Обов’язкові документи для стюарда, кухаря, бармена.
В обов'язки суднового кухаря ставиться в провину керівництво камбузним персоналом. До роботи на зазначеній посаді можуть бути допущені лише особи, які мають спеціальні свідоцтва про кваліфікацію, пройшли повне медичне обстеження та інструктаж з безпеки праці.
Судновий кухар підкоряться:
четвертому помічнику капітана,
якщо такої посади на судні не передбачено, старшому помічнику капітана.
В обов'язки суднового кухаря ставиться в провину керівництво камбузним персоналом. До роботи на зазначеній посаді можуть бути допущені лише особи, які мають спеціальні свідоцтва про кваліфікацію, пройшли повне медичне обстеження та інструктаж з безпеки праці.
До списку обов'язків входить:
вміння приготувати смачну та різноманітну їжу згідно з наявними нормами харчування та пайками;
знати та застосовувати правила експлуатації холодильного та технологічного обладнання на
камбузі для утримання його в чистоті, порядку та справному стані;
Якщо на судні не передбачено посаду пекаря, цю функцію має виконувати один із кухарів. Якщо ж у штаті є кілька кухарів, їх обов'язків регламентує старший помічник капітана.
Для вступу на спеціальність «Кухар судновий» необхідно задовольняти такі вимоги:
закінчена професійно-технічна освіта;
наявність диплома, що засвідчує наявність 4 кухарського розряду;
громадянський паспорт України;
стаж роботи у сфері громадського харчування має становити не менше 1 року.
Для кухаря суднового потрібен наступний список документів:
робочий диплом кухаря суднового та підтвердження до нього,
послужна книжка моряка,
мед. книга моряка,
свідоцтво про повне закінчення курсу Кухар судновий.