Осетрина з цибулею у фользі - Стейк від 1001 ЇЖА

цибулею
Осетрина – класична страва традиційної української кухні. Напевно, тільки найстаріші з наших бабусь і дідусів пам'ятають часи, коли ловили о-от таких осетрів! І справді, на прилавках наших магазинів можна набагато частіше побачити лосося та морську рибу, ніж осетра. Але якщо вам пощастить, і ви все-таки зумієте здобути цю чудо-рибу, обов'язково приготуйте стейк з осетрини в духовці - ви точно не будете розчаровані. Риба виходить надзвичайно ніжною і ароматною, це справжня насолода для гурмана, до того ж приготована вона дієтичним способом - у фользі, тобто всі корисні речовини збережені. Про всяк випадок пропонуємо вам ще кілька рецептів з осетрини, тому що тепер, після нашого рецепту, ви таку смачну рибу не пропустите. Рецепт шашлику з осетрини допоможе зробити пікнік незабутнім, а осетр по-польськи прикрасить ваш святковий стіл. Дуже смачним і вишуканим виходить салат із осетрини з креветками.

Кількість порцій:2Калорійність:ВисококалорійнийКалорій в одній порції:445 ккал

1. Стейки осетрини вимийте та ретельно обсушіть паперовими рушниками. Посоліть, поперчіть і посипте приправою для риби, рівномірно розподіливши її по поверхні стейків, потім збризкайте їх лимонним соком і дайте постояти хвилин 20, щоб риба добре просочилася. 2. Овочі вимийте і очистіть, наріжте цибулю кільцями, а морква кружальцями. Кріп також промийте під проточною водою, ретельно струсіть і дрібно нарубайте. 3. Візьміть фольгу за кількістю стейків, кожен шматок покладіть по скибочці вершкового масла (розміром приблизно з чайну ложку), але в нього – стейк осетрини. Рівномірно розподіліть по стейках кільця цибулі, кухлі моркви та подрібнену зеленькропу. 4. Щільно загорніть краї фольги, залишаючи всередині деякий простір для пари. Стейки, упаковані у фольгу, викладіть на лист духовки, попередньої розігрітої до 180-200°С, і запікайте 25-35 хвилин. 5. Готові стейки дістаньте з духовки, але відразу не розгортайте, дайте їм дійти ще 5-7 хвилин. Потім викладіть на порційні тарілки і перед подачею за бажанням посипте дрібно нарубаним кропом.