Ось як сало впливає на організм! Ви не повірете…
У холодну пору року для зміцнення імунітету та підтримки здоров'я варто додати до свого раціону продукти тваринного походження, наприклад, свіже сало.
Існує чимало легенд про шкоду сала. Мовляв, воно жирне, висококалорійне, містить холестерин. Хоча насправді, шкідливого холестерину в ньому набагато менше, ніж у тому ж вершковому маслі! Сало багате на вітаміни А, D, Е, каротин, а також ненасичені (!) жирні кислоти, які в поєднанні з лецитином, навпаки, очищають наші судини від холестеринових бляшок!
Давайте розвіємо основні міфи про шкоду сала.
Сало викликає повноту та ожиріння
Це не зовсім правильно: сало, як і інші продукти, негативно впливає на організм людини лише у надмірних кількостях. Здоровим людям, які не страждають від проблем із шлунково-кишковим трактом, печінкою та підшлунковою залозою, сало піде лише на користь. Денна норма свіжого сала для здорової людини - 10-30 г на день.
Сало - надзвичайно важка їжа
Це теж міф: у здорових людей сало не викликає проблем із травленням. Підшкірний жир неймовірно корисний для організму, адже цей продукт плавиться за температури нашого тіла. Варто зауважити, що він протипоказаний людям, які страждають від проблем із виробленням жовчі.
Сало - суцільний жир
А хто сказав, що це погано? Підшкірний жир - унікальна структура, яка багата на рідку арахідонову кислоту. Ця речовина вкрай потрібна нашому організму, адже без неї не обходиться жодна імунна реакція, а також ця кислота необхідна для обміну холестерину.
У салі міститься велика кількість холестерину
Як і будь-який продукт тваринного походження, сало міститьхолестерин. Ось тільки його кількість не така вже й велика, як ми звикли рахувати. У 100 г свіжого сала міститься 70-100 міліграмів холестерину. Для порівняння: у 100 г яловичих бруньок міститься 1126 міліграмів холестерину.
Але не варто переживати, якщо ти вжив продукт, що містить велику кількість цієї речовини. Лікарі давно вже підтвердили той факт, що кількість холестерину в крові та тканинах мало залежить від того, скільки ти його з'їж.
Набагато важливіше обмін холестерину. Організм повинен отримати максимум корисних речовин та правильно їх переробити. У цьому йому допоможуть кислоти, які містяться в салі, — лінолева та арахідонова.
Сало з хлібом - дуже шкідливо!
Як це не дивно, це теж неправда. Таке поєднання є надзвичайно благотворним для нашого організму: обидва продукти чудово засвоюються за умови, що людина здорова.
Для тих, хто намагається схуднути, сало теж послужить добру службу, адже це чудове джерело енергії. Сало з овочами – найкращий вибір під час дієти.
Поділися з друзями цією статтею, будь впевнена, вони дізнаються для себе багато цікавого!