Новини дня Їжа для олігархів чорна ікра зі свинарника - Вільна Преса - Новини сьогодні, 8
Від «харчового» фальсифікату в Україні сьогодні не застрахований ніхто
Росспоживнагляд та Генпрокуратура б'ють на сполох: кількість фальсифікату на продуктових прилавках зростає стрімко. Підробляють вже не лише звичний сир чи сметану, а й товари елітарного попиту — наприклад, чорну ікру. Нонсенс: сьогодні перед виробниками сурогату однаково беззахисні і бідні та багаті.
Улюблений смак Лепса проти санлікарів
Слідче управління по Тверській області розпочало перевірку цеху, де робили чорну ікру. Він працює у селищі Східний на околиці Ржева на місці колишнього свинокомплексу, який нові господарі, бізнесмениВолодимир Комутков таЄвгенія Цатнева, викупили на початку дев'яностих і переобладнали під велике рибницьке підприємство.
Росспоживнагляд порушив адміністративну справу за ч. 1 ст. 14.43 КпАП («Порушення виробником вимог технічних регламентів»), яке було передано до арбітражного суду Тверської області. Він ухвалив: арештовану ікру конфіскувати, а на підприємство «Ржевський рибоводний комплекс» накласти штраф у розмірі 150 тисяч рублів.
Париж намагається відсунути Москву на третє місце з продажу військової техніки
А незабаром у пресі з'явилися повідомлення про те, що конфіскована чорна ікра є фальсифікатом. Начебто закуповували її в Китаї за непридатними цінами (1200 рублів за кілограм), потім фасували в цеху в селищі Східний у баночки під брендом «Золото Каспію», а потім везли на продаж до Москви. Розходиться вона в мережі елітних та модних супермаркетів «Абетка смаку» та в ГУМі, причому вже за ціною від 60 до 95 тисяч рублів за кіло.
На офіційному сайті рибництва також з'явилося звернення допокупцям: мовляв, усі повідомлення про «китайську ікру» — не більше ніж частина інформаційної війни, розв'язаної несумлінними конкурентами торгового дому «Золото Каспію».
Згущене молоко, цукерки без шоколаду...
Якщо з'ясується, що чорна ікра, виготовлена в Ржеві, зовсім не з Китаю, народ уже в це навряд чи повірить. І зовсім не з поваги до торгової марки, яку переважна більшість взагалі навряд чи колись чули. А тому, що сьогодні будь-який українець твердо впевнений: на прилавках засилля «харчового» фальсифікату.
Особливо це помітно на ринку молочних продуктів: конкуренція на ринку велика, зате натуральної, якісної та безпечної сировини на всіх не вистачає (або вона надто дорога). Ось технологи молзаводів і вигадують нові, економічно вигідніші рецептури.
Взяти хоча б молочні консерви, наводить приклад доцент Омського державного аграрного університетуОлена Шмат. Існує жорсткий ГОСТ на «згущене молоко з цукром»: у баночці має бути тільки цільне молоко і цукор. Але придивіться до етикетки уважно, і майже завжди побачите: сухе чи відновлене молоко, рослинні жири.
Є й інший прийом обману покупця молочних консервів: виробники підмінюють «згущене молоко з цукром» на зовсім інший, більш дешевий продукт — «молоко, концентроване» або «молоко, згущене стерилізацією». І ось у чому різниця, пояснює Олена Шмат. Цілісне молоко, згущене з цукром, виготовляють так: з молока випарюють у вакуумі частину води (її залишається не більше 26%), решта - компоненти молока і цукор. А от якщо згущувати молоко стерилізацією, то в ньому буде лише 27% корисних для організму компонентів та 73% води.
Найбільш явно нестача якісної сировини позначається навиробництві тих видів продукції, яка потребує найкласнішого молока, - сирів. Фальсифікують сир та сметану, замінюючи молочні жири на рослинні. Це знають усі. Але мало хто знає, що останнім часом у вершковому маслі замінюють молочний жир… на молочну плазму. Тобто, по суті, на воду.
Зростають у країні продажі ковбаси — призвичаїлися та її фальсифікувати. М'ясо замінюють на кісткове борошно та субпродукти, жили, крохмаль, соєве борошно, карагенановий розсіл (для яскравого кольору). Ковбасу, у якої закінчується термін придатності, у супермаркетах нарізають та видають за свіжий, фасуючи у вакуумне пакування. Так що запам'ятайте: купувати нарізану та розфасовану ковбасу в магазині можна, тільки якщо її нарізали просто за вас!
«Треба змінювати роботу торгових мереж!»
Як держава має боротися з фальсифікатом на продуктових прилавках? Це питання «Вільна преса» поставилакерівному партнерові консалтингового агентства Kirikov Group Данилу Кірікову.
— Для боротьби з фальсифікатом необхідно вносити зміни до системи роботи торгових мереж. Так, багато з них не тільки не проводять аналізи продукції, що поставляється їм, але й цілеспрямовано закуповують низькоякісні товари з великим терміном придатності. Які потім підпадають під їх різноманітні рекламні акції.
По-перше, необхідно покласти на рітейлерів обов'язок аналізу всієї продукції, що закуповується ними. По-друге, стимулювати виробництво торговими мережами власної продукції (до продукції вони ставляться з значно більшою прискіпливістю, якщо відповідають її своїм іміджем).
Як із зґвалтованої школярки зробили зірку вітчизняного ТБ
Для локальних виробників натуральної (органічної) харчової продукції держава має створювати умовиекономічного стимулювання. Наприклад, надавати податкові пільги, розширювати програми надання субсидій модернізацію виробництва.
Також можна запровадити у держбанках спеціальні програми кредитування з державною підтримкою з низькими ставками та можливістю тривалого розстрочення платежів. Це дозволить знизити собівартість виробництва (зокрема молочної продукції, у разі якої найбільша частка фальсифікату), а отже, виготовляти фальсифікат стане просто економічно не вигідно.
Вибори як єдиний шанс вибратися з «побутового концтабору»
Українців перевозять авіалайнерами, зареєстрованими в країнах НАТО
Заробітки молодих обкладуть черговим фінансовим побором — на старість