Осетр і білуга, Сайт про домашніх вихованців - опис, породи, фото, догляд
Осетр і білуга - це риби, що належать до одного сімейства - осетрові. У сімейство входять понад двадцять видів риб: осетр, білуга, стерлядь, калуга, севрюга, шип і так далі. Осетрові риби мають величезне промислове значення. У світі цінуються червоне м'ясо осетрових та ікра. В Україні та країнах СНД мешкає всього вісім видів осетрових, практично всі вони занесені в Червону Книгу України та міжнародну Червону Книгу.
Осетр - це представник найдавніших прісноводних риб нашої планети. Дослідники стверджують, що осетри населяли водойми ще в Юрському періоді, що доводять розкопки крейдяних покладів, де збереглися рештки риб, що саме по собі вельми незвичайно, оскільки осетри позбавлені кісток, їх скелет складається з хрящів. Взагалі, тіло осетра має витягнуту будову (зовні схоже на веретено), голова подовжена та загострюється до ротової порожнини, щелепи позбавлені зубів. Перед порожниною рота розташовані чотири шкірні відростки (усики), які виконують функцію відчутного органу. За допомогою вусиків риба шукає собі їжу.
Осетр - донна риба вона може мешкати на глибині понад сто метрів, тому плавальний міхур має великі розміри. У раціон її харчування входять водяні черв'яки, личинки, молюски та дрібна рибка (оселедець, кілька). Але є і виняток - осетр-веслонос, який харчується виключно планктоном, він як кит набирає воду в порожнину рота і проціджує її через зябра.
Спинний та анальний плавціосетра сильно зміщені до хвоста. Шкіра осетрів не має луски, зате є п'ять смуг кісткових пластин (їх називають «жучки»), які надійно захищають тіло. Усі смуги починаються біля голови і сходяться до хвоста, не з'єднуючись. Одна смуга пластин розташована на спині, дві з боків ідві проходять черевом.
Осетр - досить велика риба, довжина тіла досягає трьох метрів (дуже старі особини), в середньому близько півтора, двох метрів. Дорослі особини важать приблизно п'ятдесят кілограмів, проте були випадки, коли виловлювалися риби вагою сто п'ятдесят, двісті і навіть двісті п'ятдесят кілограмів (стверджують, що осетр може виростати до трьохсот і більше кілограмів при довжині тіла понад три з половиною метри). Виділяють три види осетра, що мешкає у водах українських водойм: український осетр, амурський осетр та сибірський осетр. Цей поділ пов'язаний з місцями проживання цієї риби, наприклад, балтійський осетр ніколи не запливає в басейн річки Амур, а сибірський осетр не зможе жити у водах чорного моря. У зв'язку з цим існують і деякі відмінності у будові тіла осетрів та у манерах поведінки.
український осетр. Цей вид осетра можна зустріти в басейнах Чорного, Каспійського та Азовського морів, існує і прісноводний різновид українського осетра, який живе у Волзі та її притоках. український осетр росте досить повільно, маса тіла дорослого осетра становить двадцять – тридцять кілограмів. На сповільнене зростання українського осетра більшою мірою впливає пізніше статеве дозрівання особин. Так, самці готові до розмноження у віці приблизно семи років, а самки набагато пізніше, приблизно у дванадцять років.
Саме в цьому віці самки здатні метати ікру, вдруге самки відкладають ікринки лише через три-чотири роки. Незважаючи на такий тривалий термін розвитку та статевого дозрівання, населення осетра підтримується постійною за рахунок великої кількості ікринок, відкладених за один раз (їх кількість може доходити до одного мільйона). До того ж, лише молоді осетри входять до раціону деяких хижаків, колиособина досягла кількох місяців, єдина небезпека життя виходить лише від людини.
Амурський осетр. Цей вид осетра мешкає виключно в прісній воді басейну Амура, він дуже схожий (повадками та будовою тіла) із сибірським осетром. Амурські осетри поступаються у розмірах українським та сибірським, довжина їхнього тіла не перевищує півтора метра, а маса тіла в середньому становить вісім — дев'ять кілограмів. Дорослі особини можуть важити п'ятдесят кілограмів, але бувають і виняткові випадки, коли виловлювали осетрів вагою до ста п'ятдесяти кілограмів. Самки амурського осетра відкладаю від двадцяти до п'ятисот тисяч ікринок. Молодняк осетра харчується переважно личинками та креветками, а до раціону дорослих особин входить дрібна рибка.
