Насіння та олія – смачно та цілюще
На Центральному ринку є торгові ряди, де покупець завжди знайде соняшникове насіння та олію. Смажене соняшникове насіння завжди було і залишається улюбленим ласощами на півдні України. Без них раніше не обходилася жодна молодіжна вечірка чи футбольний матч. Прибиральники на стадіонах виметали потім гори соняшникового лушпиння. Нерафінована соняшникова олія, виготовлена методом холодного віджиму, як довели роботи вчених останніми роками, збільшує енергетику клітин людського організму, що підвищує його імунозахищеність. Є навіть народний метод лікування раку за допомогою спиртово-масляної суміші, названий на прізвище його винахідника методом Н.В. Шевченка.
Матеріали про це можна знайти в інтернеті.
Про насіння ми поговорили з одним із реалізаторів цього товару Тетяною Бацун. З перших її слів стало зрозуміло, що вона чудово знається на своєму продукті і знає масу цікавих речей про нього. Ось що вона розповіла:
- Насіння у мене поділяється на різні сорти калібрування, тобто. по розміру. Найходовіша – це сороківка і тридцять восьма. Сотка більша. Калібрування проводиться на спеціальних машинах. Вітчизняна УВС трохи б'є насіння і пропускає сміття. А ось німецька машина «Пектус», яку найчастіше використовують підприємці, калібрує чудово. Задається потрібна програма і вибивається таке насіння, яке вам потрібне. У мене є масляні сорти: «Ласун», СПК. СПК - це універсальне насіння, дуже хороше за жирністю. А на смак гарні – «Кубанський пузанок» та «Ласун». Це продукт селекції колишнього Краснодарського інституту, який зараз став академією. Було це років 10-15 тому.
Є в мене очищене насіння соняшника білі та чисті,які виробляються на новій машині - сепаратор імпортного виробництва, який променем перевіряє кожне насіння і відбиває всі сторонні предмети. Зерно йде найчистіше, ціле без найменших ушкоджень. Насіння йде масляних сортів: «Ласунки» та «Кубанського пузанка». Вони – найсмачніші. Деякі сорти соняшнику, які вирощувалися у нас раніше, вже пішли із сільгоспвиробництва. Нині наголос зроблено на жаростійкі сорти. Але масляність у них хороша.