Овочі де накопичуються нітрати

У різних овочах нітрати накопичуються по-різному: в одних - у качанчику, в інших - в шкірці. Тому, правильно обробивши продукти, ви знижуєте ризик зараження. Розповідаємо, де шукати хімікати.

Капуста.Зніміть максимальну кількість листків, найїстівніша – серцевина і перші кілька листів на ній. Інша частина качана може містити значну кількість нітратів.

Буряки.Зріжте верхню і нижню частину (бадилля і корінець). Для вірності ошпарити плід окропом.

Морква.Найбільш підвищений рівень нітратів у серцевині. Тому їжте лише «боки» плода.

Перець.Зріжте черешок і навколочереневу частину.

Огірок.Найбільша кількість нітратів накопичується в шкірці. Найменше – у серцевині. Тому зрізайте шкірку та м'якоть, скільки не шкода.

Редіс. Ретельно обрізайте носики, оскільки саме там накопичуються нітрати. Дуже корисно замочувати редис на кілька годин.

Зелень (кріп, салат, петрушка, цибуля).Потримайте рослини в холодній воді. Стебло краще не вживати в їжу - постарайтеся обмежитися листочками.

Кабачки.Так само, як і в огірках, динях, кавунах і баклажанах, шкідливі речовини накопичуються у шкірки.

Звичайно, все це не стосується органічних продуктів і тих, які ви виростили самі або купили у перевірених людей. Такі продукти можна сміливо вживати, сполоснувшись у холодній воді.

Подобаються наші тексти? Приєднуйтесь до нас у соцмережах, щоб бути в курсі всього найсвіжішого та найцікавішого!