ОРГАНОЇДИ КЛІТИНИ - Основні властивості цитоплазми

Крім цитоплазми, у світловому мікроскопі можна спостерігати й інші складові, що отримали назву органоїдів клітини. До них відносяться ядро, пластиди, мітохондрії.

Великі органоїди (ядро, пластиди) добре видно у світловому мікроскопі, інші органоїди (мітохондрії, рибосоми) і структурні елементи цитоплазми (апарат Гольджі, ендоплазматична мережа) лише в електронному мікроскопі.

Ядро є обов'язковою складовою будь-якої рослинної та тваринної клітини. Воно має зазвичай округлу або трохи витягнуту форму. Абсолютні розміри ядра не перевищують 7-8 мкм. Ядро складається з ядерної плазми (каріоплазми), ядерця, ядерної оболонки, що відмежовує ядро від навколишнього цитоплазми. Каріоплазма містить тверду частину – хроматин і рідку – ядерний сік. Хроматин - це складне утворення, до складу якого входять нуклеопротеїди, тобто з'єднання білків з нуклеїновими кислотами. У ядрі міститься дезоксирибонуклеїнова кислота, ДНК, а в ядерці - рибонуклеїнова кислота - РНК.

Лейкопласти в епідермісі листя традесканції: 1 - лейкопласти; 2-ядро; 3-- оболонка

Ядро грає величезну роль життя клітин. При розподілі клітин (мітозі) із хроматину ядра утворюються хромосоми, які є носіями спадковості. Число хромосом строго виразно для кожного окремого виду рослин і тварин. Ядро має велике значення і в клітині, що не ділиться. Про роль ядра можна судити з вивчення фізіології без'ядерних клітин. У 1890 р. І.І. Герасимов, діючи на клітину водорості спірогіри низькою температурою, або ефіром, отримував без'ядерні клітини і клітини, що містять подвійну кількість ядерної речовини. Без'ядерні клітини хоч і продовжували деякий час жити, але переставали рости, обмін речовин у нихйшов ненормально. Крохмаль, що утворився в процесі фотосинтезу, не зазнавав подальших перетворень, і клітини їм переповнювалися.

Відокремлена від ядра цитоплазма порівняно швидко гине через порушення обміну речовин. Ізольоване від цитоплазми ядро також може існувати. Життєздатними є лише клітини, що містять цитоплазму та ядро. Пластиди. Пластидами називаються особливі органоїди у клітині. До них відносять безбарвні лейкопласти, зелені хлоропласти та оранжеві хромопласти. Усі види пластид можуть виникати з безбарвних пропластидів. Забарвлення пластид обумовлена особливими пігментами (барвниками): у хлоропластах - зеленим хлорофілем, а в хромопластах - помаранчевим каротином.

Лейкопласти є в бульбах і кореневищах рослин, де вони утворюють запасний крохмаль. Крім того, вони зустрічаються в епідермісі листя деяких рослин, наприклад, у листі традесканції. Роль в епідермісі пов'язані з тим, що вони містять ряд ферментів і сприяють ферментативної діяльності клітин.

Відомо, що вирощені в темряві рослини бувають блідо-жовтого кольору.

Хлоропласти в листі лехаленіуму

Хромопласти пелюсток настурції

Хлоропласти зустрічаються в пелюстках, плодах та деяких коренях (морква). Можуть виникати з пропластиду та з хлоропластів. Плоди багатьох рослин бувають спочатку зеленими - містять хлоропласти (томати, горобина, шипшина), потім вони червоніють, тому що у них руйнується - хлорофіл і залишається помаранчевий пігмент каротин. У хлоропластах також є каротин, але маскується зеленим пігментом хлорофілом. Хромопласти часто мають голчасту або неправильну форму, оскільки каротиноїди в них кристалізуються.

Крім пластид, в клітинах є й інші органоїди - мітохондрії,розміром близько 1 мкм, які грають велику роль у диханні рослин.