Норми харчування солдатів Вермахту (доповнення)

Норми харчування військовослужбовців Вермахту (Додаток)

Проте, ці спогади розфарбовують сухі дані та цифри, наведені у статті, показують проблему більш об'ємно та дають можливість оцінити ставлення німецьких солдатів до свого харчування.

"Новобранець не біг у їдальню за добрим сніданком. Ні, сер, - він повертався в задушливу з ночі кімнату і відрізав шматок від третини пайкового буханця, що покладався на кілька днів. Якщо більше не було маргарину, ерзац-меда або зовсім гумових сосисок, на хлібі зверху був тільки його палець.У віконці каптенармуса, низької темної дірки в стіні в самому кінці зали йому наливали в кришку від котелка трохи теплого "Неггершвайса" ("негритянського поту"), тобто кави. наказано зберігати у своїх шафках, за умови, крім іншого, щоб ніде не було видно ні брудних ножів, ні крихт.

Ходімо далі. Обід.

Солдатський обід складався не з мізерних запасів у його шафці, ні - кухонний бик, він же кухар, шльопав у казанок їжу, наповнюючи його до половини, в віконці видачі на казарменній кухні.

Іноді таким обідом була мішанина, подібна до бобового супу з м'ясом або горохового супу з салом.

З цими супами, які при варінні розмішувалися в кашу, ніколи не можна було зрозуміти, чи там є м'ясо. З деякими стравами — такими, як смажена картопля з невеликими сосисками, — було хоч би видно, що ти їси, м'ясо. "

Ну і нарешті вечеря

А ось із спогадів старшого танкіста (Ober-Panzersoldat) М. Брюннера. Жовтень 1941. 15-й танковий запасний батальйон (Pz.Ers.Abt.15) у Загані (Zagan) у казармах у Сілезії (сьогодні це польський город Жагань).

"У листі матері від 1.10.1941року із Загану я писав: "Вранці я з'їдаю тільки два шматочки хліба, тому що більше немає. У день покладається 500 грамів хліба. В обід я з'їдаю стільки, скільки в мене влазить, тобто 10-15 картоплин.

І, незважаючи на це, вже за десять хвилин я голодний і мені хочеться з'їсти ще шматок хліба. Але в такому місті, як Заган, де стільки військових, навряд чи можна дістати їжу без карток. По неділях у кафе можна побачити меню з двома-трьома викресленими стравами. А коли хочеш з'їсти щось особливе, то о 10.15 треба вже сидіти на місці.

"Під час прогулянки селом ми зустрілися з солдатами частини військ СС, що стояла неподалік, які відразу ж запросили нас до себе на обід. У той час як для нас, солдат, голод був постійним станом, а 12-му ескадрону в ході настання доводилося задовольнятися тільки сирими овочами, то в тій частині першого дня ми отримали тушковану яловичину з картоплею, наступного дня кожен отримав по половині смаженої качки, потім нам дали по великому шматку свинини, на вечір — по довгому шматку копченої ковбаси, ліверну або ліонську ковбасу, сир, олію та мед.. Поряд із пайком були ще сухі хлібці, цигарки, льодяники і коньяк.

Не фантазуватимемо з приводу того, звідки у військах СС такий достаток тоді як у Вермахті солдати напівголодні. Чи через два роки окупації в Україні есесівці могли чимось особливо поживитися у місцевого населення. Але можна припустити, що Гіммлер дбав про своїх солдатів краще, ніж Цейтлер про солдатів Вермахту.

Також Брюнер пише про те, що в наступі екіпажі танків отримували додаткову пайку. Це видатковий пайок, а не НЗ. Сайт"Theosophist" так описує добовий танковий додаток зр. 1943 року:

*200 г консервованої свинини або сала-шпик, *25 г пресованої кави, *15 г натуральної кави в зернах, *10 г цукру.

Пізніше в допайок включили ще:

* 50 г шо-ка-коли, * 25 г шоколаду або 30 г шоколадних цукерок, * 80 г льодяників або 50 г виноградного цукру (глюкози).

Особливо слід відзначити спеціальний шоколад, який отримували танкісти у доппайку. Це був або "Шоколад для танкістів" (Panzerschokolade) або "Шо-ка-кола" (Scho-ka-kola).

Значить це Гітлеру було начхати, що стане з солдатами потім, а не Сталіну.

Для того, щоб переконати читача в тому, що в танковому шоколаді містився первітин, демонструю оболонку такої плитки (ілюстрація взята з сайту "Theosophist"). Нижче назви шоколаду можна чітко розрізнити позначку "З лавровим листом та первітином">

Крім танкових додатків у Вермахті існували й інші.

