Норми природного убутку м’яса та м’ясопродуктів при міжміських перевезеннях в авторефрижераторах
(Шкода, наказу Мінторгу РРФСР від 09.06.1986 № 144)
наказом Мінторгу СРСР
до наказу Мінторгу РРФСР
м'ясу в блоках замороженому, упакованому в полімерні плівки, а також у ящики та короби з гофрованого картону, норма природних втрат встановлюється у розмірі 50 відсотків, а для інших видів упаковки — у розмірі 70 відсотків від норм, передбачених для м'яса замороженого в тушах, напівтушах , четвертинах та торгових висівках.
При перевезенні варених ковбас на відстані до 50 км застосовується норма природних втрат у розмірі 0,08 відсотка.
При перевезеннях сардельок і сосисок норма природних втрат встановлюється на 20 відсотків вище норм для варених ковбас.
При перевезеннях сирокопчених ковбас та харчового топленого жиру норма природних втрат не застосовується.
Норми природних втрат за наступні неповні 100 км нараховуються в такому порядку: за відстань до 50 км - норма не нараховується; за відстань від 51 до 100 км - норма нараховується як за 100 км.
У Норми не включені втрати, що утворюються внаслідок псування продуктів та пошкодження тари.
Встановлені Норми природного убутку на м'ясо остигле, охолоджене і заморожене поширюються на яловичину, баранину, свинину, козлятину, конину, оленину та інших.
4. За товарами, прийнятими в пункті призначення рахунком або за трафаретною масою, Норми природних втрат не застосовуються.
Приклад розрахунку норм природних втрат.
М'ясо охолоджене перевозилося на відстань 800 км. Норма природних втрат на цю відстань розраховується так: за перші 100 км — 0,06%; за наступні 700 км - 0,07% (по 0,01% за кожні 100 км). Отже, норма природних втрат при перевезенні охолодженого м'яса навідстань 800 км становитиме:
При перевезенні м'яса охолодженого з відривом 801—850 км застосовується норма у вигляді 0,13%, тобто як у відстань 800 км; при перевезенні з відривом 851—900 км застосовується норма у вигляді 0,14% (0,13% за відстань 800 км плюс 0,01% за наступні 100 км).