Оладки з куркою та беконом, Журнал Домівка
Нарізайте смужки бекону, курячі грудки наріжте невеликими кубиками.
Для соусу розігрійте середніх розмірів каструлю на середньо сильному вогні, обсмажте бекон протягом 3-5 хвилин до золотистого кольору. Помішуючи, додайте куряче м'ясо та обсмажуйте протягом 5 хвилин до підрум'янювання. Розведіть кукурудзяне борошно невеликою кількістю молока, перемішайте до зникнення грудок. Перелийте в каструлю з курячим м'ясом, додавши молоко і гірчицю, що залишилося. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки соус не загусне, і потримайте кілька хвилин на слабкому кипінні до готовності курки. Додайте шавлію, перевірте на сіль та перець.
Приготуйте тісто для оладок. Борошно, розпушувач та щіпку солі просійте у велику миску. В окремій ємності змішайте молоко, олію та розтоплене вершкове. Розведіть отриманою сумішшю сухі інгредієнти та змішайте віночком у досить густе тісто.
Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям, змастіть невеликою кількістю олії. Ложкою викладайте тісто на сковороду, щоб вийшли оладки діаметром близько 9 см. Печіть на невеликому вогні протягом 3-5 хвилин, потім переверніть і печіть ще 2 хвилини з іншого боку. Перекладіть оладки на тарілку, накрийте фольгою, щоб|аби| не остигали. Випікайте 12 штук.
Підігрійте соус. Викладіть оладки гіркою на порційні тарілки, перемежуючи шарами соусу та руколи.