Ніжний сирний торт з фруктами.

View the full image

сирний торт

Смачні домашні рецепти можуть бути не просто смачними, а ще й дуже корисними. Без сумніву, сирний торт із фруктами відноситься саме до таких ласощів. Приготувати його досить просто, а в користі інгредієнтів можна не сумніватися ні на хвилину. Цей тортик сподобається не тільки дітям, а й жінкам, які так скрупульозно вибирають десерти з побоюванням одужати на парочку-другу зайвих кілограм. Ніжний сирний торт із фруктами, рецепт з фото якого ми представляємо, готується швидко, виходить дуже смачним. І найголовніше – має дуже презентабельний зовнішній вигляд, тому чудово підійде для прикраси будь-якого святкового столу.

Як готується сирний торт

Розрізняють два способи приготування торта з сиру - без випікання та випіканням основи для десерту.

Коли немає можливості присвятити свій час приготуванню тіста та подальшому випіканню коржів у духовці, можна використовувати готові магазинні коржі, а можна як основу брати і звичайнісіньке солодке цукрове печиво. До речі, згадайте знаменитий тирамісу чи чізкей. Їх також можна сміливо віднести до сирних тортів, ось тільки випікання вони зовсім не потребують. Печиво та бісквіт просто перекриваються сирною спеціальною масою та поміщаються в холодильник для сильного охолодження.

Одним із найпоширеніших доповнень у сир є родзинки або будь-які інші сухофрукти. Наприклад, це можуть бути подрібнені кураги або чорнослив, а також горіхи.

Сирний торт не тільки просто і швидко готується,але ще й корисний за рахунок інгредієнтів, що входять до нього.

Сир багатий на кальцій і дуже корисний дітям. Сирний торт більш прийнятний у дитячому харчуванні, ніж шоколад або солодощі з кремом. Ну а фрукти – це джерела вітамінів та корисних мікроелементів, які так потрібні дитячому організму для росту та розвитку.

Сирний сир з фруктами також можна сміливо включати до раціону харчування тим, хто дотримується дієтичного харчування або бажає схуднути. Сир - це корисний білок, який сприяє набору та розвитку м'язової маси. Саме тому цей десерт можна сміливо їсти і тим, хто активно займається спортом та піклується про рельєфи своєї фігури.

Рецепт приготування торта з сиру

Рецептів приготування сирного торта існує просто неймовірна кількість. Можна приготувати десерт, просто виклавши фрукти на сир, а можна зверху прикрасити тортик ще й желейним прошарком, в якому можна викласти різноманітні фрукти. Ми приготуємо без желейного прошарку, але підкажемо, як його зробити, якщо раптом виникне таке бажання.

3 яйця
0,5 склянки борошна
0,5 склянки цукру
3 ст. какао

Для сирного крему:

500 г сиру
250 г сметани
5 ст. цукру
2 яйця
1 ст. вершкового масла
маленький пакетик желатину
ванілін
вишневий або будь-який інший ягідний сироп
фрукти - банани, ківі, вишня, полуниця і т.д.

1. У холодній воді слід замочити желатин. 1 пакетик на 0,5 склянки води. Час вистоювання 40 хвилин.

2. Збити яйця з|із| цукром до збільшення маси в кілька разів. Потім сюди додати муку|борошно| і добре все перемішати. Додати какао і зробити шоколаднетісто.

3. Основу випікати близько 15-20 хвилин за температури 180 градусів. Не забудьте поставити ємність з водою під лист, щоб корж не пригорів.

3. Поки випікається корж, готуємо масу сиру. Збити сир, сметану та олію. 4. Окремо збити яйця з цукром та ваніліном або ванільним цукром. З'єднати сирну та яєчну суміші і добре збити.

5. На водяній бані розтопити желатин і додати сирну масу.

6. Готовий бісквіт охолодити, викласти на роз'ємну форму. Просочити ягідним сиропом. Далі шар нарізаних фруктів. Зверху викласти сирну масу. Можна зверху прикрасити торт також фруктами.

7. Дати торту постояти у холодильнику кілька годин.

Якщо є бажання зверху прикрасити торт желе. То його треба заливати холодним на сир, що вже застиг, із фруктами. Спочатку викладаються фрукти, потім трохи залити желе, дати застигнути і тільки потім залити желе, що залишилося.