Додатковий раціон для гірських та лижних підрозділів.

*дві упаковки кексів, *200 г м'ясних консервів (1 банка), *200 г шо-ка-коли (4 плитки по 50 г), *дві упаковки виноградного цукру (глюкози), *150 г (2 упаковки) сухого лимонаду, *6 сигарет.

Цей раціон видається солдатам не як заміна основному пайку і не як НЗ, а на додаток в умовах знаходження особового складу в гірських умовах, або взимку під час рухомих бойових дій у снігу.

А втономний раціон гірських стрільців.

Видається замість основного паяння, коли підрозділ діє в горах у відриві від основних сил і готує гарячу їжу самостійно. Такий пайок дозволяється видавати обмежений час. У переліку вказанокількості для 1 солдата на 4 дні.

*200 грам консервованої свинини (1 банка),

*400 грам консервованих сосисок (1 банка), *800 грам м'ясних консервів (1 банка), *400 грам сухого лимонаду (4 пакети) ), *1000 грам вівсяних пластівців (4 пакети), *440 грам яблучного пюре або джему (1 пляшка), *200 грам шоколаду (2 плитки), *16 кубиків сухого м'ясного бульйону, *170 г кексів (2 упаковки), *1200 г нечерственного хліба (4 пакети), *100 г пресованої натуральної кави, *400 г сухих макаронів (4 пакети), *1000 г сухарів (4 пакети), *400 г цукру (1 пакет), *32 г солі (1 пакет), *10 г пресованого чаю (1 таблетка), *24 сигарети.

Автономний раціон розвідників.

Видається замість основного паяння розвідникам та дозорцям, які не мають можливості отримувати звичайний раціон із польової кухні.

*450 грам хрустких хлібців (1 упаковка), *180 грам м'ясних консервів (1 банка), *25 грам пресованої кави (1 пакет), *100 грам ковбаси, *75 грам олії вершкового (1 упаковка), *50 грам глюкози (1 упаковка), *50 грам шо-ка-коли (1 плитка), *12 цигарок (2 пачки).

Недоторканний 3-денний пайок парашутистів.

Видається в парашутно-десантних підрозділах замість загальноармійського недоторканного раціону. Норми вказано на 1 солдата на 3 дні. Зазвичай витрачався під час десантних операцій, якщо неможливим було організувати нормальне харчування або харчування за рахунок 6-денного автономного раціону.

* 500 грам консервованої ковбаси (2 банки), *400 грам м'ясних консервів (2 банки), *90 грам кексів (1 упаковка), *25 грам пресованої кави (1 пакет), *100 г глюкози (2 пакети), *100 г шоколаду(1 плитка), *1 упаковка лимонної кислоти.

Автономний 6-денний пайок парашутистів. Видається у парашутно-десантних підрозділах на час десантної операції. Це видатковий раціон. Норми вказано на 1 солдата на 6 днів.

*1500 г м'ясних консервів (у банках по 200, 400 або 800 г), * 2000 г нечерственного хліба (6 пакетів), *750 г сухарів, *300 г глюкози (6 пакетів), *200 г цукру, *450 г пресованої кави (18 пакетів) *600 г шо-ка-коли (12 плиток), *6 упаковок лимонної кислоти, *600 грам коньяку.

Зрозуміло, тут описані далеко не всі додаткові раціони, що існували у Вермахті. До того ж залежно від можливостей і асортименту продуктів, що поставляються, ці раціони могли змінюватись.

Звичайно, такий стан справ не був наслідком злої волі командування та його зневагою до солдатських потреб. Зі своїм завданням не впоралися транспортні служби Німеччини. Було допущено трагічну з далекосяжними наслідками помилку - переоцінку можливостей Вермахту доставки вантажів до фронту. Насамперед це величезне плече підвезення. Замість сотень кілометрів у Європі тут тисячі кілометрів. Замість автошляхів з твердим покриттям, ґрунтові. Залізниця в СРСР мала іншу колію, що вимагало перевалки вантажів на кордоні. До того ж, тодішній сталінський нарком НКПС СРСР Л.Каганович подбав про те, щоб викрасти весь рухомий склад (паровози, вагони, платформи).

Велика подяка Антону Калмикову, який знайшов у мережі сайт "Theosophist", внаслідок чого я зміг розібратися в німецьких джерелах та ілюструвати відомості про різні раціони Вермахту.

---