Оладки з кабачків, рецепти приготування оладок швидко та смачно
Я вже писав про оладки з кабачків, рецепти яких наведено внизу. Але не тільки оладки можна готувати з кабачків. Можна готувати кабачки у духовці у вигляді запіканки, страви з кабачків прості та смачні. Ну і звичайно ікра з кабачків та ще кабачкова ікра.
Ось так і виходить, що кабачки одні з найкорисніших овочів, які можна готувати як завгодно, будь-коли і з чим завгодно. Все з ними вийде смачно. Ну а якщо додати м'ясо, сир та інші добавки, так буде ще й дуже ситно.
Прості та смачні покрокові рецепти пишних оладок з кабачків з фото
Дуже просто приготувати оладки з кабачків, рецепти для їхнього приготування дуже прості. Ви можете приготувати їх на сніданок, так як готувати їх недовго. Ну а вже на вечерю, то чого простіше.
Читайте, дивіться, готуйте разом із нами. У вас все вийде.
Кабачкові оладки з сиром
Інгредієнти:
Ви можете не дотримуватися точної кількості інгредієнтів. Трохи більше кабачків або трохи більше сиру, не погіршать смак оладок. Просто вони будуть трохи іншого смаку, але все одно дуже смачні.
- Кабачки – 1 кг.
- Сир - 200 р.
- Цукор - 1-2 ст.л.
- Яйця - 1-2 шт.
- Борошно - 3 ст.
- Сіль
Приготування:
1. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Якщо вони старі, то видаляємо насіння. У чашку з натертими кабачками висипаємо трохи солі приблизно 1/3 ч.л. Перемішаємо та залишимо хвилин на 10, щоб кабачок дав сік.
2. Сир (у нас стандартна пачка з магазину), викладаємо в глибоку чашку, додаємо одну абодві ложки цукру, трохи розбиваємо його товкачем. Вбиваємо у сир два яйця. Можна одне. Все добре розмішуємо.
3. Кабачки у нас вже дали сік, тому їх віджимаємо рукою прямо в чашку де вони знаходяться і додаємо до сиру віджату частину. Можна звичайно спочатку віджати всю масу в іншу чашку і потім додати її до сиру, але це зайва робота.
Можна взагалі не віджимати кабачки, але тоді нам доведеться додавати більше борошна та кабачки будуть не такі ніжні та смачні.
4. Все ретельно перемішуємо та визначаємо консистенцію. Нам потрібно домогтися, щоб тісто було як на оладки. У нас вийшло дещо рідке тісто, додаємо 3 ложки борошна.
5. Не додавайте борошно всі відразу, додали ложку перемішали подивилися. Якщо тісто рідке, додали ще. Тому що кабачки у всіх різні, сир різний, мука різна. Нам знадобилося 3 ложки борошна, вам може знадобитися і 4, і 5, а може бути одна.
6. Тісто має не стікати з ложки, а ніби сповзати з неї.
Тісто готове, починаємо смажити оладки
7. У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо її і починаємо викладати оладки. Оладки робимо зачерпнувши ложкою тісто і дуже зручно, викласти його на сковороду за допомогою другої ложки. Потім трохи розрівнюєте, щоб тісто стало схожим на оладки.
8. Смажимо на середньому вогні. Якщо смажити на сильному вогні, то швидко схопиться скоринка зверху, а всередині оладки не встигнуть прожаритись.
До речі, по маслу. Якщо у вас сковорода стара, вам доведеться олії наливати більше, щоб оладки не підгоріли.
10. Обсмажені оладки знімаємо. Якщо потрібно додаємо в сковородутрохи олії та продовжуємо обсмажувати наступну порцію.
11. Складаємо в тарілку та подаємо до столу. Такі оладки будуть із задоволенням їсти не лише дорослі, а й діти. Наші онуки просто кабачкові оладки не їдять, а ці уплітають за обидві щоки.
Подавати оладки з кабачків із сиром можна зі сметаною, можна з варенням.
Оригінальний рецепт оладок з кабачків з фото
Інгредієнти:
- Молоді кабачки середні – 2 шт.
- Крабові палички – 100 г.
- Яйце - 2 шт.
- Борошно - 2 ст.л.
- Сіль, кріп - за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
1. Кабачки миємо, обрізаємо кінчики з двох сторін, обрізаємо всякі побиті, потерті місця на кабачках, якщо вони є. Так як кабачки у нас молоді, шкірку не знімаємо. Натираємо кабачки на великій тертці.
2. Є терки, де отвори дуже великі. На таких терках вибирайте середні отвори. Самі уявіть, якщо кабачки будуть натерті надто велико, такі їсти буде не дуже приємно. Вони будуть і жорсткі, і не буде відчуття оладок.
3. У кабачки додаємо трохи солі, приблизно 1/3 чайної ложки. Перемішуємо, перекладаємо в друшляк, встановлюємо друшляк на якусь глибоку чашку. Даємо постояти хвилин 20-40, щоб вони пустили сік.
Скільки їм дати постояти дивіться самі. Потрібно щоб вони дали сік. У всіх кабачки різні, якимсь треба 10 хвилин, а якимось і 30 мало.
4. Не дивлячись на те, що ми давали стекти соку через друшляк, кабачки треба віджати. Віджимаємо, перекладаючи у чашку.
5. Крабові палички нарізаємо шматочками приблизно по 0,5 см. Викладаємо їх у чашку до кабачків.
6. Нарізаємо зелень, у нас кріп, можна додати петрушку, кінзу, щолюбите і відправляємо за крабовими паличками. Вбиваємо в масу пару яєць. Досолюємо за смаком. Всипаємо 2 столові ложки борошна і все ретельно перемішуємо.
7. Незважаючи на те, що ми кабачки віджали, маса вийшла густа, але не суха. Можна починати смажити оладки.
8. На вогонь нижче середнього ставимо сковороду, наливаємо олію, розігріваємо і починаємо викладати ложкою оладки.
9. Смажимо до підрум'янення нижньої скоринки і потім перевертаємо на інший бік. Смажимо також доти, доки скоринка не підрум'яниться.
10. Наші кабачкові оладки з крабовими паличками готові.
5 простих і смачних рецептів оладок з кабачків з фото
Оладки з кабачків це блюдо, яке швидко готується, може вживатися як гарнір, смачне. Додавати до кабачків можна багато продуктів, кабачки нейтральні і тому майже всі продукти з ними добре поєднуються. Читати далі…
Оладки з кабачків швидко та смачно
Рецепти оладок з кабачків кожен сезон з'являються нові й нові. Так воно й зрозуміле. Кабачок такий овоч, з яким поєднуються практично будь-які продукти. Звичайно кожна господиня додає в рецепти оладок з кабачків ті інгредієнти, які вона має в даний час вдома. Читати далі…