Оцет спрацював як засіб для схуднення
Розчином звичайнісінького оцту підгодовували мишей фахівці з японського Центрального дослідницького інституту (Central Research Institute). Результати виявилися обнадійливими.
Гризуни, що сидять на багатій на жири дієті, набирали меншу вагу, якщо вживали в їжу ще й оцет, — встановили експериментатори.
Оцет поширений не менше, ніж приправи, майже в кожному будинку його використовують як мінімум для заправки салатів та виготовлення різних соусів. Томоо Кондо (Tomoo Kondo) та його колегам було відомо, що невеликі кількості оцтової кислоти CH3COOH (головної складової оцту) можуть впливати на кров'яний тиск, рівень цукру в крові та накопичення жирів.
Вчені вирішили перевірити вплив оцту на мишей. До раціону гризунів ввели 0,3%-ний або 1,5%-ний розчини CH3COOH (контрольній групі давали просту воду).
В результаті ті з них, що вживали оцет, важили до 10% менше (незалежно від дози). Виявивши цей факт, вчені з'ясували, що при цьому відбувається на генетичному рівні.
Виявилося, що оцтова кислота запускає роботу певних генів. В результаті організм починає виробляти білки, які розщеплюють жири, що надходять в організм. Через це гризуни гладшають менше.
Звичайно, це відкриття не означає, що потрібно поглинати оцет пляшками. Все добре в міру, і не варто забувати, що великі кількості цієї рідини, як і концентрована оцтова кислота, можуть негативно позначитися на роботі травної системи.
Дізнайтеся також про те, як вчені пропонують боротися із зайвою вагою за допомогою компонента червоного вина, таблеток, сміху та візків супермаркету.