Новорічний торт Дракон Новорічна ніч
Пропонуємо до Вашої уваги Торт Дракон. Прекрасне оформлення новорічного торта у вигляді Дракона. Адже всі ми так чекаємо на ці святароку Дракона 2012.
Інгредієнти для шоколадного бісквіту (на 2 коржі діаметром 23 і 25 см відповідно):
* вершкове масло (або маргарин) - 225 гр.;
* ванільний цукор - 3 ч.л.;
* пекарський порошок (розпушувач) – 3 ч.л.
Інгредієнти для олійного крему:
Для цього торта я використовувала готову суміш для масляного крему, але можна також використовувати її масляний крем з білим шоколадом і вершковим сиром:
* білий шоколад - 300 гр.;
* вершковий сир (наприклад, Філадельфія) – 450 гр.;
* вершкове масло - 180 гр.;
* Трохи лимонного соку.
* Маршмеллоу для очей;
* вафлі в шоколаді або шоколадна плитка, що розрізає на трикутники, або цукерки-трюфелі для зубчиків;
* Мармелад для пазурів;
* Кольорове драже (Non Stop, M&Ms і т.п.) для очей і ніздрів.
Рецепт приготування та складання торта Дракона :
Порада: приготування цього торта можна розділити на 2 дні: першого дня - приготувати тісто і випекти коржі, а другого дня - сформувати і оформити торт.
1. Готуємо тісто, для цього збиваємо яйця з цукром у круту піну.
2. Розтоплюємо вершкове масло (або маргарин), злегка остуджуємо та вливаємо в нього молоко.
3. Змішуємо всі сухі інгредієнти (борошно, ванільний цукор, какао, розраховувач) і поступово додаємо отриману суміш у збиті яйця, потім вливаємо олію і молоко, що охололо. Ретельно вимішуємо тісто.
4. Круглі форми для випікання діаметром 23 і 25 см. змащуємо олією (дно бажано прокласти пекарським папером), потім вливаємоу них тісто і випікаємо при температурі 175 градусів прибл. 40 хвилин. Обидва коржі необхідно випікати одночасно! (якщо в духовці недостатньо місця для 2 форм, то рекомендую замісити тісто в 2 прийоми, розділивши всі зазначені інгредієнти навпіл). Перевіряємо готовність коржів сірником, зубочисткою або дерев'яною шпажкою.
5. Готовий корж залишаємо у формі на 10-15 хвилин, а потім акуратно виймаємо його з форми та остуджуємо до кімнатної температури на решітці.
Порада: готові коржі можна загорнути у харчову плівку та залишити на ніч за кімнатної температури. Їх можна зберігати в холодильнику (2-3 дні) або заморозити.
6. Готуємо масляний крем і підфарбовуємо його харчовим барвником (я використовувала харчові фарби на основі гелю від Wilton)
7. Приступаємо до збирання та оформлення торта. Спочатку розрізаємо менший діаметром корж навпіл і прикладаємо 2 половинки один до одного - це тулуб нашого майбутнього дракона.
Другий корж (більшого діаметра) розрізаємо за такою схемою:
8. Викладаємо всі деталі у формі дракона:
9. Змащуємо всі деталі кремом зверху, а також усередині для з'єднання деталей між собою та знизу, щоб усі частини міцно трималися на підставці. Потім відправляємо торт у холодильник на 40-60 хвилин.
Зверніть увагу, що на цьому етапі немає необхідності ретельно вирівнювати крем і намагатися покрити їм всі частини. Всі нерівності і корж, що просвічує з-під крему, сховаються на другому етапі нанесення крему.
9. Дістаємо торт із холодильника і покриваємо всю поверхню торта кремом за допомогою кондитерського мішка (або шприца) та насадки з кількома дрібними дірочками або насадки у вигляді зірочки:
10. Переходимо до прикраси торта:
- для зубчиків я використовувала готові вафельні ріжки у шоколадній глазурі, але їх можна замінити на звичайний шоколад або вафлі у шоколаді, нарізані трикутниками. Можна також використовувати цукерки у вигляді трюфелів або мармеладу.
- Для очей - використана 1 велика маршмеллоу, розрізана навпіл.
- ніздрі та зіниці зроблені з шоколадних драже;
- пазурі - з мармеладу.
Готовий торт я збризнула перламутровим кондитерським спреєм, щоб надати дракону ще більш казкового вигляду.
Торт Дракон можна прикрасити крильцями, зробленими із серветки:
Запрошую всіх до столу! Смачного!З Новим Роком Дракона 2012! Всім щасливих новорічних свят!
Автор ідеї "Торт Дракон" та виконавець жовтого дракона http://www.instructables.com/id/Fire-Breathing-Dragon-Cake!! Виконавець зеленого дракона Наталія Трухіна. http://grukhina.ru.
Неймовірна фантазія! Дуже красиво і я впевнена, дуже смачно!:)
на малюнку не видно, звідки вирізати спину.
дякую знайшла у вашому рецепті ))
Дуже, дуже цікавий за смаком торт. особливо крем. Дякую.