кремом необхідно:

Борошно просіяне вищого ґатунку – 3,5 склянки;
Згущене молоко – 1 банка;
Яйця курячі – 3 шт.;
Цукор пісок – 2 ст.ложки;
Молоко – 0,5 ліри;
Олія вершкове – 100 гр.;
Сода погашена лимонним соком – 0,5 год. ложки.

Основна маса продуктів, необхідна для просочення торта, а на тісто треба змішати молоко згущене з яйцем і додати просіяні 3 склянки борошна. В останній момент додати соду, погашену лимонним соком. Все ретельно перемішати та вимісити тісто руками. Потім покласти масу поліетиленовий пакет і залишити на деякий час.

Відразу починаємо готувати просочення для нашого торта.

Рецепт говорить - збиваємо яйця до густої піни, додаємо в них цукор і ставимо на вогонь. У нагріту яєчну масу вливаємо молоко, постійно помішуючи. Тепер у цю ж каструльку додаємо борошно, просіяне через ситечко, і теж перемішуємо,розбиваючи всі грудочки. Варимо масу до необхідної густоти, після чого додаємо олію, перемішуємо та знімаємо з вогню.

Тепер крем відпочиватиме, і охолоджуватиметься, а в цей час треба зайнятися випіканням коржів.

Тісто ділимо на 9 частин, тонко розкочуємо кожен пласт і випікаємо як млинці на сковороді, змащеній тонким шаром олії. Шари краще до випікання обрізати діаметром днища сковорідки. Краще скористатися для промазки силіконовим пензликом і добре розподілити масло по всьому діаметру посуду. Коржі обсмажуємо з двох сторін і складаємо стопкою на блюдо. Обрізки від усіх шарів теж обсмажуємо та випікаємо в останню чергу.

Промазуємо всі шари готовим та охолодженим кремом, не забуваючи про бічні частини торта.

Зверху можна посипати наш шедевр подрібненою сумішшю обрізків тіста та горіхів.

Випічку, присмачену кремом поставити просочуватись на одну ніч у холодильник, а вранці попити каву з найніжнішим тортом.