Як використовувати силіконові форми на кухні
Як використовувати силіконові форми на кухні. Форми з силікону для випікання та заморожування
Переваги силіконових форм
Силікон є екологічно безпечним матеріалом, що не виділяє шкідливих речовин і не взаємодіє з навколишнім середовищем.
Діапазон безпечних температур для виробів із силікону становить від -40 до +2500 С. а тому форми з цього матеріалу можна використовувати як для випікання тортів та кексів, так і для заморожування рідин, приготування льоду, желе, страв та морозива.
Силіконові форми розраховані на використання протягом не менше 5 років, витримуючи близько 2000 випікань чи заморожувань. Їх можна використовувати в електричній та газовій духовках, мікрохвильовій печі, холодильнику та морозильній камері.
Форми із силікону не зберігають запахів та ароматів приготовлених у них страв. Для їх зберігання не потрібно багато місця, оскільки форми можна сміливо складати чи згортати, не боячись пошкодити чи деформувати – після розгортання вони миттєво набудуть свого первісного вигляду.
Використання силіконових форм для випікання
Перед першим використанням кулінарну силіконову форму слід вимити, щоб позбавитися технологічного пилу, що неминуче присутня на її поверхні.
Не захоплюйтеся сильнодіючими препаратами з арсеналу побутової хімії, достатньо скористатися м'яким миючим засобом, після чого ретельно змити її піну струменем теплої води, що утворилася.
Багато хто сперечається про те, чи змащувати силіконову форму олією перед випіканням чи ні? Оскільки силікон спочаткумає природні антипригарні властивості, змащувати поверхню форми немає необхідності, хіба що перед першим використанням.
Перед наступними випіканнями досить просто злегка збризкати форму водою. Через те, що силіконові форми дуже м'які і пластичні, заповнюйте їх тестом, розташувавши форми на деку, решітці або спеціальній підставці і разом із деком відправляйте в духовку.
Щоб ваш кулінарний шедевр не підгорів, обов'язково враховуйте те, що випікання тіста в силіконових формах потребує значно менше часу, ніж при використанні форм з металу.
Діставши з духовки приготовані ласощі, не поспішайте виймати його з форми. Через 5-10 хвилин, коли тісто трохи охолоне, нахиліть форму на бік або почніть її вивертати. Свіжоспечений пиріг легко і без ускладнень опиниться на підставленій тарілці або таці.
Якщо ж з якихось причин пиріг не бажає залишати форму, підчепите його збоку дерев'яною або силіконовою лопаткою, але вже не ножем або іншим металевим предметом.
Заморожування за допомогою силіконових форм
Перед використанням для заморожування, як і у випадку запікання, форму з силікону добре вимийте м'яким миючим засобом для посуду.
Наповнивши форму рідиною, помістіть її в морозильну камеру та дочекайтеся замерзання.
Правила вилучення льоду з форм такі ж, як і у випадку з випіканням – жодних ножів та інших металевих пристроїв. Усі роботи виконуйте дерев'яною або силіконовою лопаткою.
Догляд за формами із силікону
Періодично кип'ятіть форми протягом 15-20 хвилин. Завдяки цій процедурі з мікроскопічних пір силікону буде видалено жир, що вбереться в них. Благотворний вплив на здоров'ясиліконової форми надасть її миття в посудомийній машині.
Не мийте форми металевою губкою та не використовуйте миючі засоби, до складу яких входять абразивні частинки.
Не ріжте приготовлену страву доти, доки не витягнете її з форми.
У жодному разі не розміщуйте силіконові форми на джерелах тепла – газових або електричних конфорках, а у разі використання мікрохвильової печі уникайте режиму «Гриль».
Смачних вам страв та приємного апетиту!
published on zachashkoi.ru за допомогою матеріалів goodmaster.com.ua
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!