Очі втомлюються від інтернету Їмо чорниці! Бізнес-лікар
Сьогодні я в незвичайній для себе якості: ділюся своїм секретом заготівлі чорниці.
Чому саме чорниця?
Ні в кого не викликає сумніву, що базовою умовою ефективної роботи, досягнення особистих цілейособистісного зростання є здоров'я.
Для тих, хто захоплений інтернетом, хто годинами просиджує перед монітором, найважливішою складовою здоров'я є здоров'я очей.
А чорниця, як стверджує народна поголос, — найкращий витвір природи для підтримки зору.
Здавна помічено, що в регіонах, де люди регулярно їдять чорницю, такі захворювання очей, як катаракта та глаукома, зустрічається досить рідко.
А що наука говорить про користь чорниці для очей?
Офіційна медицина підтверджує користь чорниці.
Встановлено цілющу дію цієї ягоди не лише очі, а й на функціонування мозку, зміцнення пам'яті, запобігання хворобі альцгеймера.
Серед показань для застосування екстракту чорниці для органів зору називаються:
- Великі навантаження на зір та перенапругу;
- Втома очей та зменшення гостроти зору;
- Запальні захворювання очей;
- Проблеми зі старінням – вікові зміни очей.
Як діє на наші очі чорниця?
Не вдаючись до подробиць, суть питання полягає в тому, що в процесі сприйняття світла та «транспортування» світлових імпульсів у мозок відбувається руйнування зорового пігменту – родопсину.
Цьому родопсину потрібен якийсь час для відновлення своїх властивостей. А для цього йому потрібні амінокислоти, мінерали, вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, антоціаніни, біофлавоноїди і щось там ще.
Всі ці корисності удосталь присутні саме в чорниці, причому в природному, органічно пов'язаному вигляді.
Скільки насправді чорниці у ліках?
"Пошукавши" по інтернету я виявив цікаву публікацію про спеціальну експертизу 7 найбільш популярних лікувальних препаратів, що містять чорницю.
І що з'ясувалося?
У більшості ліків та БАДів чорниця як така відсутня зовсім!
Замість неї у ліках виявлено антоціани чорноплідної горобини та винограду, а також буряків.
Найгірше, дослідники виявили в лікарських препаратах штучні барвники — Е133 (діамантовий синій) та Е127 (еритрозин, червоний), які в анотаціях не згадуються.
лікине містять чорниці і як лікувальний препарат з чорницею для очей користі не принесуть.
Чому я з'єдную чорницю з медом?
Цілющі властивості чорниці суттєво зменшуються при термічній обробці.
Найбільший ефект дають 3 способи вживання чудо-ягоди: у свіжому вигляді, у вигляді свіжо вичавленого соку та чорниці протерті з цукром.
Ми з дружиною вже багато років намагаємось, коли це можливо, замінювати цукор медом.
Між іншим, живучи в Гірському Алтаї, я з подивом почув від Усть-Коксинських пасічників-старовірів, що меду потрібно кілька років для дозрівання.
Виявляється, що всі свої цілющі властивості мед набуває не раніше, ніж через 2-3 роки зберігання.
Ось і для приготування лікувального зілля з чорниці я використовую гарний мед Гірського Алтаю.
Як швидко і легко приготувати чорницю з медом
На завершення своїх дифірамбів ягоді чорниці розповім про те, як я її заготовляю.
Займаюся цим кілька років, готуючи подібні желе з журавлини,брусниці, агрусу, смородини і навіть ревеню.
Головна проблема раніше полягала у розчиненні у протертій ягоді меду. Хороший мед зазвичай твердий, кристалізований. А нагрівати його не хочеться.
І ось знайшлося просте та легке у виконанні рішення: розчиняти мед не після подрібнення ягоди, а до цього!
1. У 2-літрову скляну банку засипається 1 кг ягоди.
2. У цю ж банку додається 1 кг меду.
3. Банк закривається кришкою і ставиться під струмінь гарячої води. Через 15-20 хвилин суміш ягоди з медом, нагріта до температури 40-50 градусів, готова до подрібнення.
5. Занурюємо в банку міксер і через 5 хвилин зілля готове!
Готову протерту з медом ягоду розливаємо по невеликих скляних банках і зберігаємо в холодильнику.
Таким же методом можна використовувати і заморожені ягоди для приготування "не вареного варення", яке не розраховане на тривале зберігання.
Приємного апетиту та міцного вам здоров'я!
Захоплюючого та корисного Вам спілкування у блогосфері!
З найкращими побажаннями,
P.S. Як Вам вдається боротися зі втомою очей? Чи вірите ви у цілющі властивості чорниці?