Оцетова есенція - Довідник хіміка 21
Хімія та хімічна технологія
Оцтова есенція
Оцтова есенція – 80-відсотковий розчин оцтової кислоти. Скільки необхідно цієї есенції та води для приготування 200 см 1-відсоткового розчину оцтової кислоти, що застосовується як приправа до їжі Щільність есенції можна прийняти рівною 1 (точне значення при 15 °С 1,0748 г/см ).[c.25]
Оцтова кислота (етанова) СНз-СООН при звичайній температурі-безбарвна рідина з різким запахом. Безводна оцтова кислота, що замерзає при 16,6 ° С, називається крижаною. Водний розчин (70-80%) оцтової кислоти називається оцтовою есенцією, а 3-5%-ний водний розчин - столовим оцтом.[c.150]
Обчислюємо масу оцтової есенції т, яка містить оцтову кислоту масою 12,1 г[c.236]
Оцтова кислота СНз-СООН (безводна) - рідина з гострим дратівливим запахом (темп. кіп. 118,1 ° С) при -6,7 ° С застигає в кристалічну масу, що на вигляд нагадує лід (100%-на, або крижана оцтов) кислота). Змішується з водою. пюбих співвідношеннях. Широко застосовується як приправа до їжі та консервуючий засіб. У продаж надходить харчова оцтова кислота як 70—80% (мас.) (оцтова есенція) і 9% (мас.) (оцет) водного розчину. Давно відомий натуральний, чи винний, оцет -[c.576]
Який обсяг оцтової есенції щільністю 1,070 г/мл треба взяти для приготування столового оцту об'ємом 200 мл і щільністю 1,007 г/мл. Масова частка оцтової кислоти в оцтовій есенції дорівнює 80%, в оцті - 6%.[c.236]
Оцтова кислота за нормальної температури — безбарвна рідина з різким характерним запахом. При температурі нижче +16,6 ° С вона твердне у вигляді кристалів, схожих на лід, внаслідок чого отримала назву крижаноїоцтової кислоти. Оцтова кислота розчиняється у воді у будь-яких кількостях. 3-9%-ний водний розчин її відомий під назвою оцту, який застосовується як приправа до їжі, 70-80%-ва оцтова кислота називається оцтовою есенцією.[c.328]
Розрахуйте об'єм оцтової есенції (щільність 1,07 г/мл), яку треба розбавити водою для приготування столового оцту об'ємом 500 мл (щільність[c.221]
Знаходимо об'єм оцтової есенції, яку треба розбавити для приготування оцту[c.222]
Фізичні властивості. Оцтова кислота – безбарвна рідина з гострим запахом. При + 16,5 ° С вона замерзає, утворюючи кристалічну масу, що нагадує лід. Тому її називають крижаною оцтовою кислотою. У воді оцтова кислота розчиняється у будь-яких співвідношеннях. Як і інші органічні кислоти, ця кислота слабка. Ступінь дисоціації її 0,1 М розчину дорівнює 1,3%. 70-807о-ний розчин оцтової кислоти називається оцтовою есенцією, а 3-5%-ний розчин - столовим оцтом. Оцтова кислота має всі властивості кислот,[c.345]
Добре розчинна у воді. Її 70-80%-ний розчин називається оцтовою есенцією, а 3-6%-ний-оцтом.[c.403]
У продажній оцтовій есенції міститься 70-80% оцтової кислоти столовий оцет є 3-5%-ний розчин оцтової кислоти.[c.232]
АЗО.Якщо пролили оцет або оцтову есенцію, треба посипати це місце содою, тому що[c.44]
Знаходимо обсяг оцтової есенції[c.236]
Оцтову кислоту, що виробляється за цим способом, випускають у вигляді 80%-ної оцтової есенції або у вигляді оцту (3%-ного водного розчину оцтової кислоти).[c.225]
Есенція (лат. essentia - суть) - міцний настій або розчин якоїсь речовини, якийзазвичай потім розбавляють, наприклад оцтова есенція. Термін есенцію раніше застосовували виключно до рослинних речовин, які витягують будь-яким розчинником.[c.293]
