Огірки мариновані гірчичні, Готуємо смачно

мариновані

Як приготувати смачні огірки мариновані гірчичні на зиму.

Рецепт заготівлі.

Інгредієнти

  • 2 кг огірків
  • 100 гр насіння гірчиці
  • 1 невелика головка цибулі
  • 2-3 часточки часнику
  • 1 літр води
  • 1 літр столового 9% оцту
  • 200-300 г цукрового піску.

Спосіб приготування

  • Огірки нарізати кружальцями.
  • Якщо огірки великі, з добре розвиненим насінням, їх необхідно розрізати навпіл, насіння видалити, а м'якоть нарізати кубиками.
  • Воду довести до кипіння, влити оцет.
  • Залити огірки маринадом.
  • Через 60 хвилин огірки вийняти та розкласти по банкам.
  • Через 2-3 години огірки пересипати насінням гірчиці, дрібно нарізаною цибулею та часником.
  • Маринад, в якому замочувалися огірки, профільтрувати, підігріти, розчинити в ньому сіль та цукровий пісок, залити огірки у банках.
  • Пастеризувати при температурі 90 градусів:
  • банки 500 мл протягом 10 хвилин;
  • банки 1 літр і більше протягом 12-15 хвилин.

смачно

Огірки мариновані гірчичні