Одяг та харчування городян
Багаті дворяни виписували вбрання з Парижа та Лондона, купували у торговців модного одягу, замовляли у модних кравців. Кріпаки шили одяг для небагатих дворян. У моді були перуки. Їх обсипали пудрою, борошном або товченою крейдою. Але до кінця століття перуки всюди зникли.
У багатих дворян одяг, як і житло, був засобом демонстрації багатства. Одяг обробляли золотим і срібним гаптуванням, дорогоцінним камінням, дорогими мереживами. Так, на парадному капелюсі Потьомкіна було стільки дорогоцінного каміння, у тому числі діамантів, що вона важила півпуда. Найсвітліший князь мав поруч із собою слугу, який у разі потреби тримав цей тягар у руках.
Дворянин кінця XVIII ст. Сучасний малюнок
Жінки носили спідниці у вигляді дзвона, який ставився на спеціальний каркас із очерету чи китового вуса. Пізніше з'явилася легша та еластичніша основа — фіжми з кінського волосу чи м'якого дроту. Увійшли в моду й криноліни — ще гнучкіші каркаси, що надавали спідницям округлу форму. До кінця століття з'являються гладкі, відкриті легкі сукні, стягнуті під грудьми.
Дворянка кінця XVIII ст. Сучасний малюнок
Таке вбрання було зовсім не відповідним для українського клімату, жінки мерзли, але терпіли. На що тільки не підеш заради моди!
У XVIII ст. жінки носили перуки, а пізніше – високі зачіски, які споруджували за допомогою подушечок та валиків. Чого тільки не захаращували собі на голову модниці! Аж до макетів вітрильних суден та кошиків із квітами! Доповнювали жіноче вбрання неодмінне віяло, різного роду медальйони, легкі шарфи, косинки.
Парний портрет дітей. Художник Ц. Г. Левицький
Одяг купців таінших городян була, природно, простіше: каптани, піддівки, сорочки, чоботи, шуби чи кожушки. І зовсім бідною була вона у простолюду — серм'яжні грубошерсті каптани, порти, постоли й онучи, рідко чоботи, полотняні сорочки, сукняні шапки. Взимку одягали голі кожушки.
Вельможі їли на дорогих німецьких та французьких порцелянових сервізах. А найбагатші використовували посуд із золота та срібла. У другій половині XVIII ст. у багатих дворянських, купецьких, чиновницьких будинках у моду увійшла французька кухня. З-за кордону виписували іноземних кухарів.
Дворяни. Художник Ж. Делабарт. XVIII ст.
- З ілюстрацій параграфа складіть опис одягу дворян XVIII в.
Перестали їсти руками, у побут увійшли ножі та вилки. М'ясо більше не подавали на стіл великими шматками. Його різали, подрібнювали, готували як котлет. У моду увійшли салати, гарніри. українська мова поповнилася такими французькими словами, як суп, бульйон, пюре, соус, фарш, паштет, рулет та ін. Традиційними стали чай та кава.
Виїзд купців. Художник Ф. Лер'є. XVIII ст.
Але українська кухня не зникла. Як і раніше, бажаними були млинці, пироги, квас, збитень.
Деякі вельможі тримали відкритий стіл. Це означало, що будь-який дворянин міг пообідати у такого господаря, навіть не будучи йому репрезентованим. Це задовольняло марнославство багатих осіб.
Харчування простих городян було набагато скромнішим. Але й тут також відбулися значні зміни. За столом більше не їли із спільної миски. У будинках також з'явилися вилки та ножі. Але про французьку кухню тут не думали.
Великий палац у Петергофі. Архітектор В. В. Растреллі
У другій половині XVIII ст. у великих містахзародилися заклади громадського харчування: ресторани, кав'ярні, кондитерські. Там часом збиралися міські жителі, близькі за своїми інтересами, котрі спілкувалися, обмінювалися новинами. Для людей простіше існували корчми.