Навіщо у біляшів дірочка Гусари мовчати! Горище
Вайолет » 30 Листопада 2016, 14:21
Небачений Звір » 30 Листопада 2016, 14:23
Іноді я просто відмовляюся розуміти, чому несвіжа їжа, холодна кава, відмова прийняти в компанію і недостатньо люб'язний прийом можуть начисто зіпсувати людям день, обдуривши їхні очікування. Не забувайте, що життя саме по собі – дивовижне везіння, рідкісна подія, випадкова подія гігантського масштабу. Уявіть собі порошинку поряд з планетою в мільярд разів більша за Землю. Порошинка - перевага на користь вашого народження; величезна планета – проти нього. Так що киньте психовати через дрібниці. Не уподібнюйтеся до того буряка, який, отримавши в подарунок палац, скаржиться на плісняву у ванній. Пам'ятайте, що ви – Чорний лебідь. (Талеб Н.)
Місячний До речі » 30 Листопада 2016, 14:25
Щоб кипляче масло потрапляло у фарш і він готувався швидше, чи не залишався сирим? Або щоб олія просочувала фарш для соковитості? Не знаю, коротше) Але ж бувають і закриті біляші.
Вайолет » 30 Листопада 2016, 14:27
Небачений Звір » 30 Листопада 2016, 14:31
Іноді я просто відмовляюся розуміти, чому несвіжа їжа, холодна кава, відмова прийняти в компанію і недостатньо люб'язний прийом можуть начисто зіпсувати людям день, обдуривши їхні очікування. Не забувайте, що життя саме по собі – дивовижне везіння, рідкісна подія, випадкова подія гігантського масштабу. Уявіть собі порошинку поряд з планетою в мільярд разів більша за Землю. Порошинка - перевага на користь вашого народження; величезна планета – проти нього. Так що киньте психовати через дрібниці. Не уподібнюйтеся до того буряка, який, отримавши в подарунок палац, скаржиться на плісняву у ванній. Пам'ятайте, що ви – Чорний лебідь. (Талеб Н.)
Neill » 30 Листопада 2016, 14:33
"Знаєш, що головне в житті? Головне - те, що життя одне. Пройшлохвилина і кінець. Іншого не буде. / / С. С. Довлатов
"Бути чи не бути: ось-то заковика" /с/
Вайолет » 30 Листопада 2016, 14:55
Місячний До речі » 30 Листопада 2016, 14:56
Додано через 23 секунди:
Izis » 30 Листопада 2016, 15:00
Мама спить. Вона втомилася. Досить прикидатись, мамо.
Neill » 30 Листопада 2016, 15:02
Біляш – це ватрушка з м'ясом! Тобто з відкритою начинкою Чи деякі та ватрушки закриті роблять?
"Знаєш, що головне в житті? Головне - те, що життя одне. Пройшла хвилина, і кінець. Інший не буде." /С/ С. Довлатов
"Бути чи не бути: ось-то заковика" /с/
Neill » 30 Листопада 2016, 15:08
Беляш (від баш. ваҡ бәлеш і тат. бәлеш) — поширена в Україні та інших країнах СНД страва башкирського та татарського походження. Біляш є смажений пиріжок з прісного або дріжджового тіста з фаршем або дрібно рубаним м'ясом, з обов'язковим отвором зверху.
З власне татарських страв беляші найбільше нагадують перем'яч.
"Знаєш, що головне в житті? Головне - те, що життя одне. Пройшла хвилина, і кінець. Інший не буде." /С/ С. Довлатов
"Бути чи не бути: ось-то заковика" /с/
Вайолет » 30 Листопада 2016, 15:09
Izis » 30 Листопада 2016, 15:10
Мама спить. Вона втомилася. Досить прикидатись, мамо.
Neill » 30 Листопада 2016, 15:12
За своєю формою вироби діляться на закриті та відкриті, але обов'язково вони мають бути круглими. З тіста нарізають невеликі шматочки, скочують в кульки і розминають руками, надаючи форму коржика. У центр коржика викладають трохи фаршу і защеплюють краї, залишаючи невеликий отвір. Якщо перем'ячі печуть закритими, то отвори не залишають, трохи приминають, надаючи їм плоску, круглу форму.
Жаряться перем'ячі у фритюрі або великій кількості добре прогрітої олії. Найчастіше використовують рафіновану соняшникову олію. На початку смаження біляші повинні класти в посуд з маслом отвором донизу, а потім їх перевертають. Після цього їх складають у будь-який посуд, дають відпочити, перекладають на гарну страву та подають до столу.
Додано через 1 хвилину 12 секунд: Загалом, каламутна історія якась у цієї страви)))
"Знаєш, що головне в житті? Головне - те, що життя одне. Пройшла хвилина, і кінець. Інший не буде." /С/ С. Довлатов