Оселедцева олія - ​​рецепт у домашніх умовах

Як у домашніх умовах зробити оселедцеву олію та отримати задоволення. До речі, рецептів паштету з оселедця кілька: з олією, з морквою та плавленим сиром. Це найкраща намазка на бутерброди і не намагайтеся сперечатися зі мною. Заперечуєте, отже, не куштували ніколи. Бутерброд не соромно поставити на святковий стіл, адже все, що пов'язане з оселедцем, нашим народом давно й міцно любимо, шановано та сприймається на «Ура».

У будні побавитись із солодким чайком любо дорого! Зацікавились?

Пам'ятається, у студентські роки паштет із улюбленої солоної рибки для нас, вічно голодних студіозів був ласощами, мав неодмінний успіх, і називали ми його не багато, ні мало, а «Фальшива червона ікра». У ті часи повального дефіциту сам прототип ми в очі не бачили, і долучалися до кулінарних вишукувань таким чином. Робили ми смакоту з оселедця з додаванням сирку «Дружба» та морквою. Я вас з ним обов'язково познайомлю і, сподіваюся, ви подружитеся.

Оселедцева олія рецепт в домашніх умовах

Найпростіший варіант приготування смачної олії.

• Оселедець – одна шт.
• Морква – одна шт.
• Олія вершкове – 80-100 гр.

1. Спочатку дістаньте масло з холодильника і залиште у теплі, щоб трохи розм'якшилося.
2. Почистіть оселедець від нутрощів і кісток, філе поріжте на великі шматки. Моркву почистіть.
3. Порубайте блендером оселедець з морквою (моркву можна просто натерти на тертці).
4. Покладіть до моркви масло|мастило|, ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції.
5. Якщо паштет із солоної риби трохи полежить у холодильнику, то не намазуватиметься, а відрізатиметься невеликими пластинками.

Підказка: Щоб було зручніше відрізати оселедцеву олію, викладіть масу на харчову плівку, сформуйте не надто товсту ковбаску і загорніть. Тепер кладіть у холодильник і чекайте, коли паштет застигне.

Як приготувати олію з оселедцем - рецепт з молоком і гірчицею

• Оселедець – 1 шт.
• Олія, вершкове – 100 гр.
• Гірчиця – до смаку (готової не більше чайної ложки, можна і менше, додавайте – пробуйте і ще кладіть).
• Молоко.

Готуємо паштет із солоної рибки:

1. Оселедець очистіть, відокремте філе і покладіть на пів годинки в молоко. Можна і довше потримати, якщо є час та бажання.
2. Подрібніть в блендері оселедець, додайте|добавляйте| гірчицю і масло|мастило|, добре розмішайте. Забирати в холодильник чи ні, вирішуйте самі.

Рецепт домашньої оселедцевої олії з яйцем та зеленню

• Оселедець – 1 шт.
• Часник – зубчик.
• Гірчиця – чайна ложка.
• Олія – 200 гр.
• Яйце – дві шт.
• Червона цибуля – одна шт. невеликого розміру.
• Зелень.

1. Спочатку виконайте невелику підготовчу роботу: розм'якшіть олію, відваріть яйця, почистіть оселедець і приберіть зайве, відокремте філе.
2. Порубайте дрібніший часник (пропустіть крізь часнику). Червону цибулю поріжте дрібно і обдайте окропом, щоб пішла гіркота. Зелень (петрушку з кропом) дрібно порубайте.
3. Порубайте в блендері яйця з оселедцем, додайте часник, червону цибулю, гірчицю та зелень. Іноді для гостроти додається чорний перець.
4. Добре розмішайте. Поверніть у ковбаску, ненадовго залиште в холодильнику, щоб паштет набув форми.

Паштет з оселедця з плавленим сиром та морквою

Те, що обіцяла на початку статті — рецепт іздалекого студентства.

• Оселедець – 1 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Олія вершкове – 100 гр. (Можна менше - 80 гр.).
• Морквина – 1 шт.
• Плавлений сирок – 2 шт.

1. Підготовча робота: відваріть моркву, яйця, оселедець (солоний, зрозуміло) очистіть і позбавте нутрощів і кісточок. Олію трохи розтопіть.
2. Залишилося справа за малим: перемеліть все, крім олії, у м'ясорубці або подрібніть іншим способом. У паштет, що вийшов, додайте масло і добре розмішайте.
3. Трохи охолодіть у холодильнику і можна приступати до дегустації «Фальшивої червоної ікри» буде смачно – я гарантую!

Шкода, що домашня оселедцева олія – досить калорійна страва і щодня на стіл ставити не можна – залишиться на боках. Але як хочеться іноді побалувати себе, і дати невелику слабинку. Інакше життя буде нудним і одноманітним. Насолоджуйтесь паштетом з олією та сиром, і будьте щасливі!

---