Сибірський осетр мешкає в сибірських річках від басейну Обі до Колими. Вода в сибірських річках дуже холодна, тому розвиток риби проходить дуже повільно, так самці досягають статевозрілого віку лише на двадцятому - двадцять другому році життя, а самки ще пізніше, приблизно в двадцять чотири - двадцять дев'ять років. Інтервал ікрометанія самок становить від трьох до п'яти років, у самців здатність до розмноження укладається в період від двох до трьох років. Причому живуть сибірські осетри більше півстоліття. Довжина тіла в середньому становить один метр, найбільші осетри зростають до двох метрів.
Незалежно від виду, осетр є найціннішим промисловим товаром. Україна посідає перше місце у світі з вилову осетра. Щорічно видобувається від восьмисот до півтори тисячі тонн на рік. Особливо цінується червоне осетринне м'ясо та ікра. Звички осетра досить добре вивчені, тому рибалки легко можуть визначити місцезнаходження осетрових стад. Основними місцями, де осетр виловлюється у промисловихмасштабах є Каспійське, Азовське, Чорне моря, і басейни великих річок, що впадають у них.
На нерестосетр завжди йде в те саме місце, після того як ікра відкладена, риба повертається в моря або в низов'я річок. Мальки ще довго залишаються на тому ж місці, вони набираються сил, активно харчуються рачками, личинками та хробаками. Коли молодняк виростає і вже може харчуватися дрібною рибою, він залишає місце свого народження і йде в море чи низовини річок.
Осетр атлантичний
Останні кілька десятиліть населення осетра різко знизилася, що загрожує зникненням деяких видів осетра. Головним чином на зниження чисельності риби впливає діяльність браконьєрів, які у величезних кількостях виловлюють осетра для одержання ікри (на світовому ринку осетрова ікра вважається найдорожчою, до того ж ікру легше провозити через кордони). Організм самки влаштований так, що ікру неможливо витягти з черева, не зробивши розрізу, тому вся виловлена риба гине. Нині з браконьєрами йде справжня війна, яка дає результати. Осетр занесений до Червоної книги і його лов переслідується кримінальним кодексом.
У наші дні існує безліч підприємств, де осетрові вирощуються в неволі. Частина молодняка, що підріс, йде на продаж, інша частина випускається в моря і річки. Таким чином, вдається підтримувати популяцію осетрових риб.
Білуга - представник сімейства осетрових. Риба вважається найбільшою мешканкою прісних вод. Дійсно, довжина тіла дорослої білуги становить п'ять – сім метрів, деякі особини досягають дев'яти метрів завдовжки. За таких габаритів риба важить кілька центнерів, траплялися випадки, коли рибалки виловлювали білуг, вагою до тонни. У середньому ця риба живе тридцять.п'ятдесят років, рідкісні особини доживають до вісімдесяти років. Зовні білуга нагадує осетра, кардинально відрізняється лише будова голови, вона набагато коротша, морда не така витягнута.
Білуги дуже плідні, за один раз самка відкладає до п'яти мільйонів ікринок. Історія знає кілька випадків, коли виловлювалися білуги вагою близько семисот – восьмисот кілограмів, причому з черева було вилучено понад сто кілограмів ікри. Тим не менш, у цієї риби дуже довгий термін статевого дозрівання. Так, самці досягають статевозрілого віку до п'ятнадцяти - вісімнадцяти років, а самки ще пізніше - до двадцяти п'яти - двадцяти семи років.
Більшу частину життя білуга проводить у морі, але на нерест завжди йде в прісноводні річки. Білуга мешкає в басейнах Чорного, Середземного, Азовського та Каспійського морів, а на нерест йде в річки Дунай, Дон, Кубань, Волга, Урал, Терек. Самки відкладають ікринки на велику гальку, за рахунок клеючих речовин вона (ікра) прикріплюється до каменів і утримується до того моменту, поки малюк не вийде з оболонки. На відміну від малька осетра, дитинчата білуги відразу йдуть у море. Спочатку мальки білуги харчуються дрібними ракоподібними, а коли підростають, поступово до їх раціону поступово входить дрібна риба: вобла, оселедець, хамса, кілька і так далі.
У першій половині ХХ століття населення білуги стала різко знижуватися. Причиною цього стала споруда гідроелектростанцій, водосховищ і, звісно, браконьєрство. Через будівництво гребель, білуга була позбавлена можливості підніматися до місць, де звикла відкладати ікру. Браконьєри виловлювали десятки тонн риби. Таким чином, до середини двадцятого століття білуга опинилася на межі повного зникнення. В даний час створено підприємства зі штучного розведення білуги,того ж, посилення законів, що припиняють незаконний вилов риби, сприяють відновлення її популяції.