Опис роботи пальцевого млина

Попередньо очищене зерно завантажується в приймальний бункер норії № I, піднімається на другий поверх млина і самопливом надходить у обіймову машину, де відбувається очищення зерна від пилу, бруду, руйнуються грудочки землі, відокремлюються плодові оболонки, борідка та зародок зерна (рис. 1). Далі зерно надходить до аспіраційної колонки, де відокремлюються легкі домішки, а потім норією № 2 піднімається на другий поверх і прямує у зволожувальну машину.

Після зволоження зерно надходить у бункер для відволікання. При відволіканні зерна у приміщенні має бути позитивна температура.

У процесі відволікання, що триває три години, відбувається набухання оболонок зерна, вони стають більш еластичними і при подальшому помелі легко відокремлюються від ендосперму, дробляться на більшу фракцію, яка легше відсівається на розсіві, що підвищує вихід сортового борошна.

З бункера для відволікання зерно самопливом надходить до пальцевого млина, де йде перший помел зерна, далі самопливом продукт потрапляє в норію № 3, піднімається на другий поверх і самопливом подається в першу та другу секції розсіву (схема № 1), проходом сит якого отримують борошно першого і другого сорту, а сход з сит прямує самопливом до пальцевого млина для остаточного розмелювання. Отриманий продукт надходить у норію № 4, піднімається на другий поверх і самопливом потрапляє в третю та четверту секції розсіву (схема № 3), де відбувається поділ на борошно та висівки. З розсіву продукти розмелювання направляються у відповідні борошняні бункери.

У млиновому комплексі застосований чотириприймальний (чотири секції) самобалансований розсівання шафового типу. Перші дві секції зібрані за схемою № 1,3 і 4 - за схемою № 3.

Вихід муки, залежно від сортності, коливається від 30% до 70%.

Мал. 1. Схема млинового комплексу:

1 приймальний бункер; 2 – аспіраційна колонка; 3 – норія № I; 4 – обойкова машина; 5 – норія № 3; б – норія № 2; 7 – зволожувальна машина; 8 - розсівання; 9, 10 - пальцевий млин