Новорічні салати Кінь 5 рецептів

Не поступаємося подругам і готуємо цього нового року салати у формі коней, кінських мордочек або силуетів, пегасів та дерев'яних конячок.

Рецепт 1: салат Голова Коня

Новорічний салат кінь стане символом наступного 2014 серед інших страв. Адже саме цю тварину очікуємо ми цього разу. Кінь – вегетаріанка. І, якщо ви дотримуєтеся того ж самого, виключіть зі складу салату м'ясо. На його зовнішньому вигляді це не позначиться.

маслини або темний виноград
копчений сир кіскою
Зелена цибуля
чорнослив

Відварити куряче філе, картопля в мундирі, яйця та морква. Філе нарізати невеликими шматочками.

Картопля, морква та яйця очистити та натерти на великій тертці у різні чашки. Твердий сир також натерти.

Печериці промити під проточною водою, добре злити воду і нарізати пластинками. Цибулю нарізати кільцями і обсмажити на олії разом із грибами. Одне кільце цибулі залишити для прикраси.

Шари слід розмістити в такій послідовності:

картопля
куряче філе
гриби з цибулею
яйця
сир
морква

Тепер слід прикрасити нашого коня. Око можна зробити з маслини, вуздечку - з пір'я зеленої цибулі та кільця ріпчастого, ніздрі та рот - з чорносливу. Грива вийде з розібраних кісок сиру.

Ось і все, салат до Нового року готовий! Можна прибрати в холодильник для наполягання, а потім дивувати гостей.

Рецепт 2: Салат Кінь цілком

Що ж готуватимемо на рік коня, щоб гарно та смачно і в тему? За традицією, салат у вигляді коня, хоч і не надто простий на перший погляд, ми приготуємо. І НЕ ввигляді кінської голови. Ковзаня у нас буде цілком. І сам салат смачний та ситний. Готуємо!

Картоплю та моркву відварюємо в шкірці до готовності — близько 20 хвилин залежно від розміру овочів. Варимо яйця круто. Остуджуємо, чистимо, нарізаємо дрібними кубиками. З яєць попередньо зрізаємо 2 кінці, це будуть вічка для коня. І не забуваємо залишити 1 цілу морквину для прикраси салату.

Аналогічними кубиками нарізаємо шинку

та сир.

Цибулю промиваємо і нарізаємо дрібними кільцями. 1/3 цибулі використовуємо безпосередньо в салат, решту відкладемо поки що убік.

Настав відповідальний момент, з якого починається оформлення салату у вигляді коня. Акуратно викладаємо салат на широке блюдо наступним чином: голова-шия-туловище-ніжки конячки. Якщо ви постаралися нарізати овочі дрібно, то викласти коня буде легко.

З моркви вирізаємо смужку, надрізаємо її з одного боку - це у нас буде грива. І вже діставайте яєчні очі, зараз їх приліплюватимемо на місце.

Вставляємо гриву на місце, очі на мордочку. З маслинки зрізаємо кінчики - це будуть зіниці. Вушка - трикутнички з сиру. Поверхня конячки покриваємо кукурудзою. З цибулі вуздечка. Якщо хочете — нехай кінь висуне язик із моркви.

З моркви, що залишилася, вирізаємо хвостик і копитця, а також зірочки-прикраси на спинку. А довкола оформляємо зелену цибулинну галявину.

Наш новорічний кінь готовий, можна відразу подавати!

Якщо ж до застілля ще кілька годин, краще спочатку зупинитися на етапі змішування інгредієнтів + вирізати всі прикраси і дрібні деталі, накрити все це харчовою плівкою і в холодильник. А перед поїданням прикрасити, щоб салат Кінь виглядав свіжо. Розраховуйте, що на прикрасу піде неменше півгодини (якщо, звичайно, ви відповідально підійдете до цього моменту).

Ну і, само собою, оформити у вигляді коня можна абсолютно будь-який салат, і ваша фантазія вам у цьому допоможе. Дерзайте і творіть! З наступаючим Новим 2014 роком!

Рецепт 3: Новорічна конячка з виноградом

Як приготувати Салат «Кінь»

Рецепт 4: білогрива конячка

Змінюючи оформлення салатів вводжу в оману свого чоловіка. Він думає, що я щоразу йому новий салат вигадую. а я лише деякі інгредієнти міняю. Але він завжди залишається задоволений! Ось і цього разу поскребла по засіках у пошуках відповідних продуктів і показую вам, що з цього вийшло.

Таке оформлення бачила в інтернеті, дуже сподобалося!

На велику страву укладаю шарами складові салати, формуючи щось схоже на голову конячки. Не забуваємо підсолювати і перчити (за бажанням).

Смажені печериці з цибулею (у мене вони були свіжі)

Лук-порей (злегка протушкував під кришкою)

Консервовані мандаринки ( дуже мені подобається їх поєднання з пореєм )

Я їх правда дрібніше порізала

Порізала соломкою пару млинців.

І сюди ж, у салатик.

Моркву натираю на дрібній тертці І акуратно укладаю верхнім, завершальним шаром.

Зверху укладаю трафарет голови (з паперу), притискаю і ножичком підправляю краї, намагаючись досягти більш-менш схожості з кінською мордою.

Бачу, що мені це не дуже вдалось. але робити нічого, продовжую наводити марафет. Очі, ніздрі, рот. з оливок. Вуздечка. із зеленої частини порею Вуха. з моркви Грива. з білої частини порею. Звичайно для гриви краще взяти сир кіскою, але . ні.

Рецепт 5: торт-салат Кінь-2014

Прикрасити новорічний стіл можна салатом із зображенням на ньому символу наступного року. Приготування такого салату та розглянемо в даному рецепті. За основу салату можна взяти будь-який листковий салат - Шубу, Мімозу або інший ваш улюблений салат. Головне – це чудове святкове оформлення. Приступимо до приготування салату.

інгредієнти

Відваріть у підсоленій воді до готовності рис для салату «Коніка».

Яйця зваріть круто, очистіть їх від шкаралупи. Розділіть на білок та жовток. Окремо натріть білок.

Також вчиніть із жовтком.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Покладіть його в глибоку миску і залийте оцтом, змішаним із водою (співвідношення води до оцту - 1:1).

Відваріть та очистіть моркву. Натріть її на дрібній тертці.

Тепер почнемо збирати новорічний салат «Коника». Робити це будемо у зворотній послідовності. Візьміть глибоку ємність (круглу або квадратну за Вашим бажанням) та вистеліть її харчовою плівкою.

Далі покладіть жовток.

Тепер займемося декором салату на Новий рік 2014. Для цього Вам знадобиться натерта морква. Фігуру конячки можна викласти руками або використовувати пластмасову форму з дитячого набору.

За умови використання форми, заповніть її морквою. А потім переверніть салат.

З шматочків маслин зробіть очі та рот коня. А новорічний напис можна зробити із смужок червоного солодкого перцю.

Ще салати Кінь: фото та рецепти

Сирнийі ситний, порадує і вас, і ваших гостей - і дітей, і дорослих. Є й інші варіанти їстівних коней:

Склад коней зліва направо:

4. Звичайний салат мімозу, оздоблений незвичайним чином.