Гостре отруєння. При вмісті повітря 200-500 мг/м — кон'юнктивіти, бронхіти, ерозії, гіперкератоз шкіри. При вживанні смертельні дози від 20 мл. При прийомі 50% розчину - гемоліз. Для очей небезпечний 2% розчин. Опік шкіри спричиняє 30% розчин. При нанесенні на шкіру живота оцтової есенції - смерть через 10-12 год. Інгаляційні отруєння характеризуються головними болями, запамороченням, загальною слабкістю, неприємними відчуттями у серці, задухою і болями в грудях. Утруднене дихання. Роздратування слизової очей та верхніх дихальних шляхів сльозотеча, нежить, кашель. Можлива рефлекторна зупинка дихання. Уражається горло, потовщується вільна частина надгортанника аж до деформації та стенозу. У період 2-24 год можливий розвиток токсичної пневмонії або токсичного набряку легень. Провідний симптом щодо тяжкості отруєння — інтенсивність гемолізу, що супроводжується підвищенням рівня сечовини і залишкового азоту в сечі. Характерна гостра ниркова недостатність.[c.621]
Хімічно чиста, міцна оцтова кислота, що отримується при сухій перегонці дерева або синтетичним шляхом, поступово витісняє так званий столовий оцет, що готується зі спирту шляхом бродіння. Так звана оцтова есенція містить близько 80% оцтової кислоти.[c.121]
Формула СН3-СООН прозора безбарвна рідина з різким запахом нижче температури плавлення (т. пл. 16,6°Q схожа на лід маса (тому концентровану оцтову кислоту називають також крижаною оцтовою кислотою). Розчинна у воді, етанолі 10%-ний водний розчин надходить у продаж підназвою "їдальня оцет", а 40-30%-ний розчин - під назвою "оцтова есенція" сильно їдка. Утворює солі – ащеясти, дисоціює.[c.201]
Оцтова кислота відома в Європі з IX століття і широко застосовується у промисловості. Оцтова есенція, що надходить у продаж під назвою, 80%-ний розчин СНзСООН служить для приготування оцту, тобто розбавленого (5-7%) розчину H3 OQH, що споживається як смакова речовина.[c.563]
Оцтова кислота СН3-СООН (a idum a eti um). Безводна оцтова кислота - безбарвна рідина з характерним гострим запахом її інакше називають крижаною оцтовою кислотою, оскільки вона замерзає вже близько +16 С (табл. 13), утворюючи кристалічну масу, що нагадує лід. Звичайна міцна оцтова кислота (оцтова есенція) містить 70-80% кислоти.[c.164]
Цей процес називається оцтовокислим бродінням1 він відбувається за участю виробленого оцтовим грибком ензиму (стор. 115) і протікає дуже складним шляхом, через ряд проміжних стадій. Зазвичай беруть вино або пиво, які при стоянні на повітрі, в результаті окислення спирту, що є в них, поступово скисають і перетворюються на натуральний оцет. Останній містить 5-8% оцтової кислоти, і в такому вигляді його вживають у їжу, а також для приготування маринадів (консервованих овочів, грибів, риби тощо). Шляхом дрібної перегонки з оцту можна отримувати оцтову есенцію. Цим способом в даний час одержують порівняно невелику кількість оцтової кислоти.[c.165]
Оцтова кислота. Відома в побуті під назвою оцтової есенції. Потрібна в мінімальних кількостях для знищення каламуті в розчині оцтовокислого свинцю (сатурнове дерево). У розведеному вигляді (3%) необхідна для нейтралізації їдких лугів, що потрапили налюдської шкіри або плаття. Достатньо мати для цієї мети 200-300 г кислоти.[c.412]
