Норми добового забезпечення
Наказ МО СРСР № 445 1990р.
Норма №1.За цією нормою харчуються солдати та сержанти строкової служби, солдати та сержанти запасу при знаходженні на зборах, солдати та сержанти надстрокової служби, прапорщики. Ця норма лише для Сухопутних військ.
| Найменування продукту | Кількість на добу |
| 1. Хліб житньо-пшеничний | 350 гр. |
| 2. Хліб пшеничний | 400гр. |
| 3. Борошно пшеничне (вищого або 1 сорту) | 10гр. |
| 4. Крупа різна (рис, пшоно, гречка, перловка) | 120гр. |
| 5. Макаронні вироби | 40гр. |
| 6. М'ясо* | 150гр. |
| 7. Риба** | 100гр. |
| 8. Жир тваринний (маргарин) | 20гр. |
| 9. Олія рослинна | 20гр |
| 10. Олія вершкове | 30гр. |
| 11. Молоко коров'яче | 100гр |
| 12. Яйця курячі | 4шт.(на тиждень) |
| 13. Цукор | 70гр. |
| 14. Сіль | 20гр. |
| 15. Чай (заварювання) | 1.2гр. |
| 16. Лавровий лист | 0.2гр. |
| 17. Перець мелений (чорний чи червоний) | 0.3гр. |
| 18. Гірчичний порошок | 0.3гр. |
| 19. Оцет | 2гр. |
| 20. Томат-паста | 6гр. |
| 21. Картопля | 600гр. |
| 22. Капуста | 130гр. |
| 23. Буряк | 30гр. |
| 24. Морква | 50гр. |
| 25. Цибуля | 50гр. |
| 26.Огірки, помідори, зелень | 40гр. |
| 27. Сік фруктовий чи овочевий | 50гр. |
| 28. Кисель сухий/сухофрукти | 30/120гр. |
| 29. Вітамін "Гексавіт" | 1 драже |
| Доповнення до норми № 1 | |
| Для особового складу варти з супроводу військових вантажів на залізниці | |
| М'ясо | 120гр. |
| Вершкове масло | 20гр. |
| Цукор | 10гр. |
| Для офіцерів запасу, які перебувають на зборах | |
| Вершкове масло | 30гр. |
| Печиво | 20гр. |
1. Оскільки добова норма хліба набагато перевищувала потреби солдатів у хлібі, дозволялося видавати хліб на столи в нарізаному вигляді в кількості, яку зазвичай з'їдають солдати, і деяку кількість хліба додатково викладати біля вікна роздачі в обідньому залі для тих, кому не вистачило звичайної кількості хліба. . Суми, що утворюються за рахунок економії хліба, дозволялося використовувати на придбання інших продуктів для солдатського столу. Зазвичай на ці гроші купували фрукти, цукерки, печиво для солдатських святкових обідів; чай і цукор для додаткового харчування солдатів у караулах; сало для додаткового харчування під час навчань Вищим командуванням заохочувалося створення в полицях прикухонного господарства (свинарники, городи), продукція якого використовувалася поліпшення харчування солдатів понад норму № 1.
Крім того, нез'їдений солдатами хліб часто використовувався для виготовлення сухарів у суху пайку, яка встановлюється відповідно до норми № 9 (див. нижче).
2. Допускалася заміна м'яса свіжого м'ясними консервами із розрахунку замість 150 гр. м'яса 112гр. м'ясних консервів, риби рибними консервами із розрахунку заміни 100 гр. риби 60гр. рибні консерви.
3. Загалом у наказі перераховано близько п'ятдесяти норм. Норма № 1 була базовою і, природно, найнижчою.
Зразкове меню солдатської їдальні на день:
Сніданок:Каша перлова. М'ясний гуляш. Чай, цукор, олія, хліб.
Обід:Салат із солоних помідорів. Борщ на м'ясний бульйон. Каша гречана. М'ясо відварене порційне. Компот, хліб.
Вечеря:Пюре картопляне. Риба смажена порційна. Чай, олія, цукор, хліб.
Норма № 9.Це так званий "Сухий пайок". У країнах його зазвичай називають бойовим раціоном. Цю норму дозволяється видавати лише за перебування солдатів за умов, коли неможливо забезпечити їх повноцінним гарячим харчуванням. Сухий пайок можна видавати не більше ніж на три доби. Після чого обов'язково солдати повинні почати отримувати нормальне харчування.
| Варіант 1 | |
| 1. Галети "Арктика" / Хліб | 270-300гр./500гр. |
| 2. Консерви м'ясні | 450гр. |
| 3. Консерви м'ясорослинні | 250-265 гр. |
| 4. Молоко згущене | 110 гр. |
| 5. Сік фруктовий | 140 гр. |
| 6. Цукор | 60гр. |
| 7. Чай (заварка в одноразових пакетиках) | 3 пак. |
| 8. Серветки гігієнічні | 3 шт. |
| Варіант 2 | |
| 1. Галети "Арктика" / Хліб | 270-300гр./500гр. |
| 2. Консерви м'ясні | 325-328 гр. |
| 3. Консерви м'ясорослинні | 500-530 гр. |
| 5. Цукор | 180гр. |
| 6. Чай(заварювання в одноразових пакетиках) | 3 пак. |
| 7. Серветки гігієнічні | 3 шт. |
Примітки:Консерви м'ясні - це зазвичай тушонка, фарш сосисочний, фарш ковбасний, печінковий паштет. Консерви м'ясорослинні - це зазвичай каша з м'ясом (каша гречана з яловичиною, рисова каша з бараниною, каша перлова зі свининою).
Всі консерви з сухого паяння можна їсти в холодному вигляді, проте рекомендувалося розподілити продукти на три прийоми їжі (приклад на варіанті 2):
- сніданок:розігріти в казанку першу банку консервів м'ясорослинних (265гр.), додавши в казанок банку води. Кухоль чаю (один пакет), 60 гр. цукру, 100 гр. галети.
- обід:розігріти в казанку банку консервів м'ясних, додавши туди дві-три банки води. Кухоль чаю (один пакет), 60 гр. цукру, 100 гр. галети.
- вечеря:розігріти в казанку другу банку консервів м'ясорослинних (265гр.) без додавання води. Кухоль чаю (один пакет), 60 гр. цукру, 100 гр. галети.
Весь набір продуктів добового сухого паяння упаковувався у картонну коробку. Для екіпажів танків і бронемашин коробки робилися з міцного картона, що не промокався. Передбачалося надалі упаковку сухого паяння робити герметичною металевою для того, щоб упаковку можна було використовувати як каструлю для приготування їжі, а кришку як сковороду.