Огляд м’ясних порід качок.
Качки займають лідируючі позиції з вирощування домашньому господарстві. Це зовсім не дивно, ці птахи дуже витривалі, чудово пристосовуються до будь-якої погоди та умов, і до того ж показують високі результати виробництва м'яса і яєць. За продуктивними якостями бувають м'ясні породи качок, ячні та яєчно-м'ясні.
Загальні характеристики м'ясних порід
Найбільш поширені у домашньому господарстві м'ясні породи качок (бройлери). Це можна пояснити тим, що вони швидше за інших досягають зрілості, відрізняються хорошою життєздатністю, непоганою несучістю і, що найважливіше, м'ясом найвищої якості. Розводити качок м'ясної породи не лише легко, а й дуже вигідно. Найпопулярнішими породами м'ясних качок вважаються: Пекінська, Біла московська, Чорна білогруда, Українська сіра, а також Мускусна. Розглянемо плюси та мінуси кожної з них докладніше.
М'ясні качки пекінської породи є найпопулярнішими. Виведено їх у Пекіні понад 300 років тому. У 19 столітті цих качок завезли до Південної Америки та Європи, де вони швидко стали популярними.
Ці качки відрізняються міцним здоров'ям, швидко досягають необхідного рівня зрілості та стрімко набирають масу тіла. Виглядають вони дуже потужно, мають велику голову, лобова частина дуже опукла; дзьоб має оранжево-жовтий колір і трохи увігнуту форму. Ноги короткі, масивні, розташовані ближче до хвоста. Очі темно-блакитні, посаджені глибоко. Пір'я має білий колір, іноді з жовтим відливом. Крила дуже міцні та тісно прилягають до тулуба; сам тулуб довгий і трохи піднімається. Спина птахів широка, довга, з невеликим нахилом до хвоста. Хвіст стирчить догори.
Каченята пекінської породи набирають 2-2,5 кг вже до50-55-денного віку. Маса дорослої качки жіночої статі – 3-3,5 кг, маса селезня ще більша – 3,5-4 кг. Несучість непогана, близько 80-120 яєць за один рік. Яйця дуже великі – 85-90 г. Найвищий рівень несучості у цієї м'ясної качки припадає на перші 3 роки життя.
Пекінські качки відрізняються своєю всеїдністю, із задоволенням їдять як рослинні, так і тваринні корми. Головне - правильно скласти раціон, так як це дуже важливо і сильно відбивається на несучості. Але загалом вони зовсім непримхливі і їх максимально легко доглядати.
Біла московська
Біла московська м'ясна качка була виведена шляхом схрещування пекінської породи та хакі-кемпбелл. Цих качок можна зустріти практично у кожному сільському дворі в Україні.
Зовнішні властивості московської білої багато в чому схожі на пекінську. Забарвлення біле з трохи рожевим відливом, тулуб широкий і піднятий вгору, груди круглої форми. Голова невеликого розміру розміщується на вельми тендітній шиї. Лапи ніжно-рожевого кольору, короткі та широко розставлені. Дзьоб пофарбований у рожевий колір.
Селезні білої московської качки в дорослому віці досягають великих розмірів - до 4,5 кг. Самки важать приблизно на один кілограм менше за чоловічі особини. Але ця позначка не межа, іноді буває, що вони й далі ростуть. Несучість на високому рівні, близько 125 яєць за один сезон. Яйця також дуже великі, вага близько 100 грам.
Перевагою розведення цієї породи вважатимуться невисоку закупівельну ціну. Це тим, що ця порода дуже поширена. Також вона цінується тим, що легко переживає суворі зими та має відмінний імунітет. У їжі зовсім невибаглива.
М'ясо у птахів дуже ніжне і має відмінний смак.
Каченятабілої московської відрізняються високою виживаністю та швидким зростанням. Через два місяці життя вони набирають масу 2-2,5 кг.
Чорна білогруда
Чорна білогруда м'ясна порода була виведена шляхом схрещування української білогрудої качки з пекінської та хакі-кемпбелл. Качки цієї породи мають глибокі груди і піднятий тулуб. Спина досить широка, довга, з нахилом до хвоста. Забарвлення даної м'ясної птиці чорне, але груди і частина шиї білі. Ноги невисокі, широко розставлені, розташовані ближче до кінця тулуба чорного кольору. Дзьоб темний, практично чорний. Очі великі, чорні. Крила дуже міцні та щільно прилягають до тулуба. До 6-го місяця свого життя ця качка м'ясної породи досягає своєї зрілості. Вага качки середня, приблизно 3-3,5 кг. За один рік здатна знести близько 120-130 яєць із вагою 80-90 грам.
Українська сіра
Вирощування цього птаха дуже просте. У їжі непримхлива, з великим задоволенням поїдає траву, кухонні відходи, водорості та іншу водну рослинність. У літню пору зерна потрібно зовсім небагато, приблизно 25% від усього раціону. З настанням холодів раціон м'ясної птиці необхідно трохи змінити: зернова їжа має становити 50% від усього раціону. Інші 50% – це гарбуз, картопля, капуста та яблука.
Дана качка м'ясної породи легко переносить зиму, може знаходитися в каченяті, що не опалюється, головне, щоб була товста підстилка і добре утеплені стіни. Уникайте протягів, оскільки це дуже небезпечно здоров'ю птиці. Навіть у морозні дні качок потрібно випускати ходити, вони з величезним задоволенням приймають снігові ванни.
Качка українська сіра має міцну статуру, короткі та широко розставлені ноги. Тулуб довгий і широкий. Забарвлення сіре, з білоюсмужкою на шиї. Дзьоб вигнутий, темного кольору. Сірі українські качки дуже нагадують диких качок.
Велику популярність в Україні індоутки набули після 1980 року.
Індоутки – це дерев'яні качки. За своїм зовнішнім виглядом вони більше нагадують шпорцевих гусей, ніж качок. Характер мускусної качки дуже спокійний, не примхливий; вони мають добрий імунітет. Головною її перевагою є те, що вона може спокійно обійтися без водойми. Чоловічі особини цієї породи дуже великі, маса їх тіла становить приблизно 6 кг. Самки трохи меншого розміру – 3,5-4 кг. Несучість середня - 100-120 яєць за один сезон. Яйця великі - 75-80 грам. За рівнем несучості вони трохи поступаються пекінським качкам. Але зверніть увагу - яйця цієї породи можна зберігати довше, що є величезним плюсом.
Індовутки дуже мовчазні, що теж відрізняє їхню відмінність від інших. Не люблять компаній, у бійки не вступають.
У мускусної качки добре розвинений материнський інстинкт і вона є прекрасною квочкою.
М'ясо у цієї м'ясної качки дуже ніжне, і, що дуже важливо, зовсім нежирне. Має приємний смак.
Як ви змогли переконатися, вирощування бройлерних качок м'ясної породи – зовсім нескладне завдання, яке принесе вам не лише задоволення, а й чудове м'ясо та як бонус-яйця. Виділити конкретні плюси та мінуси у кожної породи складно, адже все залежить від ваших цілей вирощування, умов утримання та годівлі. Явних мінусів жодна з порід немає.
Відео “Комплекс з вирощуваннякачок на м'ясо”
У ролику показаний сучасний комплекс з вирощування м'ясних порід качок та виробництва качиного м'яса.