Розраховуємо масу оцтової есенції, яка містить оцтову кййлоту масою 30,21 г[c.222]
До розчину медіого купоросу додайте розчин соди, і осад випаде основний карбонат міді Сі 0Н)2С0 . Відфільтруйте його і обережно, по краплях, додайте оцтову есенцію до пів-[c.82]
Для її приготування потрібна сіль тривалентного заліза. Ось як її можна отримати свіжоосаджений гідроксид заліза, приготований у попередньому досвіді, розчиніть у хлороводневій кислоті (можна в розведеній, аптечній) або, що дещо гірше, в оцтовій есенції і змішайте з розчином фероціаніду калію (під назвою солі жовтої крові) фотомагазинах). Миттєво утворюється синій осад знайомої вам берлінської блакиті Fe4[Fe(N)j. Ця реакція є дуже чутливою, її часто використовують для виявлення в розчині іонів тривалентного заліза.[c.84]
Так як я володію досвідом роботи з моделлю Ізумруд-агат, можу підтвердити, що цей прилад дуже зручний в експлуатації вода тече швидко, промивання потрібно робити раз на місяць, і займає близько години. Процес досить простий якщо ви знайдете кислоту належної концентрації - в Петербурзі така виявилася в одному місці після тривалих пошуків. Справа в тому, що соляна кислота в аптеках відсутня та й видають її тільки за рецептом, оцтової есенції в магазинах теж немає, а є тільки кислота 9%-ної концентрації.[c.134]
Оцтова кислота відома давно. Її розведені водні розчини утворюються при бродінні віпа. При перегонці водних розчинів одержують приблизно 80%-ну кислоту (оцтову есенцію), яку застосовують для харчових цілей.[c.548]
Оцтову кислоту тривалий час виробляли при сухоні перегонці деревини, а для харчових цілей — з етилового спирту. Тепер як сировина для оцтової кислоти використовується рідкий бутан. Оцтова кислота застосовується у хімічній, текстильній, харчовій промисловості, для виробництва барвників, штучного волокна (ацетатний шовк), пластмас, ліків, аспірину. При розведенні оцтової кислоти водою виходить оцтова есенція або столовий оцет.[c.148]
Оцтова кислота знаходить різноманітне застосування. Її 80%-ний водний розчин, оцтова есенція, служить для приготування столового оцту. Чиста оцтова кислота крижана) знаходить застосування в медицині як лікарський засіб. Розведену оцтову кислоту часто застосовують як реактив. У техніці і в нро-мьппленности оцтова кислота служить розчинником для целулоїду і колодію при виготовленні лаків та політур. Далі, вона слу-[c.495]
Дивитися сторінки, де згадується термінОцтова есенція :[c.487] [c.221] [c.317] [c.33] [c.104] [c.143] [c. 423] [c.61] [c.11] [c.545] [c.234] Хімія для вступників до вузів 1993 (1993) - [c.390]
Підручник загальної хімії (1981) - [c.317]
Допомога з хімії для вступників до вузів 1972 (1972) - [c.390]
Курс неорганічної хімії (1963) - [c.495]
Основні початки органічної хімії том 1 (1963) - [c.296]
Курс органічної хімії (1979) - [c.221]
Курс органічної хімії (1970) - [c.151]
Основні початки органічної хімії Том 1 Видання 6 (1954) - [c.269]
Підручник загальної хімії 1963 (0) - [c.294]
Хімічно шкідливі речовини в промисловості Частина 1 (0) - [c.323]
Хімія Видання 2 (1988) - [c.334]
Основи загальноїхімії Том 2 (1967) - [c.72]
Основи загальної хімії Том 2 Видання 3 (1973) - [c.563]
Курс неорганічної хімії (1972) - [c.444]
Курс органічної хімії _1966 (1966) - [c.163]
Органічна хімія Видання 4 (1970) - [c.111]