Осмаліє біль Ашта (Osmalieh bil Ashta) з ліванської кухні

Осмаліє біль Ашта - з ліванської кухні - Солодощі

Два шари солодких, хрумких кондитерських макаронів, між ними найніжніша кремова Ашта Поєднання незабутніх ліванського ласощів

осмаліє

Для приготування вам знадобиться

  • 750 г. кондитерських дуже тонких макаронів, ще вони називаються Osmalieh або подрібнене тісто Філо
  • 1 склянка розтопленого вершкового масла

біль

Для крему Ашта:

  • 2 склянки молока
  • 2 склянки збитих вершків
  • 6 скибочок білого хліба, краще який використовують для тостів
  • 4 1/2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, розчиненого в 1/4 склянки води

Для цукрового сиропу:

  • 2 1/2 чашки цукру
  • 1 1/2 склянки води
  • 1 чайна ложка рожевої води
  • 1 чайна ложка лимонного соку

Для приготування цукрового сиропу розчиніть цукор у каструльці з водою на середньому вогні. Помішуйте поки|доки| цукор зовсім не розчиниться. Залишіть трохи покипіти, а потім додайте лимонний і сік і залиште на слабкому вогні, поки сироп мало загусне. Додамо рожеву воду і переливаємо в зручну надалі миску.

Для приготування крему Ашта хліб відокремлюємо об скоринку і нарізаємо кубиками. Заливаємо молоком і вершками і даємо всьому цьому настоятися кілька годин у холодильнику. Поставте каструлю на середній вогонь і з дерев'яною ложкою перемішуйте молочну суміш з м'яким хлібом. Після того, як молоко почне нагріватися додайте води, в якій заздалегідь розчинили кукурудзяний крохмаль. Продовжуйте заважати, доки суміш не загусне. Після цього налити в миску і залиште крем остигати. Налийте в миску, накрийте плівкою і поставте холодильник до використання.

У великіймисці тісто перемішується з топленим маслом, ретельно, так що масло покрило кожен шматочок або волокно «павутинки». Змастіть дно листа (30 см діаметр). Розподіли половину локшини, що вийшла, на дні, потім викладіть крем Ашта і покрийте залишками подрібненого тіста. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 ° С протягом приблизно 30 хв або до ніжно золотого кольору. Вийміть лист і акуратно переверніть, випікати ще хвилин 10. Полийте цукровим сиропом до повного вбирання. Перед подачею полити сиропом за смаком і присипати подрібненими зеленими фісташками.

ашта

Приємного апетиту - Sahtein!

Фрукт, що росте в Лівані - Ашта, на нашу - Черімойя

осмаліє