Новини Уфи та республіки Башкортостан, Уфімська міська електронна газета Уфавед

Домашній катик виходить у 3 рази дешевше магазинного, а якість не гірша.

республіки

1 літр молока; 2-4 столові ложки катика.

Як самому зробити катик

Свіже натуральне молоко закип'ятити в нержавіючій або емальованій каструлі, остудити до 40 градусів за Цельсієм. Потім додати катика та розмішати.

Далі каструлю укутати махровими рушниками так, щоб вся каструля була закрита, краще ще підігнути всередину краю. І так залишити на 12 годину. Це потрібно зробити, щоб бактерії заселилися по всьому молоку та розпочали свою справу. У теплій середовищі їм це буде легше. Можна поставити каструлю біля теплої батареї.

Через 12 годин, дістаємо каструлю і перемішуємо. Готовий катик переливаємо в чистий скляний посуд і забираємо в холодильник. У холодильнику катик повинен трохи постояти, бо там він густіє і смак стає кращим, але можна й одразу пити.

- у катик можна додати тертий шоколад, трохи цукру і банан, перетерти на блендері - виходить смачний і корисний смузі;

- робити катик дуже просто, єдине, не робіть його багато і на користь, тому що він має властивість перекисати. Фактично він свіжий лише 1, максимум 2 дні, потім кислий. Але з кислого можна робити кислі млинці, коржики або тісто для піци.