Огірки малосольні в пакеті, Огірки малосольні швидкого приготування, Кулінарний щоденник
Малосольні огірки швидкого приготування відрізняються від класичного рецепту тим, що готуються сухим способом – у звичайному пакеті чи харчовій плівці. Рецепт ідеальний для дачі та пікніка. Уявіть перед виїздом на природу (або навіть після приїзду).
Ви закидаєте в пакет огірки із зеленню та сіллю та через 1-2 години отримуєте чудові малосольні огірочки!
Та й удома, якщо несподівано прийшли гості, цей простий рецепт врятує вас. Що там говорити, навіть узимку, якщо дуже захочеться, з парникових огірків можна приготувати малосольні. Але це, звісно, треба дуже захотіти.
А у нас поки що царює літо, сезон огірків починається, без екстриму готуємо незвичайні малосольні огірки в пакеті.
Продукти для малосольних огірків швидкого приготування:
- Огірки – 1 кг
- Сіль – 1 дес. ложка
- Зелень (парасольки кропу та петрушки, листя смородини, вишні, хрону). Кріп обов'язковий компонент, все інше за бажанням.
- Перець, лавровий лист, паприка
- Часник – 2-3 зубчики, (частину дрібно ріжемо, частину пропускаємо через часнику)
- два поліетиленові пакети або харчова плівка
У вимитих огірків видаляємо кінчики і ріжемо на половину або чотири частини, це залежить від розміру огірків і ваших уподобань.
Готуємо зелень, зазвичай нарізаю її кухонними ножицями, поміщаємо її в пакет, додаємо огірки, сіль, часникову кашку, перець.
Все ретельно перемішуємо, поміщаємо у другий пакет, зав'язуємо та залишаємо на годину при кімнатній температурі.
Найнетерплячіші фанати малосольних огірків, після закінчення цього часу, можуть приступати до дегустації. Все, що залишилося після дегустації,перекладаємо з пакета в іншу ємність, додаємо нарубану зелень кропу і часник, що залишився.
Малосольні огірки після цього матимуть більш привабливий вигляд. А якщо замість парасольок кропу відразу покласти зелень, то аромат буде слабшим. Далі рекомендується відправити малосольні огірки на кілька годин у холодильник.
Один раз, за порадою подруги, я додала у пакет 0,5 ч.л. цукру, 1 ч. л. оцту та 1 дес. л. рослинного масла. Було дуже смачно, огірки «смілися» миттєво. Але заради справедливості скажу, що смак при цьому змінився. Вийшли чудові огірочки, але до смаку, ближче до маринованих кабачків. Якщо оцет, цукор та масло додати, перед укладанням в холодильник, можна отримати малосольні огірки в пакеті двох видів. Взагалі, звичайно, давати суворі рекомендації щодо часу засолювання, дуже важко, тому що у всіх свої уявлення про смак малосольних огірків. Тому через годину починаємо пробувати і досвідченим шляхом, визначаємо час перебування в холодильнику.
Малосольні огірки в пакеті можуть зберігатися в холодильнику кілька днів, якщо буде зберігатися. Зазвичай вони не затримуються, як і кабачкова ікра. У будь-якому випадку дуже цікавий швидкий і простий рецепт. Хрустких вам огірків та приємного апетиту. І, звичайно,підписуйтесь на оновлення блогу «Кулінарний щоденник».,не пропускайте нові рецепти.