Огірочки солоні подвійною заливкою

подвійною

подвійною

Сіль обов'язково не йодована, можна дрібна, велика.

  • Поділитися

заливкою

Ну і огірочки, помити добре обов'язково.

  • Поділитися

солоні

У чисті трилітрові банки кладу віночок кропу, 5 листів чорної смородини, огірочки, 3 шт. гвоздики, 5 горошин перцю, 2 шт. лаврового листа. Заливаю холодною колодязною водою (можна замінити холодною кип'яченою), в якій розмішана сіль. На 1,5 літра -2 столові ложки солі без верху.

  • Поділитися

солоні

Накриваю пластмасовими кришками або прогумованою тканиною (або марлею, якщо її не шкода, вона потім не відмивається) і залишаю на 3-5 днів.

Через 3-5 днів розсіл зливаю, огірочки перекладаю в стерелізовані літрові банки. З однієї трилітрової виходить дві літрові.

  • Поділитися

заливкою

Кріп, листя смородини, перець горошок і гвоздику я викидаю і кладу нові. М'які огірочки теж відбраковую. Але цього разу у мене був тільки один (я його з цяткою коли мила пропустила). На 1 л банку - віночок кропу, 1-2 гвоздики, 2-3 листки чорної смородини, 1 лавровий лист, 2-5 горошин чорного перцю, огірочки перекладаю з трилітрової банки.

Банки попередньо стерилізую на ножах над чайником

  • Поділитися

солоні

Кип'ячу розсіл з розрахунку 1,5 літрів води - 2 столові ложки солі без верху. Заливаю. Залишаю на 2-3 хвилини. Зливаю розсіл у каструлю. Знову доводжу до кипіння та заливаю огірочки в банках, а потім закочую кришками. Банки перевертаю, вкриваю приблизно на 24 години.