Оселедець по-корейськи

НА ГОЛОВНУ

-->РЕЄСТРАЦІЯ

-->ВХІД

-->Вітаю Вас ,Гість• RSS

-->

-->-->--> -->

Наш народ дуже любить оселедця, ну іноді хочеться різноманітності, тому господині і підбирають нові рецепти страв з оселедця. Хоча в сучасних супермаркетах досить великий асортимент всілякихконсервів іпресервів з оселедця, але немає нічого смачнішого власноруч засоленого оселедця. Її можна полити олією, додати нарізаного цибульки, в моїй родині люблять оселедця злегка побризкати оцтом або лимонним соком.

Тому я вирішила спробувати приготувати оселедець по-корейськи. І як потім виявилося, це була хороша ідея, оскільки моїм домашнім, та й гостям приготований мною оселедець дуже сподобався. Тепер Супергосподиня хоче поділитися з Вами рецептом оселедця по-корейськи. Оселедець за цим рецептом готується досить швидко і виходить дуже смачним.

Подавати її можна як з відвареною картоплею, так і з овочевим салатом або вінегретом. А можна викласти на маленькі шматочки чорного хліба і посипати зеленим цибулькою, так можна подавати оселедець по-корейськи на фуршеті. Ще я пробувала приготувати за цим рецептом скумбрію,правда у скумбрії я не видаляла кісточки, і тому наполягати скумбрію треба щонайменше добу, вона теж вийшла дуже смачною. А ще я пробувала готувати мійву по-корейськи, теж вийшло досить смачно, але її їсти не дуже зручно. Мені більше подобатися, коли наколюєш вилочкою шматочок рибки і із задоволенням її з'їдаєш, незаморочуючись при цьому на риб'ячі кісточки. Ну, смаки у всіх різні, тому пробуйте і готуйте різну рибу по-корейськи за рецептом, який пропонує Вам Супергосподиня.

Рецепт приготування оселедця по-корейськи

Один кілограм свіжомороженого оселедця;

Дві чайні ложки солі;

Одна чайна ложка меленого коріандру;

Підлога чайної ложки червоного меленого перцю;

Підлога чайної ложки чорного меленого перцю;

Одна десертна ложка томатної пасти;

Три столові ложки оцту;

Підлога склянки олії без запаху;

Три – чотири цибулини.

Оселедець по-корейськи - рецепт

Оселедець розморозити, випатрати її, обробити її на філе, добре промити

Нарізати оселедець на шматочки шириною два сантиметри.

Цибулю почистити, нарізати кільцями.

У піалі змішати сіль, мелений коріандр і два види перцю, отриманою сумішшю посипати нарізаний оселедець і добре перемішати його, щоб спеції рівномірно розподілилися по рибі.

Дати постояти оселедцю зі спеціями хвилин десять – п'ятнадцять.

Після цього додати до риби нарізану кільцями цибулю, оцет, ще раз перемішати. В емальовану миску налити олію, розвести в ній томатну пасту і добре прогріти отриману суміш, але до кипіння доводити не треба. Залити гарячою сумішшю олії та томатної пастиоселедець, ще раз перемішати.

Викласти оселедець у скляну банку, залити маринадом, що залишився, накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на дванадцять годин, можна і довше.

Чим довше наполягатиме оселедець, приготований за рецептом, який пропонує Супергосподарка, тим смачніше вийде рибка.

---