Окрошка на кефірі - 3 покрокові рецепти з фото
Літо в розпалі, а це означає, що настав час для одного з найулюбленіших холодних супів — окрошки.
Окрошка - це дуже смачний і ситний суп. Більше того, він ще й корисний: у ньому зібрано кілька видів овочів, і завдяки тому, що вони не піддаються термічній обробці, їх корисні властивості зберігаються.
Спочатку заливали огірковим розсолом, але в наш час існує безліч інших заливок: кефір, йогурт, м'ясний і курячий бульйони, а також традиційна і найбільш звична — квас.
Заправки для окрошки також роблять найрізноманітніші: яловиче та куряче м'ясо, риба, ковбаса і навіть гриби!
Сьогодні ми хочемо розповісти вам 3 цікаві рецепти окрошки на кефірі: окрошка з ковбасою, окрошка з куркою, а також окрошка з рибою.
На перший погляд поєднання овочів з кефіром дещо дивне, але якщо Ви хоч раз спробуєте цю страву, то воно на все життя стане Вашим фаворитом.
Класичний окрошка з ковбасою на кефірі - покроковий рецепт з фото
Склад Картопля - 5 штук середнього розміру Яйце - 4 штуки Огірок середнього розміру - 2 штуки Редиска - 5 штучок Ковбаса сирокопчена - 100 гр Кріп свіжий - 1 пучок Зелена свіжа цибуля - 1 пучок Сіль, перець, спеції - за смаком
Місце покупки Гіпермаркет «Ашан»
Час приготування 40 хвилин
Кількість порцій 5 порцій
- Перед тим, як почати готувати окрошку, необхідно вимити і просушити всі овочі та зелень.
- Відварюємо картоплю та яйця.
- Нарізаємо огірок тонкою соломкою.
- Також соломкою ріжемо редис.
- Ріжемосоломки зварені картопля, яйця.
- Соломкою ріжемо ковбасу.
- Дрібно ріжемо кріп і зелену цибулю.
- Кефір додаємо порційно в тарілки і залишаємо крихту в холодильнику на 15-20 хвилин, щоб вона настояла.
- Безпосередньо перед подачею додаємо сіль, перець за смаком, а також зелену цибулю та кріп.
Наша окрошка готова. Смачного!
Окрошка з куркою на кефірі - смачний рецепт з фото
Місце покупки Гіпермаркет «Ашан»
Час приготування 1 год.
Кількість порцій 5 порцій
- Миємо курку і очищаємо її від нутрощів. Насипаємо на лист 3⁄4 пачки солі і викладаємо на неї курку.
- Ставимо деко в попередньо розігріту духовку і запікаємо курку протягом 35-40 хвилин при температурі 2200С.
- Поки готується курка, відварюємо картоплю та яйця.
- Миємо і просушуємо огірки, редиску та зелень.
- Нарізаємо огірок тонкою соломкою.
- Також соломкою ріжемо редис.
- Ріжемо соломкою зварені картопля, яйця.
- Коли курка буде готова, дістаємо її з духовки та нарізаємо тонкою соломкою курячу грудку.
- Дрібно ріжемо кріп і зелену цибулю.
- Кефір додаємо порційно в тарілки і залишаємо крихту в холодильнику на 15-20 хвилин, щоб вона настояла.
- Безпосередньо перед подачею додаємо сіль, перець за смаком, а також зелену цибулю та кріп.
Наша окрошкаготова. Смачного!
Окрошка з рибою на кефірі – смачний рецепт окрошки «по-волзьки»
Склад Картоплина середня - 5 штук Яйце - 4 штуки Огірок свіжий - 2 штуки Редиска - 4-5 штук Чехонь - 2-3 шт. Кріп свіжий - 1 пучок Зелена цибуля - 1 пучок Сіль, перець, спеції - за смаком