Незамінні амінокислоти наслідки дефіциту та надлишку
український академік О. М. Уголєв у своїх дослідженнях довів, що мікрофлора здорового кишечника виробляє всі необхідні, зокрема й незамінні, амінокислоти — за умови, що людина вживає достатню кількість рослинної їжі.
Рослинні та тваринні білки, які надходять із їжею, складаються з певного набору амінокислот. У процесі травлення вони розщеплюються на амінокислоти, які використовуються організмом до створення власного білка.
Усього в біосинтезі білка бере участь 20 амінокислот,
Деякі амінокислоти необхідні нормальної роботи мозку.
8 з яких є незамінними для людини – лейцин, ізолейцин, валін, метіонін, лізин, треонін, фенілаланін, триптофан. Для маленьких дітей, літніх та хворих людей незамінними також вважаються аргінін та гістидин. український академік О. М. Уголєв у своїх дослідженнях довів, що мікрофлора здорового кишечника виробляє всі необхідні, зокрема й незамінні, амінокислоти — за умови, що людина вживає достатню кількість рослинної їжі.
В іншому випадку відсутність у ній незамінних амінокислот різко порушує синтез білка, в організмі виникає негативний баланс азоту, можуть зупинитися ріст, розвиток. v^
Крім того, що амінокислоти утворюють білки, що входять до складу тканин і органів людського організму, також деякі з них:
• виконують роль нейромедіаторів або є попередниками. Нейромедіатори - Хімічні речовини, що передають нервовий імпульс від однієї нервової клітини до іншої. Отже, деякі амінокислоти необхідні нормальної роботи мозку;
• сприяють тому, щоб вітаміни та мінералиадекватно виконували свої функції;
• безпосередньо постачають енергією м'язову тканину.